"गाजर" - नुस्खा। घर पर "गाजर" कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोरियाई शैली की गाजर, वह भी "गाजर" है - हमारे देश में सबसे प्रासंगिक स्नैक्स में से एक। यह अपने मसालेदार स्वाद, सुखद सुगंध और स्वादिष्ट दिखने के लिए पसंद किया जाता है। किसी भी अन्य लोकप्रिय व्यंजन की तरह, इस व्यंजन में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। हम इस लेख में उनमें से कुछ को देखेंगे। बातचीत का विषय है गाजर का सलाद, इसे बनाने की विधि। निम्नलिखित विवरण के अनुसार बनाए गए ऐपेटाइज़र परिवार के सभी सदस्यों के गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद को संतुष्ट करेंगे।

मुख्य सामग्री

इस व्यंजन के विकल्पों पर विचार करने से पहले, आइए इसकी संरचना में शामिल उत्पादों के बारे में बात करते हैं। मुख्य घटक गाजर है। यह एक चमकीले नारंगी रंग का होना चाहिए। सब्जी सख्त होनी चाहिए। नमकीन बनाने के लिए केवल रसीले फल ही उपयुक्त होते हैं। इस व्यंजन के लिए गाजर का स्वाद मीठा होना चाहिए।

इसके अलावा, गाजर के सलाद (नुस्खा इसकी पुष्टि करता है) में आवश्यक रूप से लहसुन शामिल है। यह ताजा और सुगंधित होना चाहिए।

नमक, चीनी और वनस्पति तेल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो भी हैंइस व्यंजन के लिए पारंपरिक। मसाले सहित अन्य सभी सामग्री, रसोइए की इच्छा और गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद के अनुसार डाली जाती है।

गाजर की कोरियाई शैली का खाना बनाना

इस स्नैक का क्लासिक संस्करण निम्नलिखित विवरण में प्रस्तुत किया गया है। घर पर गाजर का सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 1 किलो;
• मध्यम आकार का प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 6 लौंग;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - छोटा चम्मच;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक।

गाजर सलाद (पारंपरिक नुस्खा) की तैयारी का विवरण, पढ़ें।

गाजर को धोइये, पोंछिये और विशेष कद्दूकस पर काट लीजिये. एक कटोरी में, कद्दूकस की हुई गाजर में चीनी, नमक, काली मिर्च और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन डालें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में सुनहरा होने तक भूनें। इस ब्लैंक को ठंडा करें और इसमें सिरका मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सलाद में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि सभी सामग्री "दोस्त बनाएं"। गाजर के सलाद का आदर्श स्वाद और सुगंध, जिसकी रेसिपी अब आप जानते हैं, 10-12 घंटे खड़े रहने के बाद प्राप्त होती है। इस क्षुधावर्धक को मांस और मछली के व्यंजन, साथ ही पकौड़ी और पकौड़ी के साथ परोसा जाता है।

स्क्वीड के साथ कोरियाई शैली की गाजर

यह सलाद बहुत अच्छा हैसमुद्री भोजन के साथ संयुक्त। यदि क्लासिक उत्पादों में स्क्वीड भी मिलाया जाए तो एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है। निम्नलिखित निर्देश विस्तार से बताते हैं कि यह कैसे करना है।

सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गाजर - मध्यम आकार के 4 टुकड़े;
• स्क्वीड (छिलके वाली लोथ) - 1 किलो;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• बल्ब;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• टेबल सिरका - 1 छोटा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक;
• एक चाकू की नोक पर पिसी हुई काली मिर्च (लाल और काली);
• तिल - 20 ग्राम;
• चीनी - आधा चम्मच।

इस व्यंजन की खाना पकाने की तकनीक लेख के पिछले भाग की तरह ही है। केवल यहाँ स्क्विड को अभी भी सलाद में पेश किया जाता है। उन्हें पहले हीट ट्रीट किया जाना चाहिए। यह कैसे करना है? पानी उबाल कर नमक कर लें। छिलके वाली स्क्वीड लोथ को स्लेटेड चम्मच पर रखें। इसे 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में धीरे से डुबोएं और हटा दें। इसलिए सभी टुकड़ों को प्रोसेस करें। यह महत्वपूर्ण है कि गर्म पानी में समुद्री भोजन को अधिक न रखें, अन्यथा यह कठोर और बेस्वाद हो जाएगा। इसके अलावा, आप इसे पका नहीं सकते। जब स्क्विड ठंडा हो जाए, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। परिणामस्वरूप सलाद को हिलाओ और ठंडा करें। "गाजर", जिसका नुस्खा आपने सीखा है, उत्सव की मेज पर एक वास्तविक पाक कृति बन जाएगी। अगर आप अपने मेहमानों को एकदम नए और ओरिजिनल डिश से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो इस डिश को पकाएं। रिश्तेदारों और दोस्तों की ओर से प्रशंसा और आभार के शब्द आपको प्रदान किए जाएंगे।

ऑफल से "गाजर" कैसे बनाते हैं? जानें एक दिलचस्प डिश की रेसिपी

सुअर के कान - यह मांस सामग्री है जो कच्ची गाजर और मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसलिए हम इसका इस्तेमाल सलाद बनाने में करेंगे। हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो गाजर;
• 2 सुअर के कान;
• 2 मध्यम बल्ब;
• लहसुन सिर (4-5 लौंग);
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• स्वादानुसार नमक;
• 150 ग्राम सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 1 चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका;
• आधा चम्मच हॉप-सनेली मसाला;
• चाकू की नोक पर लाल मिर्च (कटी हुई);
• एक तेज पत्ता;
• धनिया स्वादानुसार।

गाजर का सलाद (ऑफल के साथ पकाने की विधि) बनाने के लिए, आपको तेज पत्ते के साथ नमकीन पानी में सूअर का मांस धोने और उबालने की जरूरत है। गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। एक प्याज को बारीक काट कर भून लें। जब यह सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें टमाटर का पेस्ट, दानेदार चीनी, काली मिर्च, लहसुन, धनिया, सनली हॉप्स, नमक डालें। इन सभी उत्पादों को मिलाएं। परिणामस्वरूप गर्म द्रव्यमान में सिरका जोड़ें। तैयारी को गाजर के साथ एक कटोरे में डालें। यहाँ सूअर के मांस के कानों को संकरी पट्टियों में काटें। दूसरे प्याज को बारीक काट कर सलाद में डालें। सलाद को अच्छी तरह मिला लें और कांच के जार में डाल दें। इस कंटेनर में जो तरल कटोरे के नीचे रहेगा उसे भी डाल दें। स्नैक को 12-24 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें।सलाद को ठंडा करके परोसें।

मशरूम और चुकंदर के साथ गाजर

विटामिन सलाद आपको निम्न नुस्खा के अनुसार पकाने की सलाह देता है।

दो कच्ची गाजर और एक उबली हुई विनिगेट को कद्दूकस कर लें। प्याज और मशरूम को टुकड़ों में काट लें और परिष्कृत वनस्पति तेल में भूनें। इन उत्पादों को सब्जी की तैयारी (गाजर और बीट्स) में गर्म करें। लहसुन को काट कर बाकी सामग्री के साथ मिला लें। स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। काली मिर्च तभी छिड़कें जब आप केवल वयस्कों के लिए सलाद के साथ व्यवहार करेंगे। सभी खाद्य पदार्थ मिलाएं। ठंडे स्थान पर नाश्ते के लिए आग्रह करें। आप इसे 2-3 घंटे के बाद इस्तेमाल कर सकते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोरियाई में "गाजर" जैसे सलाद तैयार करने के कई विकल्प हैं। क्लासिक नुस्खा नए उत्पादों से पतला है, जिसके परिणामस्वरूप नए स्वादिष्ट और मूल स्नैक्स मिलते हैं। हम आशा करते हैं कि इन व्यंजनों की तस्वीरों और विवरणों ने आपको प्रेरित किया और आपको इन्हें पकाने के लिए प्रेरित किया।