मनुष्यों के लिए बैंगन के फायदे

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बैंगन एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी है। यह नाइटशेड परिवार से संबंधित है। इस उत्पाद का जन्मस्थान भारत है, जहां भोजन में इसका उपयोग कई सदियों पहले शुरू हुआ था। अब बैंगन, जो टमाटर और आलू का करीबी रिश्तेदार है, रूस में भी उगाया जाता है। आधुनिक रसोइये इस सब्जी के साथ बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

हालांकि, लोग न केवल इस उत्पाद के स्वाद की सराहना करते हैं। मानव स्वास्थ्य के लिए बैंगन के फायदे भी महत्वपूर्ण हैं। एक पकी सब्जी में फाइबर होता है। यह कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, विटामिन सी, पी, ए और समूह बी में भी समृद्ध है। सब्जी में शर्करा, प्राकृतिक टैनिन, साथ ही प्रोटीन और वसा मौजूद होते हैं। बैंगन के लाभ उन खनिजों में निहित हैं जो उनकी संरचना में हैं। अधिक विशेष रूप से, मैंगनीज और पोटेशियम, फास्फोरस और एल्यूमीनियम, कोबाल्ट और कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता, लोहा और तांबे में। सक्रिय अवयवों की इतनी विस्तृत विविधता किसी भी मानव शरीर के लिए इस सब्जी के मूल्य की व्याख्या करती है।

बैंगन के फायदेरक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने की उनकी क्षमता में प्रकट। हीलिंग सब्जी का उपयोग एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों के विकास की अनुमति नहीं देता है। इसका संपूर्ण हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बैंगन के फायदे उनके हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव में हैं। उन्हें गुर्दे की विकृति और एडिमा के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। हीलिंग सब्जी का उपयोग आपको आंतों और पित्त पथ को साफ करने की अनुमति देता है। बैंगन बनाने वाले सक्रिय घटकों के प्रभाव में यकृत का काम भी स्थिर होता है। विशेषज्ञ इस मूल्यवान सब्जी के नियमित सेवन की सलाह देते हैं। स्टू किए गए फलों की न्यूनतम मात्रा - दिन में एक चम्मच - यकृत और गुर्दे की विकृति से बचाएगी।

बैंगन तिल्ली और अस्थि मज्जा के लिए बहुत अच्छा होता है। वे हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं। बैंगन, जिसके लाभ और हानि प्राचीन काल से ज्ञात हैं, पोषण विशेषज्ञों द्वारा एनीमिया को खत्म करने की सिफारिश की जाती है। यह बहुमूल्य सब्जी मधुमेह के रोगियों के लिए भी उपयोगी है। इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल कम होता है। लोक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों गाउट के रोगियों द्वारा नियमित उपयोग के लिए बैंगन की सलाह देते हैं। यह सब्जी शरीर से अतिरिक्त यूरिक एसिड को निकाल कर ऐसे लोगों की स्थिति से राहत दिलाती है।

उन लोगों के लिए भी बैंगनी फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो अपना वजन देख रहे हैं। ऐसे व्यंजन जिनमें सब्जी शामिल है, तृप्ति का एक त्वरित एहसास देते हैं, साथ ही साथ न्यूनतम कैलोरी सामग्री भी रखते हैं। इसके अलावा, उपयोगबैंगन आंतों की सामान्य गतिशीलता में योगदान देता है।

लोक उपचारक भी इस सब्जी के रस का प्रयोग करते हैं। इसमें एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। विभिन्न संक्रमणों से छुटकारा पाने के लिए बैंगन के रस की सलाह दी जाती है। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह उपाय खुले सहित विभिन्न घावों के उपचार को तेज करता है।

उपयोगी बैंगन और वे लोग जो धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं। सब्जी के फलों में निकोटिनिक एसिड होता है। यह घटक तंबाकू छोड़ने से होने वाली परेशानी से निपटने में मदद करता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों को सब्जी के सूखे छिलके से बने चूर्ण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।बैंगन, जिसके लाभ और मतभेद विशेषज्ञों को ज्ञात हैं, तीव्र जठरशोथ और ग्रहणी या पेट में पाए जाने वाले अल्सर में नहीं खाना चाहिए।. यह सब्जी में बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति के कारण होता है, जो इन विकृतियों को बढ़ा सकता है।