सर्दियों के लिए शहद के साथ काउबेरी: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई जानता है कि क्रैनबेरी कितने उपयोगी होते हैं। यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में बहुत समृद्ध है। मैं इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ लिंगोनबेरी को पूरे साल शहद के साथ खाना चाहूंगा, न कि केवल गर्मी के मौसम में। सबसे विश्वसनीय और आसान नुस्खा जो न केवल स्वाद को बनाए रखेगा, बल्कि बेरी के सभी लाभकारी गुण बिना पकाए सर्दियों के लिए शहद के साथ लिंगोनबेरी हैं। ठंड के मौसम में स्वस्थ रहने और बीमार न पड़ने के लिए आपको सर्दियों की तैयारियों का पहले से ही ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि लिंगोनबेरी सर्दी के खिलाफ बहुत अच्छा काम करते हैं।

शहद के साथ काउबेरी

उन लोगों के लिए नुस्खा जो मिठाई पसंद करते हैं, लेकिन अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं। यह लिंगोनबेरी डिश बहुत जल्दी बन जाती है। और, इसके बावजूद, बेरी व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है, क्योंकि गर्मी के सभी जोखिम को डिब्बे की भाप में पंप किया जाता है, जहां इसे मोड़ना होगा।

सर्दियों में बिना पकाए लिंगोनबेरी को शहद के साथ पकाने के लिए, आपको एक महान विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। ऐसी डिश बिल्कुल कोई भी बना सकता है अगर उसे सर्दियों में स्वादिष्ट और सेहतमंद जामुन खाना हो। आपको बस एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ लिंगोनबेरी को पीसने की जरूरत है, इसे शहद के साथ मिलाएं, इसे पूर्व-निष्फल जार में सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें और इसे भेजेंफ्रिज। आप जामुन को डिस्पोजेबल बैग में भी पैक कर सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं। शहद के साथ लिंगोनबेरी को रेफ्रिजरेटर में कहाँ रखा जाएगा, इस पर निर्भर करते हुए, नुस्खा थोड़ा अलग हो सकता है।

क्रैनबेरी कैसे स्टोर करें?

• यदि आप फ्रीजर में शहद में जामुन स्टोर करते हैं, तो अनुपात होना चाहिए: 1:5 (शहद / जामुन) या 2:5 (शहद स्वाद के लिए होना चाहिए)।
• यदि आप सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी को शहद के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, तो अनुपात होना चाहिए: 1:3 (ताकि जामुन लंबे समय तक चले)।

ये संक्षिप्त बुनियादी कटाई सिद्धांत हैं। अब आप सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए इस नुस्खे पर थोड़ा और विस्तार से विचार कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इससे जाम बनाया जाता है, खाद तैयार की जाती है। दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार के बाद, कई विटामिन अपने गुणों को खो देते हैं, इसलिए सबसे उपयोगी विकल्प बिना पकाए शहद के साथ लिंगोनबेरी होगा।

क्रैनबेरी कैसे पकाएं?

ताजे जामुन की संरचना में एक विशेष पदार्थ शामिल है - पेक्टिन। इसके कारण, चीनी या शहद के संयोजन में, बेरी द्रव्यमान जेली का रूप ले लेता है। और इससे आप सर्दियों में तरह-तरह की मिठाइयाँ पका सकते हैं और स्वादिष्ट मीठे पकौड़े बेक कर सकते हैं। पहले से तैयार जामुन नहीं फैलेंगे।

काउबेरी को छीलकर कूटने की जरूरत नहीं है। आप इसे बहुत ही सरलता से एक कोलंडर में डालकर और एक नल के नीचे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर तैयार कर सकते हैं। फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें, लेकिन इस मामले में धातु का उपयोग न करना बेहतर है। आप लकड़ी का उपयोग कर सकते हैंप्लास्टिक से बना मोर्टार या ब्लेंडर अटैचमेंट। फिर आपको उपरोक्त अनुपात में शहद के साथ लिंगोनबेरी मिलाने की जरूरत है। इस द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए खड़े होने दें और पिघलाएं, फिर सभी को जार में रोल करें। रोल करने से पहले, जार को धोया जाना चाहिए और भाप के ऊपर रखा जाना चाहिए। अब बिना पकाए रेसिपी के अनुसार शहद के साथ लिंगोनबेरी तैयार हैं। यह सबसे तेज़ नुस्खा है। लेकिन आप सपने देख सकते हैं और इस मिठाई में अन्य फल और जामुन जोड़ सकते हैं।

चीनी के साथ काउबेरी शुद्ध: अनुपात

• काउबेरी - 2 किलोग्राम।
• चीनी - 2.5-3 किलोग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चरण 1। मलबे, टहनियों और पत्तियों से बेरी को छांटना आवश्यक है, इसे एक कोलंडर में डालें और अच्छी तरह से धो लें। फिर आपको पानी निकलने तक थोड़ा इंतजार करना होगा।

चरण 2। तैयार गहरे बाउल में डालें। फिर बेरी को लकड़ी के मोर्टार या ब्लेंडर से कुचल दें, लेकिन अधिमानतः प्लास्टिक नोजल के साथ। आप मांस की चक्की का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3। दानेदार चीनी (1 किलोग्राम) डालें और क्रैनबेरी को रस देने के लिए लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें।

चरण 4। फिर एक और 1 किलोग्राम दानेदार चीनी डालें। और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

चरण 5। जबकि क्रैनबेरी खड़े हैं और रस बहने दें, आपको जार तैयार करने की जरूरत है। उन्हें बेकिंग सोडा से धो लें और फिर उन्हें पानी के स्नान में भाप दें।

चरण 6। आपको लिंगोनबेरी को जार में सावधानी से डालने की आवश्यकता है। ऊपर से 2 सेमी चीनी और छिड़कें।

चरण 7. आप बर्तन को सामान्य नायलॉन के ढक्कन से बंद कर सकते हैं या विशेष लोहे के ढक्कन के साथ उन्हें रोल कर सकते हैं।

चरण 8. बैंकों को फ्लिप करने की कोई जरूरत नहीं है। आप लिंगोनबेरी को स्टोर कर सकते हैंरेफ्रिजरेटर या ठंडे, अंधेरी जगह जैसे तहखाने में।

सर्दियों के लिए शहद के साथ काउबेरी। जेली

आवश्यक सामग्री:

• काउबेरी - 600 ग्राम।
• पानी - 700 मिलीलीटर।
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच।
• वरमाउथ या जिन - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 300 ग्राम।
• शहद - 100 ग्राम।

कैसे पकाएं:

सर्दियों के लिए शहद के साथ एक और लिंगोनबेरी रेसिपी। केवल इस संस्करण में इसकी जेली की स्थिरता होगी।

1. एक अच्छी तरह से धुली हुई बेरी को एक गहरे बाउल में डालें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें।
2. इसमें थोड़ी सी चीनी छिड़कें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आपको पानी उबालने की जरूरत है और फिर इसे गर्म अवस्था में ठंडा होने दें। और सो जाइये, इसमें जिलेटिन मिला दीजिये, सूजी होने तक इन्तजार कीजिये.
4. फिर आपको इस मिश्रण में जिन या वर्माउथ, शहद और दानेदार चीनी मिलानी है। फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
5. फिर जिलेटिन मिश्रण को लिंगोनबेरी के साथ मिलाएं और जेली के सख्त होने तक ठंडा करें।
6. इसी तरह आप जेली की परतें बिछा सकते हैं. या रचनात्मक बनें और साबुत लिंगोनबेरी या कोई अन्य जोड़ें।
7. आप पनीर, दही, व्हीप्ड क्रीम की परतों को मिलाकर ऐसी मिठाई तैयार कर सकते हैं।

चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ मसला हुआ काउबेरी

उत्पाद सूची:

• चीनी रेत - 2किलोग्राम।
• पिसी चीनी।
• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो।
• काउबेरी - 1 किलोग्राम।

व्यावहारिक हिस्सा

चरण 1. पत्तियों और टहनियों से जामुन को छाँट लें, नल के नीचे एक कोलंडर में अच्छी तरह धो लें। स्ट्रॉबेरी से पत्ते हटा दें और एक कोलंडर में भी धो लें।

चरण 2. स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करना होगा या ब्लेंडर से काटना होगा। चीनी के साथ छिड़कें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

चरण 3. चीनी के घुलने और जामुन के साथ मिल जाने के बाद, आपको सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाना होगा। और फिर आपको इस सभी द्रव्यमान को जार में विघटित करना चाहिए, जिसे पहले से निष्फल करना पड़ता था। ऊपर से पिसी चीनी डालें और नायलॉन के ढक्कन से ढक दें।

चरण 4. इस जेली को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

काले किशमिश के साथ काउबेरी

आवश्यक उत्पाद:

• काउबेरी - 700 ग्राम।
• ब्लैककरंट - 500 ग्राम।
• शहद - 500 ग्राम।

कैसे पकाएं:

चरण 1। काले करंट और लिंगोनबेरी को पत्तियों से छांटना और साफ करना आवश्यक है।

चरण 2। सभी जामुनों को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से पानी न निकल जाए और उन्हें सूखे तौलिये पर रख दें।

चरण 3। काले करंट और लिंगोनबेरी को शहद के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीस लें, आप लकड़ी के मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 4। मिश्रण लगभग एक घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए, फिर इसे हिलाया जाना चाहिए और कांच के जार में डाल दिया जाना चाहिए, जो पहले निष्फल हो गया था।और लोहे या नायलॉन की टोपी से बंद करें।

चरण 5। इस तरह से तैयार बेरी को फ्रिज में या किसी अंधेरी, ठंडी जगह, उदाहरण के लिए, तहखाने में स्टोर करना अच्छा होता है।

आंवले के साथ काउबेरी

सामग्री:

• काउबेरी - 500 ग्राम।
• आंवला - 500 ग्राम।
• शहद - 250 ग्राम।
• पानी - 200 मिलीलीटर।

खाना पकाना:

चरण 1. जामुन को पत्तियों और टहनियों से छाँटें। आंवले से पत्ते निकाल लें। एक कोलंडर में कुल्ला। एक बड़े बाउल में निकाल लें।

चरण 2. बेरीज को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें।

चरण 3. एक बड़े बर्तन में शहद डालकर उसमें पानी डाल दें। उबाल लें, हर समय हिलाते रहें, ताकि चाशनी जले नहीं।

चरण 4. जैसे ही यह उबलने लगे, चाशनी को तुरंत आँच से हटा दें, कभी-कभी हिलाते हुए गर्म अवस्था में ठंडा करें।

चरण 5. इस सिरप के साथ जामुन डालें, हिलाएं। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें।

चरण 6. रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिर से हिलाएं और उसके बाद ही जार में डालें, जो इससे पहले निष्फल होना चाहिए। ढक्कन बंद करके ठंडे स्थान पर रख दें।

सर्दियों के लिए शहद के साथ लिंगोनबेरी पकाने के तरीके पर ये व्यंजन एक ही समय में बहुत सरल और उपयोगी हैं, क्योंकि बेरी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है और इसलिए पोषक तत्वों को नहीं खोता है। इसलिए, सर्दियों के लिए ऐसी सरल तैयारी स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट योगदान है ताकि साल भर सर्दी न लगे। और विटामिन पूरे सर्दियों में पर्याप्त होंगे, और न केवल गर्मियों में, के दौरानताजे जामुन और फल।