Dian Hong tea: पेय की किस्में और लाभकारी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पृथ्वी पर जीवन के अस्तित्व के दौरान, लोगों ने कई पेय बनाना सीखा है। चाय उनमें अग्रणी स्थान रखती है। कई राज्य इस उत्पाद की खेती और खेती में लगे हुए हैं। चीन में बने चाय उत्पादों की सबसे ज्यादा मांग है। और सभी चीनी चायों में, सबसे लोकप्रिय डियान होंग - युन्नान लाल चाय है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह काला है जब यह वास्तव में लाल होता है। उत्पाद पिछली शताब्दी की शुरुआत में ही बाजार में दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही स्फूर्तिदायक जलसेक के कई अनुयायियों के साथ प्यार में पड़ने में कामयाब रहा है।

पौराणिक चाय के बारे में सामान्य जानकारी

चीन के युन्नान प्रांत के दक्षिणी भाग में चाय की झाड़ियाँ उगती हैं। उत्पाद के उत्पादन के लिए उत्पादन क्षमता का मुख्य भाग उसी क्षेत्र में केंद्रित है। पेय की अंतिम गुणवत्ता इसमें "गोल्डन किडनी" के हिस्से पर निर्भर करती है। डियान होंग की लागत भी इस सूचक को निर्धारित करती है।

चाय की कटाई युन्नान प्रांत में ही की जाती है। टॉनिक नाम की उत्पत्ति दूर हो जाती हैदो हज़ार साल पहले, डियान के प्राचीन साम्राज्य के शासनकाल के दौरान।

प्रसिद्ध चाय बनाने के लिए केवल युवा कलियों और पत्तियों का उपयोग करने की प्रथा है। फसल की कटाई पूरे वर्ष की जाती है, लेकिन उच्चतम गुणवत्ता वाली फसल पतझड़ में काटी जाती है। एक बड़े पत्ते से मुड़ी हुई छोटी "चाय" बनती है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह काफी श्रमसाध्य प्रक्रिया है और इसीलिए डियान होंग को उच्चतम गुणवत्ता वाली चीनी चाय माना जाता है।

रेडी रेड टी में शानदार ब्राउन-गोल्डन रंग है। यह एक ही समय में हेज़लनट, बादाम और शहद पराग की तरह गंध करता है और इसमें तीखा स्वाद होता है जिसे लकड़ी की पारंपरिक कोमलता का पता लगाया जा सकता है।

उत्पादन प्रक्रिया

कटाई के बाद चाय की पत्तियों को धूप में थोड़ा सा सुखाया जाता है। ऐसा करने के लिए, Dian Hong सूखी चाय कपड़े की अलमारियों पर रखी जाती है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि ताजी हवा स्वतंत्र रूप से पत्तियों से गुजर सके। सुखाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 20-24 डिग्री है।

कभी-कभी पत्तियों को विशेष कक्षों में सुखाया जाता है। लेकिन धूप में सूखने से चाय अधिक परिष्कृत स्वाद के साथ मिलती है। मुरझाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पत्तियों को लुढ़काया जाता है और किण्वन के लिए बिछाया जाता है। किण्वन उच्च आर्द्रता और कम तापमान पर होता है।

किस्मों की किस्में

डियान होंग रेड टी का निम्नलिखित वर्गीकरण है:

1. Dian Hong Sui Cha कुचला हुआ उत्पाद नहीं है। विविधता अलग हैघनी संरचना, चमकदार चमकदार छाया और कुचल पत्तियों के साथ काला। जलसेक लाल रंग की विशेषता है। एक ताज़ा स्पष्ट स्वाद के साथ मजबूत पारदर्शी पेय।
2. Dian Hong Mo Cha एक पाउडर उत्पाद है जो मोटे रेत जैसा दिखता है। इसमें चमक के साथ गहरा काला रंग है। तैयार जलसेक एक गहरा लाल स्वर और एक मजबूत स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है।
3. Dian Hong Gongfu Cha - इस चाय की झाड़ी में घने और मजबूत पत्ते होते हैं जो दिखने वाले बालों से ढके होते हैं। तैयार आसव पारदर्शी और लाल है।
4. डियान होंग ये चा - पत्तियां - एक नुकीले और लंबे सिरे से कसकर मुड़ी हुई। पत्तियों को बालों से ढका जा सकता है। आसव की सुगंध तेज, थोड़ी तीखी होती है।
5. Dian Hong Pian Cha - उत्पाद का आकार ब्लेड या पंखे जैसा दिखता है।

यदि संभव हो, तो आपको इस अनोखे पेय की प्रत्येक किस्म को आजमाना चाहिए, क्योंकि उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से उत्कृष्ट और अद्भुत है। प्रत्येक प्रकार के उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में प्रस्तुत किया जाए तो बेहतर है: ताकि एक किस्म की चाय की पत्तियों में दूसरी की चाय की पत्तियां न हों। केवल इस मामले में, आप पेय का पूरा आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी गुण

Dian Hong tea में बहुत उपयोगी गुण होते हैं। यह क्षरण के विकास को रोकता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, पाचन को बढ़ावा देता है। पेय मानव शरीर को गर्म, स्फूर्तिदायक और टोन करता है।

चाय में भी बेहतरीन बाइंडिंग गुण होते हैं। यह एक शारीरिक और मनोवैज्ञानिक प्रकृति की थकान को समाप्त करता है, एक अधिक गतिशील मानसिक को बढ़ावा देता हैप्रक्रिया, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करती है, याददाश्त में सुधार करती है और रक्त प्रवाह को तेज करती है।

यह रचना एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। गुर्दे की पथरी वाले लोगों के लिए पेय की सिफारिश की जाती है। इसके पॉलीफेनोल्स के लिए धन्यवाद, चाय भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करती है, और कई एसिड खतरनाक बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं।

शराब बनाने की विशेषताएं

डियान होंग को पानी से भाप लेने की सलाह दी जाती है, जिसका तापमान 85-95 डिग्री तक पहुंच जाता है। चाय को तीन मिनट से ज्यादा नहीं पीना चाहिए। एक सौ मिलीलीटर पानी के लिए आपको दो या तीन ग्राम सूखी चाय की पत्ती डालनी होगी। तो, एक कप के लिए आपको लगभग पांच ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी। पेय तैयार करने के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन का उपयोग करने की प्रथा है।

चाय बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे चाय की पत्तियों की मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि बहुत अधिक पत्ते तैयार पेय को बहुत कड़वा स्वाद देंगे, जो उत्पाद के समग्र प्रभाव को खराब कर सकता है।