कपास कैंडी - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो आनंद लाता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कपास कैंडी शायद बच्चों और वयस्कों के बीच सबसे आम छुट्टियों में से एक है। आप इसे केवल एक स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं, यह आमतौर पर विभिन्न आयोजनों में बेचा जाता है, उदाहरण के लिए, सर्कस में, चिड़ियाघर में, बच्चों के संगीत समारोहों में, गेम रूम में। और गर्मियों में, कपास कैंडी बनाने वाला एक उपकरण किसी भी पार्क में पाया जा सकता है जहां स्विंग-हिंडोला होता है। अविश्वसनीय रूप से, साधारण चीनी कितना आनंद ला सकती है, एक हवादार बर्फ-सफेद बादल में बदल गया! विभिन्न देशों में, सूती कैंडी का अपना नाम है। उदाहरण के लिए, अमेरिका में यह कपास की मिठास है, फ्रांस में यह दादा की दाढ़ी है, जर्मनी में यह चीनी ऊन है, इटली में यह चीनी का धागा है, और इंग्लैंड में इसे जादुई रेशम धागा कहा जाता है।

कपास कैंडी कैसे बनती है?

इस हवादार व्यंजन को बनाने के लिए, आपको एक विशेष उपकरण की आवश्यकता है। इसमें मिलने वाली चीनी को संसाधित किया जाता है: पहले इसे पिघलाया जाता है, और फिर इसे एक छलनी के माध्यम से एक पतली धारा में ठंडे धातु के शंकु या ड्रम पर डाला जाता है, जो लगातार घूमता रहता है। इन सभी प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, इसमें से एक कोबवेब के समान पतले धागे प्राप्त होते हैं। तंत्र के पीछे खड़ा ऑपरेटर, कुशल हाथों से, उन्हें एक छड़ी पर घुमाता है और उन्हें एक बड़े बर्फ-सफेद में बदल देता है"बादल"। यदि आप चीनी में फ़ूड कलरिंग मिलाते हैं, तो आप विभिन्न रंगों के रूई प्राप्त कर सकते हैं। उन्नत शिल्पकार जो पहले से ही तंत्र के संचालन के अभ्यस्त हो चुके हैं, वे मीठे धागों से विभिन्न आकृतियों को भी मोड़ सकते हैं। कई माता-पिता अपने बच्चों को रूई खाने से मना करते हैं, क्योंकि वे अपने दांतों के स्वास्थ्य के लिए डरते हैं और इसके बजाय आइसक्रीम खरीदते हैं। लेकिन अगर आप देखें, तो वास्तव में, सूती कैंडी के एक "बादल" में अधिकतम एक चम्मच चीनी होती है। लेकिन आइसक्रीम में यह बहुत अधिक है। सूती कैंडी जैसी खुशी की कीमत कितनी है? इसकी कीमत 15 से 40 रूबल तक है।

घर की बनी सूती कैंडी। पकाने की विधि।

क्या यह संभव है?! शायद अब यह सवाल बहुतों के मन में कौंध रहा होगा। हम तुरंत जवाब देते हैं - हाँ, यह संभव है! एक अच्छी रेसिपी भी है, जिसकी बदौलत आप बिना किसी विशेष मशीन के भी कॉटन कैंडी बनाना सीखेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• 0, 5 कप ठंडा पानी;
• 1, 5 कप चीनी;
• फूड कलरिंग (वैकल्पिक);
• सिरका की 1-2 बूंदें;
• कम बर्तन या कड़ाही;
• कुछ कांटे या चॉपस्टिक (सूती कैंडी को रोल करने के लिए आपको उनकी आवश्यकता होगी)।

खाना पकाना:

1. सबसे पहले कॉटन कैंडी को घुमाने के लिए जगह तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, कांटे (चाइनीज चॉपस्टिक्स) को दोनों तरफ से किसी चीज से सहारा देकर एक खड़ी स्थिति में सुरक्षित करें।
2. चीनी की चाशनी बनाना। एक सॉस पैन में चीनी, पानी और सिरका मिलाएं और अलग रख देंधीमी आग। एक उबाल लेकर आओ, लगातार हिलाओ, और गर्मी से हटा दें। जैसे ही चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए, इसे वापस आग पर रख दें और उबाल लें। इस चक्र को 3-4 बार दोहराया जाना चाहिए। सिरप को एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में अंधेरा नहीं होना चाहिए (यह इंगित करता है कि यह जल गया है)। आउटपुट एक मोटा द्रव्यमान होगा जो अच्छी तरह से फैला होगा।
3. अब मजेदार हिस्सा। हम अपने हाथों में एक कांटा लेते हैं, इसे चाशनी में डुबोते हैं और इसे पहले से स्थापित छड़ियों के चारों ओर चलाना शुरू करते हैं। और इस तरह, चीनी के धागों को तब तक फेंटें जब तक कि चाशनी खत्म न हो जाए या वांछित मात्रा में स्वादिष्टता न मिल जाए। खैर, अब आप अपने बच्चे को कभी भी खुश कर सकते हैं, जैसा कि आप जानते हैं कि घर पर कॉटन कैंडी कैसे बनाई जाती है।