स्वादिष्ट व्यंजन: सांड के अंडे कैसे पकाने हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रसिद्ध व्यंजन - सांड के अंडे - पूर्व में विशेष सम्मान और लोकप्रियता प्राप्त करते हैं। उन्हें एक अलग डिश के रूप में तैयार किया जाता है: तला हुआ, ग्रिल पर या ओवन में बेक किया हुआ। उनके आधार पर सलाद भी बनाया जाता है। और कुछ अरब देशों में, पारंपरिक पिलाफ के लिए सांड के अंडे को सजावट के रूप में परोसा जाता है। यह व्यंजन सबसे ऊपर रखा जाता है, और यह उस अतिथि को जाता है जो घर में किसी और से अधिक सम्मानित होता है।

सांड के अंडे पकाना सीखना आसान है। यह उत्पाद तैयारी में बहुत ही सरल है। सबसे पहले आपको उन्हें साफ करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, धुले हुए अंडों के छिलके पर, एक तेज चाकू से लगभग 3 मिमी गहरा चीरा लगाया जाता है। उत्पाद को काटने के बाद, इसे अपने हाथों से अंदर बाहर करना चाहिए, जिसके बाद केंद्रीय कोर को खोल से अलग किया जाता है। गोजातीय अंडे का छिलका नहीं खाया जाता है, क्योंकि यह बहुत सख्त होता है। और भीतरी भराव, इसके विपरीत, नरम और रसदार होता है।

छिले हुए गोजातीय अंडे आमतौर पर संतरे की तरह छह स्लाइस में काटे जाते हैं। उन्हें फिर से धोया जाता है। एक विशिष्ट नुस्खा के अनुसार गोजातीय अंडे पकाने से पहले, उन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। विनम्रता को थोड़े समय के लिए उबालें - 5-7मिनट।

पकाने की प्रक्रिया में बैल के अंडे आकार और वजन में काफी कम हो जाते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान उनमें से अतिरिक्त तरल निकलता है। इसलिए, यदि आप मेहमानों के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करना चाहते हैं, तो यह समझ में आता है कि बैल के अंडे कैसे पकाने हैं, उन पर छह टुकड़ों की मात्रा में स्टॉक करें, कम नहीं।

उबले हुए अंडे को बहते पानी में धोना चाहिए और फिर चुनी हुई रेसिपी के अनुसार पकाना चाहिए। सबसे लोकप्रिय तरीके वे हैं जो उत्पाद को तलने पर आधारित होते हैं। एक पैन में बैल के अंडे पकाने से पहले, आप उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, या आप उन्हें उन स्लाइस के रूप में भून सकते हैं जो मूल रूप से तैयार किए गए थे। अंतिम पकवान के स्वाद पर इसका अधिक प्रभाव नहीं पड़ेगा।

एक फ्राइंग पैन में, बैल के अंडे 10-15 मिनट से ज्यादा नहीं तलते हैं। खाना पकाने के अंत में, उन्हें मसालों के साथ सीज किया जाना चाहिए। जीरा, धनिया, काली मिर्च और अजवायन पूरी तरह से पकवान के तीखे स्वाद पर जोर देते हैं। लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं जो मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। गोजातीय अंडे को प्याज के साथ तेल में तला जा सकता है, या आप खाना पकाने के अंत में कटा हुआ लहसुन पैन में डाल सकते हैं। यह, जैसा कि वे कहते हैं, हर किसी के लिए नहीं है।

तले हुए गोजातीय अंडों का स्वाद इसी तरह तैयार किडनी जैसा होता है। लेकिन बाद के विपरीत, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है। यह उनकी तैयारी को बहुत सरल करता है।

और मैरिनेड का उपयोग करके बैल के अंडे पकाना कितना स्वादिष्ट है? वैसे, यह उन्हें बहुत नरम बनाता है, जिससे कुछ पेटू बन सकते हैंअसंतोष लेकिन मुख्य खाना पकाने से पहले मसालेदार गोजातीय अंडे भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सबसे जटिल से सरलतम तक, विभिन्न तरीकों से मैरिनेड का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संतरे का रस या सूखी सफेद शराब गोजातीय अंडों को उल्लेखनीय रूप से नरम करती है। इन तरल पदार्थों में से एक में उन्हें रात भर भिगोने के लिए पर्याप्त है, और सुबह तलना या पकाना शुरू करें।

सांड के अंडे सब्जियों, चावल के व्यंजन और पास्ता के साथ अच्छे लगते हैं। चूंकि इस तरह की स्वादिष्टता में लगभग एक सौ प्रतिशत प्रोटीन होता है, इसलिए इसे पुरुष शक्ति बढ़ाने के लिए एक अद्भुत उपकरण माना जाता है।