चीनी चाय कैसे बनाएं: तरीके और तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से कई लोग रोजाना कई कप चाय या कॉफी पीते हैं। कोई खुद को सुगंधित कॉफी पीने का शौकीन मानता है, तो कोई खुद को चाय समारोह का पारखी मानता है। हालांकि, हम में से हर कोई नहीं जानता कि चीनी चाय कैसे बनाई जाती है ताकि यह अपने लाभकारी गुणों और विटामिन को न खोए।

इस लेख में हम आपको चाय समारोह की उत्पत्ति के बारे में बताएंगे, आपको दिलचस्प तथ्य देंगे और आपको चीनी चाय की विविधता से परिचित कराएंगे। वर्तमान में, ऐसा पेय किसी भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर, विशेष दुकानों में पाया जाता है, और किसी को विदेश से उपहार के रूप में चाय मिलती है।

मूल कहानी

चीनियों के अनुसार, ग्रीन टी वाइन से बेहतर है, क्योंकि यह स्फूर्तिदायक, मनोरंजन करती है और संक्रमण नहीं फैलाती है। इस पेय की उत्पत्ति का इतिहास प्राचीन काल से है। किंवदंती है कि एक हजार साल पहले एक चरवाहे ने देखा कि उसकी बकरियां अधिक चुस्त और चंचल हो गई थीं। अपने पालतू जानवरों को देखने में कई दिन बिताने के बाद, आदमी इस नतीजे पर पहुंचा कि यह एक पौधे के अंकुर थे जिसने दियाऐसा प्रभाव। हिम्मत जुटाते हुए, चरवाहे ने इस पौधे की पत्तियों को फाड़ दिया, उन्हें पानी के नीचे धोया और उन पर खौलता हुआ पानी डाला। परिणामस्वरूप, उन्हें एक सुगंधित, मजबूत और पौष्टिक पेय मिला।

चाय की पत्तियों का उपयोग करने के शुरुआती वर्षों में, चीनियों ने उन्हें किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया। और केवल कुछ सौ साल बाद, दिव्य साम्राज्य के निवासियों ने पत्तियों को सुखाने और तलने के बारे में सोचा। सम्राट के दरबार में, प्रसिद्ध स्वामी अपने शासक के करीब होने के अधिकार के लिए एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते थे। कई महीनों तक उन्होंने चाय के साथ प्रयोग किया, जिसमें नई, अज्ञात और अप्रयुक्त सामग्री शामिल की गई। जो सम्राट को आश्चर्यचकित करने में कामयाब रहा, उसे सही मायने में उसके शिल्प का स्वामी माना जाता था और उसे उदारतापूर्वक पुरस्कृत किया जाता था।

कई शिल्पकारों ने चीनी ग्रीन टी को सही तरीके से बनाने के तरीके के बारे में अपना दिमाग लगाया। और कुछ समय बाद ही इस खूबसूरत देश के निवासियों में आम सहमति बन गई।

हमारे क्षेत्र में चाय का प्रचार

सैकड़ों वर्षों के बाद ही, कोरिया, भारत और मध्य एशिया में चीनी चाय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा।

1584 में यूरोप में उन्होंने इस पेय के अस्तित्व के बारे में जाना, जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया और कुलीनता और शाही दल के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की। रूस में, चाय 1618 में दिखाई दी और अमीर और उच्च श्रेणी के लोगों के लिए एक दैनिक पेय बन गई।

समय के साथ ग्रीन टी के उपयोग में कुछ बदलाव आया है। रूस के बाद अपनी रचना में बश्किर, अल्ताई, कलमीक्स और टाटर्स जैसे लोगों को शामिल किया गया,अधिकांश आबादी दूध के साथ चाय पीने लगी। यह ध्यान देने योग्य है कि ज्यादातर मामलों में, रूसियों ने काली चाय को प्राथमिकता दी, जो कम उपयोगी है, लेकिन स्थिति बदल गई जब चीन से एक दुर्लभ उत्पाद हमारे देश में लाया जाने लगा।

उपयोगी गुण

इसकी संरचना के कारण, ग्रीन टी मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है और इसे उपयोगी खनिजों और विटामिनों से समृद्ध करती है। चूंकि टॉनिक कैफीन अपने शुद्ध रूप में पेय में मौजूद नहीं है, लेकिन टैनिन के साथ मिलाया जाता है, हम अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना जीवंतता और ऊर्जा का प्रभार प्राप्त करते हैं।

तो, सुगंधित पेय के मुख्य उपयोगी गुण चीन से आते हैं:

• थियोफिलाइन, जो संरचना में है, ऑक्सीजन के साथ रक्त की तीव्र और पूर्ण संतृप्ति को प्रभावित करता है;
• विटामिन ए, सी, ई, पी और बी, मूल्यवान अमीनो एसिड और एंजाइम होते हैं;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करता है;
• लंबे समय तक कब्ज को बनने से रोकता है;
• स्फूर्तिदायक;
• यूरोलिथियासिस को रोकने का एक साधन है;
• शरीर को अच्छे आकार में रखता है।

ग्रीन टी वास्तव में रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालती है, जिससे उन्हें सिकुड़ने से रोका जा सकता है। इसके अलावा, यह पेय संवहनी दीवारों को ताकत और लोच देता है और दबाव को सामान्य करने में मदद करता है। इसीलिए कई डॉक्टर वृद्ध लोगों को कैफीन का सेवन सीमित करते हुए अपने आहार में ग्रीन टी को शामिल करने की सलाह देते हैं।

चाय बनाने के बारे में रोचक तथ्य

इससे पहले कि आप रसोई में जाएं और चीनी चाय पीएं, हम आपको इस प्रक्रिया की विशेषताओं के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।

सबसे पहले, पानी को आदर्श रूप से उबालना नहीं चाहिए। चाय समारोह के पारखी लोगों को सलाह दी जाती है कि वे 65 से 85 डिग्री तापमान वाले पानी का उपयोग करें। इससे पहले कि केतली सक्रिय रूप से शोर करना शुरू करे और पहले बुलबुले नीचे से चले, इसे बंद कर देना चाहिए। इस तरह आप पानी में ऑक्सीजन रखेंगे और चाय सेहतमंद रहेगी।

दूसरा, आपको शराब बनाने के समय पर ध्यान देना चाहिए। चीनी चाय की सस्ती किस्मों को पकने में लगभग 3-4 मिनट का समय लगता है, जबकि उच्च श्रेणी की चाय को अधिकतम 2 मिनट का समय लगता है।

और अंत में, चलो शराब बनाने की प्रक्रिया के बारे में ही बात करते हैं। एक नियम के रूप में, पहले चाय की पत्तियों को निकालने का रिवाज है, इसलिए आप चाय की पत्तियों को धो लें। अच्छी चाय 5-6 बाद के जलसेक तक चलती है, जबकि सस्ती चाय 2-3 बार तक चलती है।

चीनी चाय कैसे बनाते हैं?

इस खंड में हम एक स्फूर्तिदायक और सुगंधित पेय के सही उपयोग के बारे में बात करेंगे। बहुत से लोग नहीं जानते कि चीनी पु-एर चाय को ठीक से कैसे बनाया जाए। इसके अलावा, इस पेय की उपयोगिता के बारे में संदेह है।

दुर्भाग्य से, कुछ लोगों का मानना है कि पु-एर एक ऐसी दवा है जिसका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, यह सब मिथक और कल्पना है। चीनी चाय जीवंतता और ऊर्जा का प्रभार देती है, लेकिन इसमें मादक पदार्थ नहीं होते हैं।

ज्यादातर डॉक्टर खाली पेट "कच्चा" पु-एर पीने की सलाह नहीं देते हैं। वृद्ध लोगों में, यह क्षेत्र में असुविधा पैदा कर सकता है।पेट, नाराज़गी और दर्द।

तो, चीनी पु-एर चाय कैसे बनाएं:

• कांच या चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग करना चाहिए;
• पुएर्ह का एक छोटा टुकड़ा ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए रख दें;
• फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें और उबलता पानी डालें;
• कुछ मिनट प्रतीक्षा करें - और एक सुगंधित और स्वस्थ पेय पीने के लिए तैयार है।

कुछ चाय के जानकार पु-एर को गर्म पानी डालने से पहले कई बार धोने की सलाह देते हैं। हालांकि, यह जरूरी नहीं है।

पु-एर चाय की विशेषताएं

इस पेय के मुख्य अंतरों में निम्नलिखित कारक शामिल हैं:

• रक्त रसायन पर लाभकारी प्रभाव;
• कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज़ का स्तर कम;
• मधुमेह की रोकथाम;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव।

इसके अलावा, चाय फूड पॉइजनिंग से निपटने में मदद करती है, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को तेजी से पचाने में मदद करती है और पूरी तरह से प्यास बुझाती है।

प्रेस्ड टी के प्रकार

हम पहले ही बात कर चुके हैं कि चीनी प्रेस्ड चाय कैसे बनाई जाती है, अब चलिए इस किस्म की विविधता पर चलते हैं।

मुख्य रूप से काली ईंट की चाय और हरी ईंट की चाय प्रेस के रूप में बनाई जाती है। सबसे लोकप्रिय पु-एर को दबाया जाना माना जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि हरी ईंट की चाय को किस्मों में विभाजित नहीं किया जाता है और कैफीन और टैनिन की कम सामग्री में अन्य उत्पादों से भिन्न होता है।

ब्लैकईंट की चाय को आमतौर पर चार मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

• पहला;
• सेकंड;
• तीसरा;
• सुप्रीम।

साथ ही पैकेज पर, विविधता के अलावा, मूल देश का संकेत दिया जाना चाहिए। किस्मों को पैकेजिंग के प्रकार से भी पहचाना जा सकता है। ज्यादातर मामलों में, निचले ग्रेड को सबपरर्चमेंट में बेचा जाता है, जबकि उच्च ग्रेड को लेबल पेपर में बेचा जाता है।

एक व्यक्ति के लिए चीनी चाय कैसे बनाएं? सुविधाजनक उपयोग और त्वरित शराब बनाने के लिए, चाय की गोलियों का आविष्कार किया गया था। यह एक प्रकार की चाय की डिस्क है जिसका वजन 5 ग्राम तक होता है, जिसे एक शराब बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि ईंट और स्लैब चाय एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध के साथ एक केंद्रित पेय है, तो टैबलेट की विविधता केवल सुविधा और उपयोग में आसानी में भिन्न होती है। यह अन्य प्रकार की चीनी चाय से भी बदतर नहीं है, इसका सिर्फ एक अजीब आकार है और इसे एक से अधिक बार नहीं बनाया जाता है।

चाइनीज टी बॉल्स कैसे बनाते हैं?

एसोसिएटेड चाय कुलीन किस्मों की है और इसलिए यह काफी महंगी है। इसके अलावा, इस तरह की चीनी चाय सभी दुकानों में नहीं बेची जाती है, इसे ढूंढना बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप इस उत्पाद के गर्वित स्वामी बन जाते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि चीनी ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

इस किस्म की मुख्य विशेषता इसका स्वाद और उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की उच्च गुणवत्ता है। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं और सब कुछ ठीक करते हैं, तो आप चायदानी में खिले हुए फूल के सुंदर दृश्य का आनंद ले सकते हैं।

बुनियादी नियम

व्यंजन तय करने के बादऔर चाय का प्रकार, अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चाइनीज ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाएं:

• क्योंकि यह उत्पाद सौंदर्य आनंद के लिए भी है, हम पारदर्शी व्यंजनों का उपयोग करेंगे;
• चाय बनाने के सामान्य तरीकों के विपरीत, इस किस्म को उबलते पानी से नहीं डालना चाहिए, बल्कि इसके विपरीत, पहले से ही चायदानी में डाले गए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए;
• चायदानी में पानी डालने से पहले, इसे उबलते पानी से डाला जाता है (यह आवश्यक है ताकि आकृति नीचे तक बैठ जाए और वांछित स्थिति ले ले);
• पकाने के लिए व्यंजन तैयार होने के बाद, उबलते पानी डालें और चीनी चाय को गेंदों में कम करें;
• कुछ मिनट रुकिए और चाय को गिलास में डालिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी किस्मों को कई बार नहीं बनाया जा सकता है। इस या उस उत्पाद को खरीदने से पहले विक्रेता से यह जांचना सबसे अच्छा है कि इस चाय को कितनी बार पीया जा सकता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि प्रत्येक बाद के शराब के साथ, जलसेक समय को 4-5 मिनट तक बढ़ाना आवश्यक है।

तो, आप पहले से ही जानते हैं कि चीनी चाय कैसे पीना और पीना है, अब आपको विविधता पर निर्णय लेने, इसे खरीदने और गर्म और सुगंधित पेय का आनंद लेने की आवश्यकता है।