क्या मैं धीमी कुकर में पन्नी का उपयोग कर सकता हूं: टिप्स और ट्रिक्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक व्यस्त आधुनिक व्यक्ति के साथ, सामान्य स्वस्थ रात का खाना पकाने के लिए अक्सर पर्याप्त समय नहीं होता है। मल्टीक्यूकर्स की लोकप्रियता गति पकड़ रही है। इस स्मार्ट डिवाइस से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। व्यस्त गृहिणियों के लिए चमत्कार तकनीक एक वास्तविक मोक्ष है: मल्टीकुकर कॉम्पैक्ट है, लेकिन इसके बहुत सारे कार्य हैं! यह ब्रेड मेकर, माइक्रोवेव, योगर्ट मेकर, डबल बॉयलर को बदलने में सक्षम है। धीमी कुकर में पका हुआ भोजन सभी उपयोगी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपना आहार देखते हैं। कई आहार और मांस व्यंजन पन्नी में बेक किए जाते हैं। इस लेख में, हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि क्या धीमी कुकर में पन्नी का उपयोग करना संभव है। क्या इस तरह बनाया गया खाना हानिकारक है?

धातु "कागज" का उपयोग करने के पक्ष और विपक्ष

फॉइल का उपयोग करने का उद्देश्य पके हुए भोजन के तापमान और रस को बनाए रखना है, जबकि इसे जलने से रोकना है। अगर आप मालिक हैंमल्टीक्यूकर प्रमुख मॉडलों में से एक है, तो पन्नी की जरूरत नहीं है। महंगे उपकरणों में, दबाव और भाप अपने आप वितरित हो जाती है, इसलिए भोजन समान रूप से पकता है।

एक धीमी कुकर में पन्नी डिवाइस के अंदर के कटोरे को अपेक्षाकृत साफ रखने में मदद करेगी, आपको वसा को धोने के लिए कीमती मिनट खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। पन्नी में पकाए गए भोजन में तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सब कुछ अपने रस में पकाया जाता है। भोजन रसदार, स्वादिष्ट और सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

कुछ लोग इस सवाल का जवाब देते हैं कि क्या पन्नी में मल्टीकुकर में खाना बनाना संभव है, वे नकारात्मक में जवाब देते हैं, क्योंकि पन्नी मल्टीकुकर के कटोरे को बर्बाद कर सकती है या जल सकती है, फिर डिवाइस को साफ करना मुश्किल होगा।

फॉइल का उचित उपयोग

पकवान सुगंधित और विदेशी स्वाद के बिना बाहर आने के लिए, पन्नी का चिकना पक्ष बाहर की तरफ होना चाहिए, और अंदर की तरफ चमकदार होना चाहिए। एक परत पर्याप्त है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप दो में डाल सकते हैं। मल्टी-कुकर के कटोरे को सूरजमुखी के तेल से चिकना करने की सिफारिश की जाती है ताकि पन्नी जले नहीं। धीमी कुकर में पन्नी में खाना पकाने के लिए, आपको इसमें से एक चौकोर "बैग" बनाना होगा और उसमें सभी सामग्री डालनी होगी। पतली पन्नी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मोटी पन्नी कंटेनर की सतह को नुकसान पहुंचा सकती है।

फ़ॉइल में मछली पकाना

मछली को धीमी कुकर में पन्नी में पकाना। शव को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। सीज़निंग में रोल करें। आप आलू और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। ताकि आलू सूखे न हो, आप इसमें एक दो चम्मच डाल देंजतुन तेल। सब कुछ लपेट कर धीमी कुकर में डाल दें। "स्टू" मोड सेट करें, और एक घंटे में सबसे स्वादिष्ट मछली और आलू तैयार हैं!

मांस पन्नी में

कुक्कुट, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस भी धीमी कुकर में पन्नी में बेक किया जा सकता है। यदि आप खट्टा क्रीम या केफिर से एक अचार तैयार करते हैं, तो पकवान अधिक रसदार हो जाएगा, और मसालेदार जड़ी-बूटियां पकवान को एक अनूठा स्वाद देंगी। सब्जियों के साथ मांस अच्छी तरह से चला जाता है। पकाने से पहले, मांस को सोया सॉस के साथ मिश्रित मसालों के साथ रगड़ें, फिर मल्टी-कुकर के कटोरे में रखें।

ध्यान रखें कि मुर्गी मेमने या सूअर के मांस की तुलना में तेजी से पकती है। अगर चिकन को पकाने में 40 मिनट का समय लगता है, तो वसायुक्त मांस 60-80 मिनट बाद ही खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

क्या बच्चे के भोजन के लिए धीमी कुकर में पन्नी का इस्तेमाल किया जा सकता है?

माइक्रोवेव ओवन के विपरीत, मल्टीकुकर अपने काम के लिए माइक्रोवेव का उपयोग नहीं करता है, इसमें भोजन समान रूप से और एक निश्चित तापमान तक गर्म होता है। इसलिए, पन्नी में लपेटा हुआ और इस बहुक्रियाशील उपकरण में पकाया गया भोजन सबसे छोटा भी खा सकता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबला सूअर का मांस

इस रेसिपी के अनुसार पन्नी में पका हुआ मांस उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होगा। सूअर के मांस का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह काफी वसायुक्त होता है, तैयार पकवान नरम और कोमल हो जाएगा। मांस को तीखा स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसे टमाटर और मीठी मिर्च के साथ बेक किया जाना चाहिए। के लिएउबला हुआ सूअर का मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम वसा सूअर का मांस - 1.5 किलो;
• सूखे टमाटर - 5 पीसी।;
• मिर्च मिर्च - 1 फली;
• बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• 120 मिली सोया सॉस;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• मसाला मिश्रण।

कैसे पकाएं:

1. सूअर को धोकर सुखा लें।
2. काली मिर्च के बीज निकालिये, पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये. टमाटर काट लें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मांस को चाकू से काटें, परिणामस्वरूप छेद में टमाटर, लहसुन और काली मिर्च डालें। खाना पकाने के दौरान मांस को गिरने से रोकने के लिए, इसे मोटे धागे से खींचना आवश्यक है। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी, मसालों के साथ रगड़ें और 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. सूअर को पन्नी में लपेटें, धीमी कुकर में रखें। "बेकिंग" मोड सेट करें और लगभग 90 मिनट तक पकाएं।

यह विनम्रता सबसे परिष्कृत पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

पका हुआ कद्दू पन्नी में

कई माताएं सोच रही हैं कि क्या छोटों के लिए मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए धीमी कुकर में पन्नी का उपयोग करना संभव है। इस तरह से पका हुआ कद्दू उन सभी पोषक गुणों को बरकरार रखेगा जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक छोटा कद्दू;
• शहद - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• सूखे खुबानी - कुछ टुकड़े।

कैसे पकाएं:

1. कद्दू को धो लें, अतिरिक्त निकाल दें, छिलका काट लें। फलों को टुकड़ों में काट लें।
2. कद्दू को पन्नी के चमकदार किनारे पर रखें, उस पर शहद डालें।
3. बंदपन्नी और कद्दू को "बेकिंग" मोड में लगभग आधे घंटे के लिए पकाने के लिए भेजें। खाना पकाने शुरू करने से पहले, धीमी कुकर में लगभग 150 मिलीलीटर पानी डालें ताकि कद्दू जले नहीं।
4. आधे घंटे के बाद, फॉइल को खोलें और कद्दू को और 15 मिनट के लिए खुला सेंकना जारी रखें। मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
5. सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तैयार होने से कुछ मिनट पहले कद्दू को भेज दें।

कद्दू न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा, यह मिठाई का काम कर सकता है।

फ़ॉइल में कॉड पुलाव

क्या मैं पुलाव बनाने के लिए धीमी कुकर में पन्नी का उपयोग कर सकता हूँ? पन्नी पुलाव एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा और घर पर सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। इस स्वादिष्ट कॉड पुलाव को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 कप पके हुए चावल;
• कॉड पट्टिका;
• 1 स्मोक्ड मैकेरल;
• मिठाई मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक, मसाले।

कैसे पकाएं:

1. फ़ॉइल पर कॉड मीट, ऊपर चावल
2. तीसरी परत स्मोक्ड फिश होगी, ऊपर से - मिर्च और गाजर। नमक और काली मिर्च सब कुछ।
3. मछली को फॉयल से कसकर लपेटें और धीमी कुकर में भेजें।
4. “बेकिंग” मोड सेट करें और एक घंटे के लिए पकाएं।

नाश्ते में पुलाव बना सकते हैं. स्मोक्ड मैकेरल की बदौलत यह रसदार और सुगंधित निकला।

निष्कर्ष

मल्टीकुकर एक सार्वभौमिक सहायक है, इसके लिए कोई असंभव कार्य नहीं हैं: इसकी मदद से आप खाना बना सकते हैंऔर साधारण आहार व्यंजन, और स्वादिष्ट व्यंजन। अनुभवी गृहिणियों ने देखा कि धीमी कुकर में पकाया गया मांस ओवन की तुलना में और भी स्वादिष्ट निकलता है, जबकि खाना पकाने का समय बहुत कम होता है। मल्टीक्यूकर्स की रेंज अधिक से अधिक नए मॉडलों के साथ भर दी गई है, उनकी कार्यक्षमता लगातार बढ़ रही है।