एकोर्न से कॉफी - उपयोगी गुण, तैयारी की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से बहुत से लोग सुगंधित कॉफी के एक अच्छे कप के बिना जागना नहीं चाहते हैं। सोमवार की सुबह भी इतनी निराशाजनक नहीं लगती जब आप इस स्फूर्तिदायक पेय से पहले से ही सक्रिय हो जाते हैं।

लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई ऐसे सुबह के समारोह की खुशियाँ साझा नहीं कर सकता। हम बात कर रहे हैं हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों की। "इसलिए क्या करना है?" तुम पूछो।

यदि स्वास्थ्य अनुमति नहीं देता है, और कॉफी पीने की प्रक्रिया को मना करना संभव नहीं है, तो आपको अपने पैरों के नीचे क्या पड़ा है, इस पर ध्यान देना चाहिए। शरद ऋतु की शाम को पार्क में टहलते हुए, एकोर्न जैसे फल पर ध्यान दें। हम में से किसने स्कूली प्रदर्शनियों के लिए उनसे शिल्प नहीं बनाया है? बहुत से लोग बलूत के आटे के अस्तित्व के बारे में भी जानते हैं। यह युद्ध के वर्षों और अकाल के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय था। जब गेहूं का आटा कम आपूर्ति में था, लोगों ने मौजूदा मुश्किल स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोजने की कोशिश की। लेकिन कुछ लोग इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि एकोर्न कॉफी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो इस तरह के एक प्राचीन पेय को पसंद करते हैं, लेकिन स्वास्थ्य कारणों से कॉफी बीन्स से इसे नियमित रूप से पीने का जोखिम नहीं उठा सकते।

ओक फल लेने का सबसे अच्छा समय

ओक बलूत के फल से कॉफी बनाने के लिए, पहले से पके फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कटाई का सबसे अच्छा समय, निश्चित रूप से, शरद ऋतु है। या यों कहें, इसकी शुरुआत। फल पके होने चाहिए, अन्यथा पेय काम नहीं कर सकता है। उन्हें जंगल में इकट्ठा करना बेहतर है, जहां कार, कारखाने, कचरे के ढेर और पर्यावरण को प्रदूषित करने वाली हर चीज नहीं है।

आम ओक के फलों में एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है, इसलिए कॉफी बनाने से पहले एकोर्न को भिगोना चाहिए।

फलों को सही तरीके से कैसे चुनें

एकोर्न की कटाई करते समय कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

आपको केवल उन्हीं फलों को इकट्ठा करना है जो थोड़े से प्रयास से या अपने दम पर जमीन पर गिर गए हैं।

मुकुट की कॉफी जो अभी तक नहीं पक पाई है वह न केवल बेस्वाद हो सकती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हो सकती है। याद रखें कि हरे बलूत का फल गंभीर जहर पैदा कर सकता है। यह समझना भी जरूरी है कि कच्चा फल अब घर पर नहीं पकेगा। यह टमाटर नहीं है। नतीजतन, एक शाखा से निकाला गया एक कच्चा बलूत एक बेकार उत्पाद है। एक गुणवत्ता वाले भ्रूण का एक और महत्वपूर्ण संकेत उसकी टोपी है। यदि यह अनुपस्थित है, तो बलूत का फल खाली या अंदर सड़ सकता है। इसके अलावा, कटाई करते समय, सुनिश्चित करें कि अखरोट क्षतिग्रस्त या दागदार नहीं है। ओक का फल चिकना होना चाहिए, बिना किसी दरार या खरोंच के।

इस कॉफी पेय के प्रशंसक इसकी तैयारी के लिए फलों को चुनने की सलाह नहीं देते हैंकाला ओक। इसके फलों का पेय स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन बहुत कड़वा होता है।

यदि आपके पास इस तरह की कॉफी के लिए अपने दम पर कच्चा माल इकट्ठा करने का अवसर नहीं है, और आप इसे खरीदने के लिए स्टोर पर जाते हैं, तो ऊपर वर्णित उन्हीं बारीकियों को देखें। उस समय पर ध्यान दें जब एकोर्न बेचे जाते हैं। यदि उनके संग्रह की अवधि अभी तक नहीं आई है, तो ये पिछले साल या हरे बलूत का फल होने की सबसे अधिक संभावना है।

ओक पेय का पोषण मूल्य और इसकी रासायनिक संरचना

एकोर्न काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। वे किसी भी अन्य तैयार पकवान को पूरी तरह से बदल सकते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 500 किलो कैलोरी होता है। एकोर्न से कॉफी में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उपयोगी गुण काफी अधिक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि फलों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, मोटे लोग इस तरह के पेय को पी सकते हैं। अन्य मेवों की तुलना में बलूत का फल का लाभ यह है कि इनमें जो पदार्थ होते हैं वे केवल चयापचय को गति देते हैं और वसा के रूप में ऊतकों में जमा नहीं होते हैं। यह अधिक वजन वाले लोगों की समीक्षाओं में नोट किया गया है।

क्वेरसेटिन जैसे पदार्थ की सामग्री के कारण, एकोर्न एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में शरीर पर अच्छा प्रभाव डालता है। वे सूजन से भी राहत देते हैं, सूजन और ऐंठन से राहत देते हैं।

एकोर्न से कॉफी जैसे पेय में, लाभ और हानि लगभग एक दूसरे के अनुरूप हैं। इनमें कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह किसी भी उत्पाद का एक निश्चित प्लस है। लेकिन एक ही समय में, एकोर्न में न्यूनतम होता हैविटामिन की मात्रा। तो, आइए उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

एकॉर्न कॉफी। लाभ

यदि आप नियमित रूप से इस पेय का उपयोग करते हैं, तो समय के साथ आप कई सकारात्मक परिवर्तनों को ध्यान में रख सकेंगे। मधुमेह वाले लोग जो नियमित रूप से एकोर्न कॉफी का सेवन करते हैं, वे देख पाएंगे कि उनके रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया है।

साथ ही इस ड्रिंक की बदौलत दिल के काम में सुधार होता है, अतालता कम होती है। कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित लोग अपनी प्रतिक्रिया में ध्यान देते हैं कि लगातार बलूत का फल पीने से छाती में जकड़न की भावना से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, साथ ही ध्यान देने योग्य दिल की धड़कन भी।

नियमित कॉफी से पहले बलूत का फल कॉफी यह है कि इसका सेवन उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग कर सकते हैं, क्योंकि यह रक्तचाप को नहीं बढ़ाता, बल्कि इसे स्थिर करता है।

डॉक्टर आमतौर पर पेय के सकारात्मक प्रभावों पर ध्यान देते हैं और ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित लोगों को इसकी सलाह देते हैं, क्योंकि यह खांसी से अच्छी तरह से राहत दिलाता है। इस बीमारी के मरीज़ अपनी समीक्षाओं में लिखते हैं कि एकोर्न कॉफ़ी से साँस लेना आसान हो जाता है।

यह एक अच्छा एंटीसेप्टिक है और संक्रामक रोगों से बचाता है। क्रोनिक कोलाइटिस से पीड़ित लोगों को इस पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे उनकी स्थिति से राहत मिल सकती है।

महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, खासकर मासिक धर्म के दौरान। चूंकि यह दर्द से राहत देता है और भारी रक्त स्राव को कम करने में मदद करता है। जननांगों की पुरानी सूजन के लिए बहुत अच्छा हैप्रणाली।

एकोर्न का सेवन स्वस्थ लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। अगर आप दिन में कम से कम एक कप पीते हैं, तो कैंसर के ट्यूमर होने का खतरा कम हो जाता है।

बलूत का फल कॉफी का नुकसान

यह पेय केवल तभी हानिकारक हो सकता है जब आप एक दिन में पांच कप से अधिक पीते हैं।

धीमी पाचन वाले लोगों के लिए एकोर्न की कॉफी पीने से मना किया जाता है, क्योंकि इसे पचने में बहुत लंबा समय लगता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पेय सही कच्चे माल से तैयार किया गया है, अन्यथा आप अपने जननांग प्रणाली को नुकसान पहुंचाने का जोखिम उठाते हैं। बलूत का फल पक कर समय पर काटा जाना चाहिए।

साथ ही एकोर्न का ड्रिंक बनाने से पहले उसे भिगोकर सुखाना न भूलें, नहीं तो ऐसा उपयोगी क्वेरसेटिन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

सामान्य तौर पर, गर्भवती महिलाओं के लिए पेय का कोई मतभेद नहीं है, हालांकि, इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को पेय देना भी अवांछनीय है।

एकोर्न, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, एलर्जी पैदा कर सकता है। इस मामले में, पेय को खुराक में पीने का कोई मतलब नहीं है। इसका पूरी तरह से उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है।

यह पता लगाने के बाद कि एक पेय कितना हानिकारक और स्वस्थ हो सकता है, इस बात पर विचार करें कि ओक एकोर्न से कॉफी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

कॉफी की तैयारी

यदि आपने सभी नियमों का पालन करते हुए फलों को पहले ही एकत्र कर लिया है, तो उनसे कॉफी पीने से पहले, आपको कई जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है।

पहले चरण में हम बलूत का फल पानी में विसर्जित करते हैं, जो होना चाहिएकमरे का तापमान। जो नट सतह पर तैरते हैं उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। बाकी को लगभग तीस मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।

फलों के भीगने के बाद, पानी को छानकर एक कोलंडर में डालना आवश्यक है।

ओवन को 100° पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और उस पर बलूत का फल रखें। इन्हें ब्राउन होने तक सुखा लें। सबसे अधिक बार, सुखाने की प्रक्रिया में लगभग दस मिनट लगते हैं। नतीजतन, फलों को अच्छी तरह से छीलना चाहिए।

अगले चरण में, गुठली को मीट ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पास किया जाना चाहिए। तैयार कच्चा माल पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। यदि जमीन का द्रव्यमान कच्चा है, तो इसे ड्रायर या ओवन में तैयार किया जाना चाहिए। अब हम बैंकों में कच्चा माल डालते हैं। यह सलाह दी जाती है कि जिस कंटेनर में आप बलूत का पाउडर रखने की योजना बना रहे हैं वह कांच का हो।

कॉफी बनाने से पहले, आवश्यक मात्रा में तैयारियों को एक गर्म फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए। इस पेय के प्रशंसक अपनी समीक्षाओं में ध्यान दें कि पाउडर भूनने की अवधि स्वाद को प्रभावित करती है और प्रत्येक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

एकॉर्न कॉफी। पकाने की विधि

क्लासिक बलूत का फल पेय कॉफी बीन्स के समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

इसे मग में उबलते पानी के साथ उबाला जा सकता है, या आप इसे तुर्क में पका सकते हैं। बेशक, कॉफी पीने के पारखी कह सकते हैं कि शराब बनाने की प्रक्रिया कॉफी बनाने का पूरा तरीका नहीं है। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जोखाना पकाने के इस तरीके की सराहना करेंगे।

तो, 200 ग्राम के एक तुर्क के लिए, हमें एक चम्मच बलूत का पाउडर चाहिए। इसमें पानी भरकर आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। चीनी या शहद को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, एक स्वीटनर जोड़ा जाता है।

मसाले डालें

खाना पकाने के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। उनमें से एक है विभिन्न मसालों को मिलाकर कॉफी बनाना। सबसे अधिक बार, दालचीनी या लौंग का उपयोग किया जाता है, जिसे पेय तैयार होने के बाद कॉफी में जोड़ा जाता है। कॉफी बनाते समय काली मिर्च डाली जाती है। समीक्षाओं में से कुछ का कहना है कि उन्हें काली मिर्च वाली कॉफी बहुत पसंद है।

पेटू एकोर्न ड्रिंक

यह कॉफी नमक से बनाई जाती है। सूखे मिश्रण का एक चम्मच तुर्क में डालें, एक चुटकी नमक डालें। यह सब पानी से भर जाता है और आग लगा देता है। उबाल पर लाना। चीनी डालने की जरूरत नहीं है।

दिलचस्प तथ्य

आज, दुनिया भर के वनस्पतिशास्त्रियों के पास ओक की आधा हजार से अधिक प्रजातियां हैं। प्रत्येक प्रजाति एकोर्न के साथ फल देती है। इसी समय, हमारे देश के क्षेत्र में उगने वाले पेड़ों से सबसे उपयोगी फल एकत्र किए जा सकते हैं। मुख्य बात सही पेड़ ढूंढना है।

समीक्षाओं में एक और दिलचस्प तथ्य नोट किया गया है: एकोर्न से कॉफी का स्वाद हर बार अलग हो सकता है। यह सब कुछ बातों पर निर्भर करता है। सबसे पहले, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पेय का स्वाद मिश्रण के भूनने से प्रभावित होता है। दूसरा, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कितनाजिसे तू तुर्क में रखता है। एकोर्न ड्रिंक का स्वाद एक बार कोको जैसा हो सकता है, और अगली बार इसका स्वाद कॉफी जैसा हो सकता है, जिसे हम कॉफी बीन्स से बनाते हैं।

इस लेख में एकोर्न से कॉफी बनाने के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान दिया गया। लेकिन खुद को उन तक सीमित न रखें। आप चाहें तो अन्य सामग्री मिला सकते हैं।