आलू को सबसे तेज़ तरीके से कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पता नहीं रूस में आलू के बिना क्या होता, क्योंकि आज इस उत्पाद को "दूसरी रोटी" कहा जाता है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन दम किया हुआ आलू सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट है।

आप डिब्बाबंद स्टू के साथ आलू को स्टू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बीफ़ स्टू लेने की ज़रूरत है, जिसमें पोर्क की तुलना में कम वसा होता है। मांस घटक की पसंद के साथ गलत नहीं होने के लिए, यह जांचना आवश्यक है कि लेबल केवल गोस्ट को संदर्भित करता है, सामग्री में कोई सोया नहीं है, और किसी भी टीयू का कोई उल्लेख नहीं होगा।

आलू को मौसम के अनुसार लिया जाता है, हालांकि, कुछ लोगों का तर्क है कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन "ब्लू-आई" किस्म के साथ प्राप्त किया जाता है, जो भुरभुरापन से अलग होता है।

आलू को कैसे पकाएं ताकि वे एक निश्चित परिष्कार प्राप्त कर सकें? ऐसा करने के लिए, इसे क्वार्टर में काट दिया जाता है, इसके अलावा, एक प्याज और गाजर काट दिया जाता है। सब्जियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है ताकि पानी केवल उन्हें ढके, और तब तक उबाला जाए जब तक कि आलू आधा पक न जाए। अगला, पैन में नमक डाला जाता है, कैन से स्टू, पकवान को तत्परता में लाया जाता है। खाना पकाने के अंत से 6-7 मिनट पहले, कटा हुआ डालेंसाग, बे पत्ती और काली मिर्च। उबले हुए आलू को एक चम्मच खट्टी मलाई से गार्निश कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो बिना स्टू के आलू को उबालना चाहते हैं, हम आपको सूचित करते हैं कि सब्जियों के साथ दम किया हुआ आलू के लिए एक अद्भुत नुस्खा है। हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: तोरी, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, लीक, लहसुन, शिमला मिर्च, थोड़ा सा उबलता पानी या शोरबा।

अनुपात प्रत्येक गृहिणी व्यक्तिगत रूप से चुनती है।

गाजर को कद्दूकस किया जाता है। आलू, प्याज, टमाटर, तोरी और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

प्याज को कड़ाही में तला जाता है, फिर उसमें शिमला मिर्च के साथ आलू डाले जाते हैं. मिश्रण हल्का तला हुआ है.

गर्म शोरबा या पानी में डालें और कुछ मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।

फिर, टमाटर, तोरी डाल दी जाती है, सब्जियों को लगभग 7 मिनट तक निविदा तक उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले टमाटर का पेस्ट, लीक, जड़ी बूटी, लहसुन डालें।

कई शिल्पकार यह भी जानते हैं कि मशरूम के साथ आलू को कैसे पकाया जाता है। इस व्यंजन को अक्सर "जरेखा" के रूप में जाना जाता है। उसके लिए, वे एक किलोग्राम मशरूम, 0.6 किलोग्राम आलू, 0.3 किलोग्राम खट्टा क्रीम, कुछ छोटे प्याज, मक्खन, नमक, जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद) लेते हैं। खाना पकाने की शुरुआत मशरूम, प्याज और आलू को काटने से होती है। इसके बाद, प्याज को लगभग 4-5 मिनट के लिए मक्खन में तला जाता है, इसमें मशरूम के स्लाइस डाले जाते हैं। मिश्रण को नरम होने तक तला जाता है। दूसरे पैन में आलू को आधा पकने तक फ्राई किया जाता है और फिर मशरूम में डाल दिया जाता है।खट्टा क्रीम के साथ, जहां इसे निविदा तक उबाला जाता है।

नौसिखिए रसोइयों के लिए भी चिकन के साथ आलू को बाहर निकालना मुश्किल नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, आपको 0.4 किलो चिकन, 7-8 आलू, कुछ छोटे प्याज और गाजर, मक्खन, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, हरा प्याज, लहसुन, मसाले, उबलते पानी लेने की जरूरत है। चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर हल्का फ्राई किया जाता है। इसी समय, गाजर को रगड़ा जाता है, प्याज और आलू को काट दिया जाता है (मध्यम क्यूब्स)। चिकन को बाहर निकाल दिया जाता है, प्याज और गाजर को परिणामस्वरूप सॉस पर तला जाता है। आलू के साथ चिकन मांस तलने के लिए रखा जाता है, हरे प्याज के साथ सब कुछ छिड़का जाता है। थोड़ी मात्रा में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, इसमें गर्म पानी डाला जाता है, इस मिश्रण के साथ आलू और चिकन डाला जाता है। मिश्रण को नरम होने तक उबाला जाता है।

अब आप जानते हैं कि मुख्य सामग्री के साथ आलू को कैसे उबाला जाता है। बोन एपीटिट!