चैंप्स एलिसीज़ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जीवन की आधुनिक लय में, हर कोई ऐसे व्यंजन तैयार करने की कोशिश कर रहा है जो यथासंभव सरल और आसानी से तैयार किए जाएं। और अगर पकवान भी स्वादिष्ट लगता है, तो यह निश्चित रूप से शुरुआती और अनुभवी शेफ दोनों के बीच सबसे पसंदीदा में से एक बन जाएगा। और सोनोरस नाम "चैंप्स एलिसीज़" के तहत पकवान बस इतना ही है: उज्ज्वल, रंगीन और तैयार करने में बहुत आसान।

पकवान क्या है

इस सलाद ने हाल ही में हमारे आहार में प्रवेश किया है, लेकिन पहले से ही अन्य व्यंजनों के बीच जगह बनाने में कामयाब रहा है। यह सब इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण है। आखिरकार, यह संयोग से नहीं है कि इसे "चैंप्स एलिसीज़" कहा जाता है। सलाद दिखने में इनकी बहुत याद दिलाता है. एक बड़ी सपाट प्लेट पर, यह कई संकरे बहुरंगी खेतों जैसा दिखता है, जो मेयोनेज़ के छोटे-छोटे रास्तों से एक दूसरे से अलग होते हैं। और सामग्री जितनी उज्ज्वल होगी, सलाद उतना ही रंगीन दिखता है, इसलिए यदि आप चाहें, तो यह उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन बन जाएगा, जिससे दूर देखना असंभव होगा।

आवश्यक सामग्री की खरीद

चैंप्स एलिसीज़ सलाद की एक तस्वीर के साथ नुस्खा की विस्तृत समीक्षा के लिए आगे बढ़ने से पहले, आपको स्टोर पर जाना चाहिए और वहां इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री खरीदनी चाहिए। घर पर इसे बनाने के लिए मेयोनीज या इसके घटक, चिकन अंडे और हार्ड चीज खरीदना अनिवार्य है। लेकिन चूंकि इस सलाद को हर कोई अपने तरीके से तैयार करता है, इसलिए इसके बाकी घटकों को अपने विवेक से चुना जाता है। आप टमाटर, ताजा या डिब्बाबंद ककड़ी, गोभी, सॉसेज या चिकन पट्टिका, आलू, जैतून, अजवाइन भी ले सकते हैं - किसी भी पसंदीदा उत्पाद को सलाद में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

सामान्य सलाद पकाने की विधि

इस तथ्य के बावजूद कि सलाद तैयार करने के लिए विकल्पों की संख्या उतनी ही होगी जितनी इसे तैयार करने वाले लोग, इस व्यंजन को बनाने के लिए अभी भी एक सामान्य नुस्खा है, जिस पर ध्यान देने योग्य है। तो, चैंप्स एलिसीज़ सलाद में पारंपरिक रूप से शामिल हैं:

• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 ग्राम सॉसेज या 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100-150 ग्राम कोई भी सब्जी।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको बस सभी घटकों (धोना, छीलना, काटना) तैयार करना होगा, और फिर पनीर और सॉसेज (या चिकन) की पहली परत और दूसरी परत अन्य सभी घटकों को रखना होगा। जो समानांतर में रखी गई हैं।

सब्जियां तैयार करना

चैंप्स एलिसीज़ सलाद रेसिपी का एक महत्वपूर्ण पहलू सब्जियों की तैयारी है जोवहां जाएगा। यदि यह एक ताजा टमाटर, ताजा या डिब्बाबंद ककड़ी, गोभी है, तो आप बस उन्हें अच्छी तरह से धो सकते हैं और फिर उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काट सकते हैं। लेकिन अगर आप सलाद को संशोधित करना चाहते हैं और वहां आलू या बीट्स जोड़ना चाहते हैं, तो इस उत्पाद को पहले निविदा तक उबाला जाना चाहिए, और फिर एक मध्यम या बड़े grater पर कसा हुआ होना चाहिए। सलाद में असेंबली के लिए सब्जियां तैयार करते समय मुख्य बात यह है कि उन्हें किसी भी स्थिति में मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन अलग-अलग प्लेटों पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

चिकन तैयार करना

रेसिपी के अनुसार "चैंप्स एलिसीज़" की तैयारी में एक महत्वपूर्ण बिंदु चिकन को सलाद में काटने के लिए तैयार करना है। बेशक, यदि आप एक साधारण ग्रील्ड चिकन लेते हैं, तो आप बस इसे क्यूब्स में काट सकते हैं और शांति से तैयार पकवान के लिए एक प्लेट पर रख सकते हैं। लेकिन अगर आप चिकन पट्टिका खरीदते हैं, तो उसे पहले उबाला जाना चाहिए। मांस को नरम होने के लिए, और कठोर नहीं, इसे पानी में डाल दें, और जैसे ही यह उबलता है, तुरंत गर्मी बंद कर दें। 20 मिनिट बाद चिकन मीट पूरी तरह से बनकर तैयार हो जायेगा, तो बस इतना ही बचा है कि इसे ठंडा कर लें और फिर इसे छोटी छोटी डंडियों में काट लें.

सॉसेज की तैयारी

अगर चैंप्स एलिसीज़ सलाद में चिकन को सॉसेज से बदल दिया जाता है, तो इसे डिश में बिछाने के लिए तैयार करें। कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का आपका पसंदीदा ब्रांड इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है। इस मामले में, इसे बस प्लास्टिक रैप से साफ करना होगा और छोटे स्लाइस में काटना होगा। यदि आप उबला हुआ सॉसेज पसंद करते हैं, तो ऐसे में इसे काटने से पहले सॉसेज को दो मिनट तक उबालना होगा।मुख्य बात यह है कि सॉसेज के खाना पकाने के समय के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा यह उबाल जाएगा और सलाद में डालने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। जब सॉसेज को पकाकर ठंडा किया जाता है, तो यह केवल छोटे स्लाइस में काटने के लिए रहता है, जिसका आकार कटी हुई सब्जियों के आकार के बराबर होगा।

पकवान की पहली परत को असेंबल करना

चैंप्स एलिसीज़ सलाद के स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी को देखते हुए, आइए डिश की मुख्य पहली परत बनाना शुरू करें। सबसे पहले, प्लेट के पूरे तल को छिड़कें, जिस पर सलाद को कसा हुआ पनीर के साथ एकत्र किया जाएगा, सलाद को सजाने के लिए इसका एक तिहाई छोड़ दिया जाएगा, जिसके बाद पनीर को मेयोनेज़ नेट से ढक दिया जाएगा। अगला, हम पनीर पर सॉसेज डालते हैं, तीसरे भाग को सजावट के लिए छोड़ देते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं। पहली परत के तीसरे चरण में तीन अंडे बारीक कटे हुए होते हैं, जो मेयोनेज़ की एक पतली जाली से ढके होते हैं। यह लेट्यूस की पहली परत की असेंबली को पूरा करता है।

लेट्यूस की दूसरी परत एकत्रित करना

चैंप्स एलिसीज़ सलाद की विभिन्न तस्वीरों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप पकवान की दूसरी परत इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। यहां सब कुछ यथासंभव सरलता से किया जाता है। आपको बस शेष सभी घटकों को एक दूसरे के समानांतर रखना होगा। उदाहरण के लिए, एक कटा हुआ खीरा लें, जिसे बाद में डिश के किनारे पर रखा जाता है, इसके बगल में आप पनीर के बगल में बचा हुआ सारा पनीर, सॉसेज रख सकते हैं। और इसलिए हम एक दूसरे के बगल में वे सभी सामग्री डालते हैं जो हम इस समय तक तैयार करने में कामयाब रहे हैं।

मेयोनीज से सलाद सजाएं

चेम्प्स एलिसीज़ सलाद को रेसिपी के अनुसार बनाने की मुख्य बातमेयोनेज़ के साथ इसकी सजावट है। यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका उस कंटेनर द्वारा निभाई जाती है जिससे इसे सलाद में डाला जाएगा। यदि आप मेयोनेज़ को चम्मच से लेते हैं, तो यह किसी भी तरह से काम नहीं करेगा, फिर लेट्यूस पर खेतों के बीच पथ बिछाएं। सब गलत निकलेगा। इसलिए, सलाद को सजाने के लिए, मेयोनेज़ को या तो पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, या तुरंत एक स्टोर में जार में नहीं, बल्कि प्लास्टिक पैकेजिंग में खरीदा जाना चाहिए, जिसकी नोक को एक छोटा छेद बनाने के लिए कैंची से सावधानीपूर्वक काटा जा सकता है। और यह जितना छोटा होता है, सलाद को मेयोनेज़ से सजाना उतना ही सुविधाजनक होता है।

स्वास्थ्यवर्धक घर का बना मेयोनेज़ बनाना

यदि आप चाहते हैं कि सुंदर नाम "चैंप्स एलिसीज़" के तहत पकवान न केवल स्वादिष्ट और रंगीन हो, बल्कि स्वस्थ भी हो, तो सामान्य स्टोर-खरीदी गई मेयोनेज़ के बजाय, घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसे हर कोई कर सकता है खुद खाना बनाना। इसे आसान बनाएं। लो:

• 4 बटेर या 2 चिकन अंडे;
• एक तिहाई चम्मच नमक;
• एक तिहाई चम्मच चीनी;
• सरसों के बराबर;
• 100ml रिफाइंड सूरजमुखी तेल;
• नींबू का रस अपनी पसंद के अनुसार।

मेयोनीज बनाने के लिए फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या मिक्सर के कटोरे में अंडे, नमक, सरसों और चीनी डालें और फिर इन सामग्रियों को फेंटना शुरू करें। कुछ मिनटों की लगातार पिटाई के बाद, धीरे-धीरे वनस्पति तेल को एक पतली धारा में कटोरे में डालना शुरू करें, बिना बीट को बंद किए। यह मेयोनेज़ को सही स्थिरता देगा। अंत में, यह केवल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस सॉस में जोड़ने के लिए रहता है, जिसकी मात्रा प्रत्येकअपने स्वाद संवेदनाओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, स्वतंत्र रूप से चुनता है। और जब ऐसी मेयोनीज सलाद में मिल जाए तो पकवान का स्वाद लबालब हो जाएगा।

शाकाहारी सलाद विविधता

यदि आपने अपने परिवार को सॉसेज या चिकन के साथ सलाद "चैंप्स एलिसीज़" पहले से ही खिलाया है, तो आप पकवान की विविधता बना सकते हैं, जहां कोई निर्दिष्ट सामग्री नहीं होगी। ऐसे में आपको 100 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 50 ग्राम हरा प्याज, 1 गाजर, 1 चुकंदर और 2 आलू चाहिए। गाजर, चुकंदर और आलू को उबालकर, छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करके कटोरे में रखना होगा। हरे प्याज को काट कर अलग रख दें। फिर अंडे उबालें, जिसे पकाने के बाद दो भागों में विभाजित करना होगा - प्रोटीन और जर्दी, और फिर प्रोटीन और जर्दी को बारीक काट लें, उन्हें अलग-अलग प्लेटों पर व्यवस्थित करें। सलाद को बनाने की तैयारी के आखिरी भाग में, जो कुछ बचा है, उसे कद्दूकस कर लें और सख्त पनीर और आलू को प्लेट में रख लें।

तैयारी का चरण पूरा करने के बाद, आप सलाद को एक साथ इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्लेट के तल पर कसा हुआ पनीर डालें, जिसमें पकवान परोसा जाएगा, जिसे हम तुरंत मेयोनेज़ की एक पतली जाली के साथ कवर करते हैं। फिर आलू को भी इसी तरह फैला दीजिये, हम भी मेयोनीज से चिकना कर लेते हैं. हम सलाद को सजाने के लिए आगे बढ़ते हैं और उस पर मेयोनेज़ पथ के साथ फ़ील्ड बनाते हैं। केवल इस बार, सलाद को बीच से सजाया जाना चाहिए, जहां हम एक समान पट्टी में कुचले हुए जर्दी को टुकड़ों में फैलाते हैं। फिर, जर्दी के दोनों किनारों पर कसा हुआ बीट्स की स्ट्रिप्स बिछाएं। चुकंदर के स्ट्रिप्स के बाद प्रोटीन क्रम्ब्स की सफेद धारियां होती हैं। पीछेकद्दूकस की हुई गाजर के दो खूबसूरत खेत उनके साथ चलते हैं, और कटा हुआ हरा प्याज इस सारे वैभव को पूरा करता है। अंत में हमारे लिए केवल मेयोनेज़ के पतले रास्ते मानक तरीके से बिछाना है, जो हमारे उज्ज्वल क्षेत्रों को अलग कर देगा, सलाद में और भी अधिक सौंदर्यशास्त्र जोड़ देगा।

स्क्रैम्बल अंडे के साथ चैंप्स एलिसीज़

यदि आप और भी अधिक विविधता चाहते हैं, तो आप घरों और मेहमानों के दरबार में एक ही सलाद का एक संस्करण पेश कर सकते हैं, जो सामान्य सलाद से अलग होता है जिसमें इसमें रसीले स्वादिष्ट तले हुए अंडे शामिल होंगे। वह इस व्यंजन को और भी सुगंधित और संतोषजनक बनाएगी। इस मामले में, हमें चाहिए:

• 2 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• जैतून का आधा कैन;
• 2 मध्यम आलू;
• 3 लहसुन की कलियां;
• 150 ग्राम ताजा युवा गोभी (यदि वांछित है, तो डिब्बाबंद गोभी से बदला जा सकता है);
• 1 ताजा या डिब्बाबंद खीरा;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

चैंप्स एलिसीज़ के इस संस्करण को बनाने के लिए, आपको सबसे पहले तले हुए अंडे को पकाना होगा। ऐसा करने के लिए, अंडे को दो बड़े चम्मच पानी, काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह से फेंट लें। उसके बाद, पतले तले हुए अंडे बेक किए जाते हैं, जिन्हें फिर ठंडा करने, रोल करने और छोटे रोल में काटने की आवश्यकता होगी।

आगे, हम आलू को सलाद में डालने के लिए तैयार कर रहे हैं, जिसके लिए कच्चे आलू को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें या स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तकतत्परता। काली मिर्च, नमक अपने विवेक पर। फिर ताजी पत्तागोभी को बारीक काट लें, इसमें लहसुन निचोड़ कर प्रेस, नमक मिलाकर थोड़ा सा पीस लें ताकि यह रस दे। यदि गोभी डिब्बाबंद है, तो आपको इसमें से अतिरिक्त तरल निकालना होगा, यदि आवश्यक हो तो इसे काट लें। और तैयारी के चरण के अंत में, यह केवल जैतून और ककड़ी को छोटे क्यूब्स या टुकड़ों में काटने के लिए रहता है, और पनीर को मध्यम grater पर पीसता है। स्वाभाविक रूप से, मिश्रण से बचने के लिए प्रत्येक सामग्री को तैयारी के चरण में एक अलग प्लेट पर रखा जाता है।

आखिरी चरण में, सलाद को एक साथ रखना बाकी है। यहां, सलाद के अन्य रूपों के विपरीत, कोई निचली परत नहीं होगी, बस सभी घटकों को एक-दूसरे के बगल में रखा जाता है, जैसे कि उनके बीच मेयोनेज़ पथ वाले फ़ील्ड। हम तले हुए अंडे के रोल से सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं, वे बिल्कुल बीच में होंगे, और उनके बगल में गोभी, तले हुए आलू, खीरे, जैतून और पनीर के खेत होंगे। और, ज़ाहिर है, मेयोनेज़ का उपयोग करके ऐसे प्रत्येक क्षेत्र की सीमा खींची जाती है। सलाद रंगीन दिखता है और उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

यह व्यंजन निश्चित रूप से मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा, इसलिए इसे उन सभी के लिए तैयार करने की अनुशंसा की जाती है जो मूल टेबल सेटिंग के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। इसके अलावा, सलाद स्वस्थ, कम कैलोरी वाला होता है, अगर यह ज्यादातर ताजी सब्जियों का उपयोग करता है।