कैलोरी फल और सब्जियां

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बहुत से लोग सोचते हैं कि सब्जियां और फल आहार आहार हैं और इससे आपको अतिरिक्त पाउंड आसानी से कम करने में मदद मिलेगी, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। फलों और सब्जियों की कैलोरी सामग्री के बारे में आपको एक विचार रखने के लिए, हमने इस लेख में इस विषय पर उपयोगी जानकारी एकत्र की है। जिससे शरीर को अधिक लाभ मिलता है?

फलों की कैलोरी

आपने कहीं सुना या पढ़ा होगा कि केला कैलोरी से भरपूर फलों में से एक है। लेकिन इसीलिए एक हानिरहित, पहली नज़र में, फल का इतना बड़ा ऊर्जा मूल्य है? यह मुद्दा गौर करने लायक है।

फलों में कैलोरी सामग्री उनकी संरचना में शामिल प्राकृतिक चीनी की मात्रा से निर्धारित होती है। ये ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज हो सकते हैं। वे शहद या मेपल सिरप में भी पाए जाते हैं। ग्लूकोज प्राकृतिक शर्करा की अधिक हानिरहित किस्म है। इसका उपयोग मानव शरीर केवल ऊर्जा बनाने के लिए करता है। लेकिन फ्रुक्टोज को पहले लीवर में संसाधित किया जाता है, क्योंकि शरीर के पास इसे अपने आप संश्लेषित करने के लिए पर्याप्त आंतरिक संसाधन नहीं होते हैं। इसलिए समझना जरूरी हैकिसी विशेष फल में फ्रुक्टोज का स्तर क्या होता है। शरीर में इसकी अधिकता से लीवर की कोशिकाओं को अधिक भार और क्षति हो सकती है।

फल में पानी की मात्रा कैलोरी सामग्री के लिए महत्वपूर्ण है। एक फल में जितना अधिक पानी होगा, उसका पोषण मूल्य उतना ही कम होगा। इसका मतलब है कि घने, रेशेदार और मीठे फल सबसे अधिक कैलोरी वाले होंगे। सबसे हड़ताली उदाहरण सूखे मेवे हैं। उनमें से सारी नमी निकल जाती है और केवल वही शक्कर बची रहती है। लेकिन यह सभी फलों पर लागू नहीं होता है। उदाहरण के लिए, आम एक फल है जिसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 60 कैलोरी होती है। हालाँकि, यह बहुत मीठा और काफी घना होता है। इसे फलों का राजा भी कहा जाता है।

वेजिटेबल कैलोरी

सब्जियां थोड़ी अलग होती हैं। वे मुख्य रूप से स्टार्च के लिए अपनी कैलोरी सामग्री का श्रेय देते हैं। आलू, गाजर, मक्का, मूली, मूली, कद्दू, चुकंदर। यहां सबसे आम सब्जियां हैं जिनकी संरचना में स्टार्च का एक बड़ा हिस्सा है। उन्हें स्टार्ची भी कहा जाता है।

बिना स्टार्च वाली सब्जियां भी हैं। अधिकांश भाग के लिए, उनके पास पानी की संरचना होती है, और इसलिए कम कैलोरी सामग्री होती है। इनमें शामिल हैं: कोई भी साग, बेल मिर्च, खीरा, अजवाइन, गोभी, तोरी और कई अन्य। यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि कुछ किलोग्राम फेंकने की इच्छा के कारण, स्टार्च युक्त सब्जियों को आहार से, या अपने पसंदीदा प्रकार के मीठे फलों को हटाने के लिए। मुख्य बात यह है कि भोजन ठीक से संतुलित हो।

कैलोरी सूची

विभिन्न फलों के लिए कैलोरी की सूची निम्नलिखित है। प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में कैलोरी की मात्रा अधिक होगीसब्जियां:

• सेब - 37 किलो कैलोरी;
• स्ट्रॉबेरी - 34 किलो कैलोरी;
• आड़ू - 45 किलो कैलोरी;
• प्रून्स - 242 किलो कैलोरी;
• कीवी - 47 किलो कैलोरी;
• नींबू - 16 किलो कैलोरी;
• अनानास - 49 किलो कैलोरी;
• केला - 89 किलो कैलोरी;
• नारंगी - 38 किलो कैलोरी;
• अंगूर - 65 किलो कैलोरी;
• आलू - 83 किलो कैलोरी:
• गाजर - 33 किलो कैलोरी;
• खीरा - 10 किलो कैलोरी;
• टमाटर - 15 किलो कैलोरी;
• मूली - 20 किलो कैलोरी;
• बेल मिर्च - 27 किलो कैलोरी;
• बैंगन - 24 किलो कैलोरी।

इस सूची को देखकर हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि खट्टे फलों में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है। वहीं, किसी भी फल और जामुन से खट्टा क्रीम या क्रीम से तैयार सलाद बनाकर आप डिश को बेहद हाई-कैलोरी बनाते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, सब्जियों को उबालना बहुत उपयोगी है। आखिरकार, स्टॉज बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, विभिन्न घटकों को संयोजित करना आसान हो जाता है, उन्हें आपके स्वाद के लिए विभिन्न मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह देखते हुए कि सब्जियां दैनिक आहार का एक अनिवार्य तत्व हैं, यह जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि उनकी तैयारी के तरीकों में विविधता कैसे लाया जाए। सब्जियों की उपयोगिता पर स्टूइंग का व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

नकारात्मक कैलोरी

चूंकि हम अलग-अलग उत्पादों की कैलोरी सामग्री का इतने विस्तार से विश्लेषण करते हैं, तो इसका एक कारण है। आमतौर पर यही कारण वजन कम करने की इच्छा होती है। अगर यह सिर्फ आपका मामला है, तो आपको नकारात्मक कैलोरी जैसी चीज के बारे में पता होना चाहिए।

ऐसी सूची में शामिल उत्पादों को उनके प्रसंस्करण के लिए शरीर से अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती हैइतनी ही ऊर्जा दे सकते हैं। शाब्दिक अर्थ में, निश्चित रूप से, एक भी उत्पाद में नकारात्मक कैलोरी सामग्री नहीं होती है। आखिरकार, पीने का साफ पानी भी शरीर को कुछ मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। तो, नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: पालक, ब्रोकोली, शतावरी, अंगूर, नींबू, अनानास, अरुगुला, शर्बत, खीरे, मशरूम, शैवाल, क्रैनबेरी, सेब। अजीब तरह से, उनमें मसालों के साथ जड़ी-बूटियाँ भी हैं: दालचीनी, डिल, धनिया, जीरा, मिर्च मिर्च और सरसों। मशरूम पर विशेष ध्यान दिया जा सकता है। इनमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन साथ ही यह बहुत लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं।

स्वास्थ्य के लिए खतरनाक

इन उत्पादों को विशेष रूप से खाने के लिए सख्ती से contraindicated है। इससे शरीर की थकावट और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम के साथ सभी प्रकार की समस्याओं की उपस्थिति हो सकती है। आखिरकार, एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और वसा प्राप्त करना चाहिए, और वे नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों में अनुपस्थित हैं। ऐसा करने के लिए, आप अपने आहार में समुद्री भोजन या सफेद मांस चिकन शामिल कर सकते हैं। लेकिन सप्ताह में एक बार उपवास करना, अपने आप को पालक या कुछ सेब तक सीमित रखना एक अच्छा विचार होगा। जैसा कि हम देख सकते हैं, आहार पर भी हल्का और नीरस भोजन खाने की आवश्यकता नहीं है।