2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
ब्राउनी एक अमेरिकी व्यंजन है जो एक छोटा आयताकार चॉकलेट केक है। आमतौर पर इसकी तैयारी के लिए ओवन का उपयोग किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि माइक्रोवेव में ब्राउनी बनाना और भी आसान है। यह मूल संस्करण अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है।
दाल का केक
आमतौर पर ब्राउनी बनाने के लिए पांच मुख्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:
- कोको पाउडर (या चॉकलेट);
- गेहूं का आटा;
- मक्खन;
- अंडे;
- चीनी।
लेकिन इस मिठाई की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, कई दिलचस्प व्यंजन सामने आए हैं जिनका उपयोग प्रसिद्ध अमेरिकी केक को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, आधुनिक रसोई उपकरणों के आगमन के साथ, इसे बनाना बहुत आसान हो गया है। अब आपको ओवन की खिड़की से बेकिंग प्रक्रिया को देखते हुए आधे घंटे तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। आप माइक्रोवेव में बहुत तेज ब्राउनी बना सकते हैं। और जो लोग अपना फिगर बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए आप एक ऐसी रेसिपी पेश कर सकते हैं जिसमें फैट की एक बूंद भी न हो। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 60 ग्रामआटा;
- 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
- 45 ग्राम कोको पाउडर;
- 50 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम किसी भी फल की प्यूरी,;
- एक छोटा चम्मच किक्कोमन सोया सॉस।
माइक्रोवेव ब्राउनी आसान हैं:
- सबसे पहले मैदा को एक साफ गहरे बाउल में निकाल लें। बेहतर है कि इसे पहले ही छान लें।
- चीनी, कोको और सोडा डालें।
- पेश करें मैश किए हुए आलू, सोया सॉस और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के अनुरूप होनी चाहिए।
- मिश्रण को विशेष रूप में डालकर तुरंत माइक्रोवेव में रख दें।
- पावर को 900W पर सेट करें।
- चार मिनट बाद फॉर्म निकाला जा सकता है। उत्पाद को तैयार माना जाता है यदि सतह थोड़ी सूखी हो और सामग्री दबाए जाने पर वापस आ जाए।
प्याज थोड़ा ठंडा होना चाहिए। तभी इसे सांचे से निकालकर टुकड़ों में काटा जा सकता है।
बादलों के साथ ब्राउनी
प्रारंभिक मिश्रण की संरचना को बदलते हुए, आप विभिन्न प्रकार के केक बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में नट ब्राउनी बहुत स्वादिष्ट होती है। इस मामले में, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम आटा, मक्खन और डार्क चॉकलेट प्रत्येक;
- 300 ग्राम चीनी;
- एक चुटकी नमक;
- 4 अंडे;
- एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट;
- 100 ग्राम मेवा (अखरोट)।
प्रक्रिया तकनीक थोड़ी अलग होगी:
- पहला कदम मक्खन और चॉकलेट को लगातार चलाते हुए पिघलाना है।
- एक बार परिणामी द्रव्यमान थोड़ा हो जाता हैठंडा करें, इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- वनीला के साथ अंडे डालें और मिक्सर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। द्रव्यमान हवादार और यथासंभव सजातीय होना चाहिए।
- नमक, मैदा डालें और मिलाते रहें।
- पिसे हुए अखरोट सबसे अंत में डाले जाते हैं।
- तैयार मिश्रण को एक सांचे में डालें, और फिर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें। इस मामले में, शक्ति को 700 W पर सेट करना आवश्यक है।
तैयार केक में, सतह सूखी होनी चाहिए, और बीच थोड़ा नम होना चाहिए, जैसे कि अधपका हो।
जल्दी मिठाई
माइक्रोवेव में ब्राउनी को जल्दी से पकाने के लिए, रेसिपी में कम से कम सरल सामग्री होनी चाहिए। ऐसी मिठाई के लिए, निम्नलिखित रचना उपयुक्त है:
- 150 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम कोको;
- एक गिलास चीनी,;
- 2 अंडे;
- एक चुटकी दालचीनी;
- 130 ग्राम आटा।
पूरी प्रक्रिया को सशर्त रूप से चार मुख्य चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- सबसे पहले आपको मक्खन पिघलाना है। ऐसा करने के लिए, आप इसे संक्षेप में माइक्रोवेव में रख सकते हैं। उसके बाद, चीनी, कोको और दालचीनी मिलाकर, सब कुछ हलचल करें ताकि द्रव्यमान में कोई गांठ न हो।
- हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें, और फिर, हिलाना न भूलें, एक पतली धारा में आटा डालें।
- सबसे पहले बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, और फिर सावधानी से पका हुआ आटा उसमें डालें और माइक्रोवेव में केवल 5 मिनट के लिए भेजें। शक्ति अधिकतम होनी चाहिए।
- द्रव्यमान न फैले, इसके लिए तैयार उत्पाद को बंद कैबिनेट के अंदर लगभग 8-10 मिनट के लिए और रखा जाना चाहिए।
उसके बाद ही आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। ऐसे उत्पाद को काटना बेहतर है जो पहले ही ठंडा हो चुका हो।
मूल रूप
माइक्रोवेव में ब्राउनी बेक करने के लिए हाथ पर कोई खास फॉर्म होना जरूरी नहीं है। एक मंडली में, यह उतनी ही आसानी से और सरलता से किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप घटकों के असामान्य सेट का उपयोग कर सकते हैं:
- 90 ग्राम आटा;
- 30 मिलीलीटर पूरा दूध;
- थोड़ा नमक;
- 20 ग्राम मक्खन;
- 50 ग्राम चीनी;
- 35 ग्राम कोको;
- 10 ताजा रसभरी।
इस मामले में कुकिंग ब्राउनी इस प्रकार होनी चाहिए:
- मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और फिर उसमें चीनी, दूध और नमक डालें।
- मैदा के साथ कोको मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में मिलाएं। अगर द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
- तैयार चॉकलेट के आटे का एक भाग मग के तल पर रखें। इसके ऊपर कुछ जामुन डालें और बचे हुए मीठे द्रव्यमान से ढक दें।
- मग को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें।
ठंडा होने के बाद मिठाई खाई जा सकती है. दिलचस्प बात यह है कि इस रेसिपी में मग दोहरी भूमिका निभाता है। पहले तो यह एक तरह की बेकिंग डिश होती है, और फिर यह एक साधारण डिश बन जाती है जिसमें पका हुआ डिश टेबल पर परोसा जाता है।
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