स्वादिष्ट नींबू मनिक। खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दरअसल, सूजी दलिया के बहुत ज्यादा दीवाने नहीं हैं. लेकिन कई लोग पारंपरिक लेमन मन्निक को मजे से खाते हैं। इसे तैयार करने की लागत न्यूनतम है। आटे में मिलाए गए नींबू इस मिठाई को एक सुखद सुगंध और मूल स्वाद देते हैं। अन्य सामग्रियों को जोड़कर पारंपरिक नुस्खा को विविध किया जा सकता है।

नींबू के स्वाद वाला मनिक

केफिर पर एक साधारण नींबू मन्ना तैयार करने के लिए, सबसे पहले आपको एक गिलास सूजी को एक गिलास केफिर के साथ मिलाना है और सभी चीजों को फूलने के लिए आधे घंटे के लिए अलग रख देना है। इस समय, आप एक अलग कटोरे में दो अंडे, एक गिलास चीनी, एक चुटकी नमक और वेनिला (स्वाद के लिए) पीस सकते हैं। एक पूरे नींबू को मोटे कद्दूकस पर अलग से रगड़ा जाता है। फिर सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाया जाता है। अगला कदम आटा के लिए दो बड़े चम्मच मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाना है। अगला, परिणामी मिश्रण को एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है और 20-25 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है (इसे 200 डिग्री तक पहले से गरम किया जाना चाहिए)। केक पक जाने के बाद, आप उस पर थोडी़ सी पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.

किशमिश के साथ मनिक

पहलाएक गिलास सूजी को एक गिलास खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर आपको यहां एक गिलास चीनी, तीन अंडे, वेनिला चीनी और आटा मिलाना होगा। मैदा को सबसे पहले छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला देना चाहिए। द्रव्यमान सजातीय होने के लिए, सभी अवयवों को मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। अगला, एक नींबू का रस और पहले से लथपथ प्रकाश किशमिश (आधा गिलास) द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। ऐसे लेमन मन्निक को पहले से गरम ओवन में 25 मिनिट तक बेक कर लें।

यह नुस्खा थोड़ा विविध हो सकता है यदि आप इसमें से आटा निकाल दें, और खट्टा क्रीम के बजाय पनीर लें। किशमिश को सूखे खुबानी से बदलना काफी संभव है। कुछ गृहिणियां ऐसे मन्ना को लंबाई में काटती हैं ताकि केक प्राप्त हो सकें। प्रत्येक केक को खट्टा क्रीम पर आधारित जैम या क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है - आपको एक स्वादिष्ट नींबू केक मिलता है।

आटा और अंडे के बिना मन्निक

पारंपरिक नुस्खा की तरह, सबसे पहले आपको सूजी को समान अनुपात में (1 कप / 1 कप) केफिर से भरना है और 30 मिनट के लिए छोड़ देना है। इस समय, एक नींबू के कुचले हुए रस को एक सौ ग्राम चीनी के साथ पीस लें। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण और 100 ग्राम मक्खन सूजी में मिलाया जाता है और सोडा (1 चम्मच) डालते हुए बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है। आटा मात्रा में बढ़ना चाहिए। फिर इसे पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। जबकि नींबू मन्ना ओवन में है, संसेचन तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको एक नींबू का रस (जिसमें से ज़ेस्ट निकाला गया था) को गर्म पानी (100 मिली) में निचोड़ना होगा और एक चम्मच शहद मिलाना होगा। यदि आवश्यक हो, परिणामी संसेचनएक छलनी के माध्यम से तनाव। मणिक तैयार होने के बाद, आपको अलग-अलग जगहों पर टूथपिक्स से उस पर पंचर बनाने और ऊपर से संसेचन डालने की जरूरत है। बेहतर है कि केक को ठंडा होने तक उसी रूप में छोड़ दें।

अखरोट-नींबू मनिक

स्वादिष्ट नींबू मैनिक के लिए पारंपरिक पाई के आटे को अन्य एडिटिव्स, जैसे नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है। इसकी तैयारी का नुस्खा सरल है। मेवे पहले से तले और कटे हुए होने चाहिए, और ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। तीन अंडों की जर्दी को गोरों से अलग किया जाना चाहिए और मक्खन के साथ कसा हुआ चीनी में जोड़ा जाना चाहिए (130 ग्राम मक्खन प्रति 200 ग्राम चीनी)। फिर इस मिश्रण में साधारण दही, दो कप सूजी, जेस्ट और आधा कप से थोड़ा ज्यादा कटे हुए मेवे मिलाए जाते हैं, सब कुछ मिला दिया जाता है। अगला कदम गोरों को एक मोटी फोम में हराकर आटा में जोड़ना है। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में डाला जाता है। केक को पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।

माणिक बेक करते समय आप चाशनी बना सकते हैं: एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी घोलें और नींबू का रस डालें। केक तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, इसे ओवन से निकालना होगा और चाशनी के साथ डालना होगा।

ये सरल व्यंजन परिचारिका को काफी कम समय में एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने में मदद करेंगे।