रसोई में मात्रा की इकाई के रूप में बड़ा चम्मच

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक टेबल स्पून एक ऐसी चीज है जो किसी भी किचन में जरूर मिल जाएगी (और एक कॉपी में नहीं)। ज्यादातर लोगों के लिए, यह खाने से जुड़ा हुआ है। लेकिन गृहिणियां जो सर्दियों के लिए सब्जियों को संरक्षित करती हैं या अक्सर पाई पकाती हैं, इस वस्तु का उपयोग दूसरे उद्देश्य के लिए करती हैं - मापने।

यदि आप पूछते हैं: "एक चम्मच में कितनी चीनी है - 10 ग्राम या शायद 20?" - हर कोई ठीक-ठीक जवाब नहीं दे सकता। लेकिन अगर आप रेसिपी बुक लें, तो लगभग हर गृहिणी के पास चम्मचों में लिखी गई सामग्री की संख्या होती है। सभी नहीं, निश्चित रूप से, यह मुख्य रूप से सब्जियों को अचार और अचार बनाने के लिए व्यंजनों से संबंधित है। स्वाभाविक रूप से, तरल और थोक उत्पादों को मापने के अन्य तरीके हैं (आखिरकार चश्मा, तराजू, सब कुछ), लेकिन फिर भी, बहुत से लोग पुराने तरीके से चम्मच का उपयोग करते हैं, और पके हुए व्यंजनों का स्वाद इनमें से कुछ भी नहीं है।बूंदों को दर्द नहीं होता।

पहले, जब रसोई के तराजू अधिक विलासिता के होते थे (और जिनका उपयोग किया जाता था, उनमें कम से कम 50 ग्राम की त्रुटि होती थी), अधिकांश उत्पादों को केवल हाथ से मापा जाता था। अधिकांश माताओं और दादी-नानी के पास अभी भी किसी न किसी प्रकार का प्याला होता है जिससे वे आटा या चीनी और उसी चम्मच को मापते हैं। उन वर्षों के व्यंजनों के लिए, उनमें लगभग सभी अवयवों को न केवल ग्राम में, बल्कि चश्मे और चम्मच में दर्शाया गया है। इसके अलावा, बाद वाला विकल्प स्लाइड के साथ और बिना स्लाइड के भी संभव है।

लेकिन अगर हाथ में कोई सटीक तराजू न हो तो क्या करें, लेकिन एक पाई या अचार गोभी को सेंकने के लिए, आपको एक निश्चित मात्रा में भोजन को मापने की आवश्यकता है? यह पता चला है कि एक चम्मच, उसके आकार और डिजाइन की परवाह किए बिना, मानक के अनुसार एक निश्चित क्षमता है। इसे जानकर, सरल अंकगणितीय संक्रियाओं द्वारा, किसी भी संख्या में ग्राम को इन इकाइयों की संख्या में परिवर्तित करना संभव है। यदि एक ही उत्पाद के लिए एक बड़ा चमचा अक्सर मापने के उपकरण के रूप में उपयोग किया जाता है, तो परिचारिका पहले से ही याद करती है कि इसमें कितने ग्राम हैं और बिना संकेत दिए इसका उपयोग करते हैं।

आटा, कोको पाउडर, मक्खन, चीनी, सिरका, नमक - यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जिन्हें अक्सर विभिन्न चम्मचों का उपयोग करके मापा जाता है। रसोई में हमेशा 3 खंडों की प्रतियां होती हैं: चाय, मिठाई और भोजन। पहले 2 विकल्पों का उपयोग किया जाता है यदि घटक को केवल एक बूंद की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम को और भी अधिक मापा जा सकता है, एक किलोग्राम तक (हालांकि यह इस पर नहीं आता है, इस मामले में अक्सरचश्मे का प्रयोग करें)

आटा का वजन ग्राम में कितना होता है, हर किसी को याद नहीं होगा, लेकिन बिल्कुल सभी परिचारिकाएं जो अक्सर सेंकना करती हैं, इस तथ्य से अवगत हैं कि एक मानक गिलास में उनमें से 6 स्लाइड के साथ होते हैं। आखिरकार, यह एक चम्मच की मदद से है कि यह थोक उत्पाद सबसे आसानी से ट्रे, बैग या बॉक्स से लिया जाता है जहां इसे संग्रहीत किया जाता है।

अधिकांश अवयवों के लिए, एक बड़े चम्मच में लगभग 15 से 20 ग्राम होते हैं, और एक बड़े चम्मच में 1.5 गुना अधिक होता है। स्वाभाविक रूप से, कम घनत्व वाले उत्पादों का वजन कम होता है, लेकिन अंतर महत्वपूर्ण नहीं होगा (10-15%) से अधिक नहीं, इसलिए यदि सटीकता बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो इस पैमाने का उपयोग किया जा सकता है। एक चम्मच के रूप में, ज्यादातर मामलों में, इसमें 5 ग्राम उत्पाद रखा जाता है (यदि चम्मच बिना स्लाइड के है)। मिठाई औसतन लगभग 10-12 ग्राम रखती है। यदि आपको इनमें से केवल 3 मान याद हैं, तो किसी भी घटक को ग्राम से चम्मच की संख्या में परिवर्तित करना मुश्किल नहीं होगा। और फिर आप तराजू से परेशान नहीं हो सकते, क्योंकि चम्मच से उत्पाद की आवश्यक मात्रा को मापना बहुत आसान और अधिक व्यावहारिक है।