दुनिया और रूस का सबसे अच्छा कॉन्यैक: एक संक्षिप्त अवलोकन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉग्नेक क्या है और यह अन्य मजबूत और गढ़वाले मादक पेय से कैसे भिन्न है - उदाहरण के लिए वही ब्रांडी? यह सूखी शराब के दोहरे आसवन और ओक बैरल में उत्पाद की लंबी अवधि की उम्र बढ़ने द्वारा बनाया गया है। तब क्या होता है: सबसे अच्छा कॉन्यैक कहीं भी पैदा किया जा सकता है, अगर केवल बेलें बढ़ेंगी? लेकिन कोई नहीं! किसी विशेष देश में वाइनमेकिंग कितना भी विकसित क्यों न हो, सभी बेलें इस सुगंधित पेय के लिए एक अच्छा उत्पाद नहीं देती हैं।

भले ही निर्माता ने शास्त्रीय निर्माण तकनीक से एक आईओटा विचलित नहीं किया है, फिर भी इसके उत्पादों को फ्रांसीसी प्रांत चारेंटे में बनाए गए उत्पादों के समान नहीं कहा जा सकता है, जहां पेय एक बार उत्पन्न हुआ और अभी भी फलता-फूलता है।

कॉग्नेक का छोटा शहर, जिसने डिस्टिलेट को नाम दिया, पूरी तरह से आस-पास के अंगूर के बागों से उत्पादों के उत्पादन और विपणन पर उभरा। और फ्रांस में अपनाए गए 1909 के डिक्री के अनुसार, केवल उस पेय को, जिसके लिए चारेंटे विभाग में उगाए जाने वाले कच्चे माल को कॉन्यैक कहा जा सकता है। दुनिया में कई बेहतरीन अंगूर के बाग हैं। लेकिन फ्रांस में अभी भी सबसे अच्छे कॉन्यैक बनाए जाते हैं। यहां, यहां तक कि यहां, देश के पश्चिम में, एक वास्तविक, प्रामाणिक पेय का जन्म हो सकता है। इसलिए, इसके अन्य क्षेत्रों में बने कॉन्यैकदेशों को आर्मग्नैक, विनैक या केवल ब्रांडी कहा जाता है।

सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच कॉन्यैक सीमित संस्करणों में, जटिल क्रिस्टल और यहां तक कि सोने की बोतलों में बेचे जाते हैं। उनकी कीमतें अपमानजनक हैं, आप जानते हैं। वैसे, इस मौके पर गिनीज बुक में शामिल होने वाला सबसे महंगा हेनरी IV डुडोगन था। बोतल 2,000,000 डॉलर में बिकी!

इसके निर्माण के लिए सौ साल के एक्सपोजर के स्पिरिट का इस्तेमाल किया गया था। निष्पक्षता में, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि पैकेजिंग ने भी मूल्य निर्धारण में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है - बोतल सोने और प्लैटिनम से बनी है, इसके अलावा, इसे साढ़े छह हजार हीरे से सजाया गया है। लेकिन औसत उपभोक्ता को पता होना चाहिए कि सबसे अच्छे फ्रेंच कॉन्यैक के लेबल पर निम्नलिखित संक्षिप्ताक्षर हैं: V. V. S. O. P. (जो वेरी-वेरी सुपीरियर ओल्ड पेल के लिए खड़ा है) यू और एच.ओ. (अतिरिक्त पुराना)। नेपोलियन, हॉर्स डी'एज, विइल रिजर्व और ट्रेस विएक्स जैसे नामों का यह भी अर्थ है कि डिस्टिलेट कम से कम छह साल के लिए ओक बैरल में वृद्ध हो गया है।

लेकिन हम फ्रांस में नहीं रहते हैं, लेकिन हम अच्छे सस्ते कॉन्यैक को आजमाना चाहते हैं। इसे कैसे चुनें? बेशक, "रूसी कॉन्यैक" वाक्यांश गिनी सूअरों के समान है: इन कृन्तकों का सूअरों या समुद्र से कोई लेना-देना नहीं है। तो यह हमारे आसवनियों के उत्पादों के साथ है। इसे कॉन्यैक के लिए केवल एक बड़े खिंचाव के साथ जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन अगर आप अभी भी घरेलू निर्माता का समर्थन करना चाहते हैं, तो रूस के GOST द्वारा विनियमित नाम चुनें।

इस दस्तावेज़ के अनुसार, उम्र बढ़ने के वर्षों को तारांकन द्वारा चिह्नित किया जाता है। लेकिनअच्छे रूसी उत्पादों में सितारे नहीं होते हैं: इसके लेबल पर केवी (जो "वृद्ध कॉन्यैक" के लिए खड़ा होता है - कम से कम आठ वर्ष) या केवीवीके - अंतिम दो अक्षरों का अर्थ है "उच्चतम गुणवत्ता"। यह नौ या दस साल पुराना है। और रूस में सबसे अच्छा कॉन्यैक केएस और ओएस है - पुराना और बहुत "प्राचीन"। यह संक्षिप्त नाम गारंटी देता है कि स्प्रिट ओक बैरल में क्रमशः कम से कम दस और बीस वर्षों के लिए वृद्ध रहे हैं।