अंडे की मदिरा। अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अब बड़ी संख्या में मादक पेय हैं। शायद सब कुछ याद नहीं रहता। युवा लोगों में, बीयर सबसे लोकप्रिय है, जबकि वृद्ध लोगों में यह आमतौर पर वोदका, कॉन्यैक या वाइन है। आज हम बात करेंगे एग लिकर जैसे ड्रिंक के बारे में, जिसके फैन्स भी खूब हैं। हम आपको यह भी दिखाएंगे कि इस सनी ड्रिंक को कैसे बनाया जाता है।

उपस्थिति का इतिहास

अगर आप अंडा मदिरा के बारे में बात करना शुरू करते हैं, तो, एक नियम के रूप में, कई लोग इसे "वकील" मदिरा के साथ जोड़ते हैं। इस पेय की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है। यहां कई संस्करण हैं। पहला सत्रहवीं शताब्दी के डच ग्रंथों पर आधारित है। वे एक चमकीले पीले पेय का उल्लेख करते हैं जो नाविकों के साथ लोकप्रिय था जो डच एंटिल्स के लिए रवाना हुए थे।

पहले अंडा मदिरा क्या था? यह अल्कोहल और एवोकैडो मूस का मिश्रण है। नाविकों की मातृभूमि में, दुर्भाग्य से, ऐसा कोई फल नहीं था, इसलिए उन्होंने इसे जर्दी से बदल दिया।

आधुनिक अंडे के लिकर में मलाईदार, मखमली बनावट होती है। इस मीठे पेय में औसतन 16-18% अल्कोहल होता है।

विभिन्न अंडा मदिरा व्यंजनों में शहद या चीनी, ब्रांडी (अंगूर) या कॉन्यैक (कभी-कभी वोदका), गाढ़ा दूध या क्रीम का उपयोग किया जाता है।

परबेल्जियन और डच बाजार ऐसे बहुत ही गाढ़े पेय बेचते हैं। इस शराब के सबसे प्रसिद्ध उत्पादक हैं जानसेन, बोल्स, वार्निंक्स, आदि।

पोलैंड में वे अजेरकोनियाक नामक एक लिकर का उत्पादन करते हैं। इसे वोडका के आधार पर तैयार किया जाता है।

नीदरलैंड में विशेष रूप से गाढ़े पेय का उत्पादन किया जाता है। वहां, वे डालने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए चौड़ी गर्दन वाली बोतलों का उपयोग करते हैं। मैं इस प्रकार की शराब का उपयोग डेसर्ट, क्रीम बनाने में करता हूं। इसे केक और मफिन में भी डाला जाता है। और अगर यह हाथ में नहीं है तो केक में अंडे का लिकर कैसे बदलें? कोई भी शराब करेगा, बेली विशेष रूप से अच्छा है। आप इन उद्देश्यों के लिए साधारण कॉन्यैक का भी उपयोग कर सकते हैं।

घर पर स्वादिष्ट पेय बनाना

अब आइए जानें कि घर पर अंडे का लिकर कैसे बनाया जाता है। इसे पकाने के लिए आपको ज्यादा देर तक कंडेंस्ड मिल्क को उबालने और किचन में गंदगी करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। हालांकि, शराब को गिलास में डालने से पहले, आपको अभी भी थोड़ा इंतजार करने की ज़रूरत है, अन्यथा पेय में वोडका का एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध होगा। इसे तीन दिनों (कम से कम बारह घंटे) तक काढ़ा करने की सलाह दी जाती है। इस प्रक्रिया के बाद, अप्रिय स्वाद गायब हो जाता है, और एक स्वीकृत गुलदस्ता दिखाई देता है (थोड़ा कॉन्यैक के समान)।

खाना पकाने के लिए, आपको साधारण बर्तनों की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, एक गहरी कटोरी। आपको एक कांटा की भी आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो यह आम तौर पर बहुत अच्छा है, इसका उपयोग करें। यह डिवाइस यॉल्क्स को व्हिप करने के लिए सबसे अच्छा है।

घर का बना अंडा मदिरा

450 मिलीलीटर शराब तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा कैनगाढ़ा दूध;
• तीन जर्दी;
• आधा चम्मच वेनिला (यदि वेनिला चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो 1.5 चम्मच);
• 350 मिलीलीटर अच्छा वोदका (आपके स्वाद के लिए)। ब्रांडी का उपयोग किया जा सकता है।

अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं? पूरी प्रक्रिया पर विस्तार से विचार करें।

1. सबसे पहले आपको गोरों को जर्दी से अलग करना होगा। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त कुछ भी पेय में न जाए।
2. फिर आपको जर्दी को अच्छी तरह से पीटना होगा।
3. अगला, अंडे में वेनिला, कंडेंस्ड मिल्क मिलाना चाहिए। उसके बाद, एक सजातीय स्थिरता के साथ द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराते रहें।
4. फिर वोडका को छोटे हिस्से में मिला लें। यह आवश्यक है ताकि आप अपनी पसंद की बनावट चुन सकें। फिर आपको शराब को मिलाकर बोतल में डालने की जरूरत है। तैयार पेय एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है (और नहीं!)।

ध्यान दें कि इस तरह से तैयार किया गया अंडा काफी तरल निकलता है, लेकिन कई दिनों तक ठंड में खड़े रहने के बाद, इसकी स्थिरता अधिक गाढ़ी हो जाएगी और क्रीम जैसी हो जाएगी। इस तरह के कायापलट का कारण बन गया है कि शराब का उपयोग बहुत व्यापक हो गया है। इसलिए, कॉकटेल में इस्तेमाल होने के अलावा, उन्हें आइसक्रीम के ऊपर डाला जाता है, और केक और पेस्ट्री को भरने और भरने के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह बिना कहे चला जाता है कि ऐसी मिठाइयाँ बच्चों के लिए नहीं हैं।

किसी भी पार्टी को घर के बने सनी एग लिकर के साथ मसाला दें।

कॉकटेल

शराब बनाने का तरीका जानने के बाद, आइए ऐसे कॉकटेल देखें जिनमें अंडे का पेय होता है।

सबसे पहले हम आपको बताएंगे कि अल्जीरियाई कॉफी कैसे बनाते हैं।

इस कॉकटेल का स्वाद बहुत ही रोचक है। सबसे पहले आपको एक तुर्क में कॉफी बनाने की जरूरत है, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे फिर से उबाल लें। अब एक गिलास में अंडे का लिकर (20 मिली) डालें। फिर दीवारों के साथ गर्म कॉफी में ठंडा पानी (एक चम्मच) डालें। मोटी को व्यवस्थित करने के लिए यह आवश्यक है। उसके बाद, एक गिलास कॉफी में डालें। तैयार पेय को ऊपर से क्रीम से सजाएं।

गुलाबी जूते

इस तरह का कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको ग्रेनाडीन सिरप और अंडे की शराब को बराबर मात्रा में (लगभग 20 मिली प्रत्येक) मिलाना होगा। अंत में क्रीम डालनी चाहिए। फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, कॉकटेल को सोडा के साथ ऊपर से भरना चाहिए।

स्नोबॉल

यह ड्रिंक रिफ्रेशिंग है। सबसे पहले, 500 मिलीलीटर का एक गिलास लिया जाता है, इसमें अंडे की शराब (50 मिली) डाली जाती है। फिर शेष मात्रा नींबू पानी से भर जाती है। कांच को लाइम वेज और एक विशेष कॉकटेल छतरी से सजाएं।

कैसाब्लांका

यह पेय पहले से ही मजबूत है। एक शेकर में 30 मिली वोदका, 20 मिली एग लिकर, 15 मिली सौंफ लिकर और उतनी ही मात्रा में संतरे और अनानास का रस मिलाएं। सब कुछ बहुत सावधानी से किया जाता है। फिर परिणामस्वरूप कॉकटेल को एक गिलास में डालें, कुचल बर्फ डालें। हम तैयार पेय को फलों के स्लाइस से सजाते हैं।

छोटा निष्कर्ष

हमें पता चला कि एग लिकर क्या है, औरहमने यह भी देखा कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और इस पर आधारित विभिन्न प्रकार के कॉकटेल कैसे बनाए जाते हैं। हमें उम्मीद है कि आपको जानकारी उपयोगी लगी होगी।