पीच लिकर कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर समय, आबादी के बीच शराब लोकप्रिय रही है। आज कोई कम लोकप्रिय लिकर नहीं हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं। इसके मूल में, शराब एक ही मादक पेय है, लेकिन इसमें विशेष रूप से नाजुक स्वाद और गंध होती है, जो अक्सर फल होती है। अक्सर इसे शराब, विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों, नट्स और बहुत कुछ में फलों और जामुन से तैयार किया जाता है। पेय को मीठा करने के लिए चीनी या सिरप मिला सकते हैं।

वैसे, आज बहुत से लोग निम्न गुणवत्ता वाले मादक पेय से विषाक्तता का सामना कर रहे हैं। इसका मतलब यह है कि अपने दम पर विभिन्न मादक पेय तैयार करना अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। हालांकि यह एक परेशानी भरा व्यवसाय है, लेकिन आपके पेय की गुणवत्ता में विश्वास इसके लायक है। स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होने के अलावा, सीमित मात्रा में सेवन करने पर घर का बना पेय भी फायदेमंद हो सकता है।

शराब का किला और खाना पकाने की विशेषताएं

प्राथमिकताओं के आधार पर, आज लिकर 15 से 30% की ताकत के साथ बनाए जाते हैं। कम अक्सर, लेकिन विशेष रूप से मजबूत पेय भी होते हैं, जिसमें 55% अल्कोहल मिलाया जाता है। कमजोर लिकर को एक पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है, लेकिन अक्सर उन्हें कॉकटेल में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही एक कन्फेक्शनरी योजक, एक पाक कृति का निर्माण करता है।

किसी भी शराब की तैयारी का आधार शराब (शराब) को फलों और बेरी के रस के साथ मिलाने की प्रक्रिया है। इस प्रकार, पेय स्वाद और गंध में काफी सुखद और नाजुक निकला। कमजोर मिठाई लिकर में अद्वितीय गुण होते हैं जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी पसंद आएंगे।

पीच लिकर की संरचना और गुण

आड़ू प्रेमी जानते हैं कि यह बहुत उपयोगी है। आड़ू कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और कई अन्य खनिजों में समृद्ध है। इसमें समूह ए, बी और सी के कई विटामिन भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और विभिन्न रोगाणुओं और वायरस से लड़ते हैं। इसके मूल में, आड़ू का रस एक वास्तविक विटामिन बम माना जाता है जिसे लोगों को शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने की आवश्यकता होती है। यह सब इंगित करता है कि आड़ू मदिरा न केवल एक स्वादिष्ट मादक पेय होगा, बल्कि एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी होगा।

पीच लिकर कॉकटेल या प्योर पीच लिकर सभी के लिए स्वाद का विषय है, लेकिन दोनों ही मामलों में, होममेड ड्रिंक का एक विशेष स्वाद होगा। जैसा कि ऊपर बताया गया है, अक्सर घर की बनी शराब में 30% तक की ताकत होती है।

पीच लिकर को घर पर पकाना

चूंकि मादक पेय पदार्थों का स्वयं करें उत्पादन साल-दर-साल अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है, अब हम देखेंगे कि घर पर पीच लिकर कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, इसे किसी भी अन्य पेय की तरह तैयार करना मुश्किल नहीं है।

काफी हद तक, आड़ू लिकर विभिन्न प्रकार से इसके अतिरिक्त होने के कारण लोकप्रिय हैकॉकटेल। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इसे तैयार करने में बहुत समय लगेगा, इसलिए, यदि उत्सव की योजना है, तो पेय पहले से तैयार किया जाना चाहिए ताकि पहले से ही तैयार आपूर्ति हो।

बेशक, पेय तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले आड़ू के फलों की आवश्यकता होगी। वे जितने पके और नरम होंगे, शराब उतनी ही स्वादिष्ट होगी। एक अन्य अनिवार्य घटक शराब (शराब), चीनी और पानी है।

खाना पकाने की बारीकियां

कोई भी पीच लिकर रेसिपी मूल रूप से एक जैसी होती है, लेकिन समय के साथ, घरेलू उत्पादकों ने इसे हर संभव तरीके से बनाने के क्लासिक तरीके का प्रयोग और सुधार किया। और पेय को खराब न करने के लिए, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है:

• संक्रमण करने पर आड़ू की त्वचा कड़वी हो जाती है, जिसका अर्थ है कि पेय में कड़वाहट होगी। इस परेशानी से बचने के लिए जरूरी है फल को छीलना।
• खाना पकाने के लिए, आप न केवल ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि जमे हुए (पहले से पिघला हुआ) या सूखे (नुस्खा में बताए गए से आधा कम) का भी उपयोग कर सकते हैं।
• शराब के आधार पर आप 40 डिग्री अल्कोहल, मूनशाइन और सस्ती कॉन्यैक तक अल्कोहल ले सकते हैं (यह एक दिलचस्प स्वाद देगा)।
• चाहें तो कम या ज्यादा चीनी डालें।
• आड़ू के गूदे को रूई से छान लेना सबसे अच्छा है, यह स्वाद को प्रभावित किए बिना शराब को हल्का कर देगा।
• पीच लिकर को नुस्खा की परवाह किए बिना 3 साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, बशर्ते कि कंटेनर भली भांति बंद करके एक अंधेरी जगह में खड़े हों।

खाना पकानाआड़ू मदिरा

इस नुस्खा के लिए "क्लासिक" या "बेसिक" नाम संयोग से नहीं दिए गए हैं - नामित पेय तैयार करने के अन्य सभी तरीके इसके केवल रूपांतर हैं।

आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित मदिरा मिलेगी, जिसमें आड़ू का रस साफ महसूस होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

1. किलोग्राम आड़ू।
2. शराब (शराब) मजबूत नहीं है - 1 लीटर।
3. चीनी - 300-400 ग्राम
4. पानी - 150-200 मिली.

फलों को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए, फिर इसे निथार कर आड़ू को ठंडे पानी में भिगो दें। फिर उन्हें छील दिया जाता है, हड्डी हटा दी जाती है, और प्यूरी बनाने के लिए गूदे को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। इसमें पानी (उबलता पानी) डालकर अच्छी तरह मिला लें। धुंध की कई परतों का उपयोग करके रस को निचोड़ा जाता है।

अब रस को एक कंटेनर में डाला जा सकता है और वोदका के साथ मिलाया जा सकता है। इसमें चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, इस कंटेनर को बहुत कसकर सील कर दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह पर 15 दिनों के लिए भेजा जाना चाहिए। उसी समय, उनमें से 10 के लिए, आपको दिन में एक बार मिश्रण को हिलाना होगा। उसके बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और सीलबंद भंडारण के लिए कंटेनरों में डालना चाहिए। पेय की ताकत लगभग 30% है।

पीच क्रीम लिकर

कई लोगों ने क्लासिक पीच लिकर की कोशिश की है, लेकिन निश्चित रूप से हर कोई क्रीम लिकर की तरह कुछ खास कोशिश करना चाहता है।

सामग्री:

• 60ml वोदका;
• 115मिलीलीटर व्हिस्की;
• 2 आड़ू;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 60 मिली गाय का दूध।

इस रेसिपी पर जोर देने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से बनकर तैयार हो जाती है और तुरंत खा ली जाती है। हम आड़ू लेते हैं, उन्हें त्वचा और पत्थरों से छीलते हैं, उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से मैश किए हुए आलू के समान द्रव्यमान में बदल देते हैं। फलों को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वहां अल्कोहल के घटक डालें और फिर से फेंटें।

अगला, आप डेयरी उत्पादों को जोड़ सकते हैं और कम गति से कम से कम एक मिनट तक धड़कना जारी रख सकते हैं।

बस इतना ही - लाजवाब स्वादिष्ट पेय तैयार है पीने के लिए. बाह्य रूप से और स्वाद में, यह एक मिल्कशेक जैसा दिखता है, लेकिन साथ ही इसमें एक नरम, हल्का मादक स्वाद और आड़ू की सुगंध होती है।