घर का बना वनस्पति तेल कुकीज़: दो व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आपने कभी उचित पोषण का पालन करने की कोशिश की है या इस समय इसका अभ्यास किया है, तो शायद आपको एक समस्या का सामना करना पड़ा है। और इसे कहते हैं - मिठाइयों की लालसा, खासकर बेकिंग के लिए। दरअसल, हमारे भोजन की इस श्रेणी को उपयोगी नहीं कहा जा सकता। बन्स, केक, कुकीज की तैयारी के लिए आमतौर पर बड़ी मात्रा में चीनी और मक्खन का उपयोग किया जाता है। कुछ पटाखे या ताजा बेक्ड चॉकलेट क्रोइसैन खाने के बाद, आप सबसे अधिक संभावना नहीं महसूस करेंगे, और आपको भरपूर कैलोरी मिलेगी।

हालांकि, किसी मिठाई के साथ एक कप चाय पीने के आनंद को पूरी तरह से नकारना भी हानिकारक है। कम से कम हमारे नैतिक स्वास्थ्य के लिए। एक सुनहरा मतलब है - सबसे हानिकारक (कैलोरी) अवयवों को अधिक सही वाले से बदलने के लिए। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे वेजिटेबल ऑयल में हेल्दी होममेड कुकीज बेक करें। उत्तरार्द्ध न केवल स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का खंडन करता है, बल्कि इसका एक अभिन्न अंग भी है।

दो व्यंजन होंगे। रविवार के नाश्ते के लिए, दलिया के बजाय, हमारा सुझाव है कि आप ओटमील कुकीज़ को वनस्पति तेल में नट्स के साथ बेक करेंसूखे मेवे, और शाम की चाय के लिए - कचौड़ी, डार्क चॉकलेट और जामुन के टुकड़ों के साथ। आइए पहले वाले से शुरू करते हैं।

ओटमील की सेहतमंद मिठाई

इस रेसिपी के निस्संदेह फायदों में से एक इसकी उपलब्धता है। सबसे अधिक संभावना है, आपको स्टोर पर जाने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप निश्चित रूप से अपनी रसोई में सभी आवश्यक उत्पाद पाएंगे। आटा तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• दलिया - 300-350 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• चीनी - 1 कप (3-4 बड़े चम्मच शहद से बदला जा सकता है);
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नींबू - एक चौथाई चम्मच।

यदि आप उपवास कर रहे हैं या शाकाहारी भोजन के समर्थक हैं, तो आप घटकों की प्रस्तावित सूची को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। तो, अंडे को आसानी से दो पके केले से बदल दिया जाता है - वे आटे में "फास्टनर" के रूप में कार्य करेंगे। गेहूं के आटे के बजाय, कुचल (!) दलिया या एक प्रकार का अनाज के गुच्छे की समान मात्रा लें, मिठास के लिए चीनी के बजाय शहद मिलाएं - और आपकी कुकीज़ उचित लीन बेकिंग का एक वास्तविक मानक होगी।

आटा तैयार करना

ओटमील वेजिटेबल ऑयल कुकी को बर्बाद करने में बहुत मेहनत लगती है। नुस्खा इतना आसान है कि एक बच्चा भी उसके अनुसार खाना बना सकता है। हमें दो कटोरे चाहिए। एक में वनस्पति तेल के साथ दलिया मिलाएं और इस द्रव्यमान को एक घंटे के लिए छोड़ दें। अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें। हम अपने दलिया मिश्रण में सबसे पहले चीनी, सोडा और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाते हैं। गिलहरीएक अलग कटोरे में घने झाग में फेंटें।

आटे को छान कर मुख्य प्याले में डालिये, आटे को सावधानी से चलाते हुये मिला दीजिये. फिर सावधानी से प्रोटीन द्रव्यमान को उसी स्थान पर डालें। नीचे से ऊपर की ओर चलाएं ताकि वॉल्यूम न गिरे। इस तकनीक के लिए धन्यवाद (जब प्रोटीन को अलग से व्हीप्ड किया जाता है), कुकीज़ कुरकुरी और कुरकुरी होती हैं।

बेकिंग कुकीज

अब आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और आटे में थोड़ा जोश मिला सकते हैं। हमारे मामले में, ये मेवा और सूखे मेवे होंगे, कई विविधताएं हैं, इसलिए घूमने के लिए जगह है। उदाहरण के लिए, बादाम और सूखे चेरी, हेज़लनट और किशमिश, काजू और क्रैनबेरी आदि पूरी तरह से संयुक्त हैं। अपने स्वाद के लिए इन घटकों की मात्रा निर्धारित करें।

करने के लिए बहुत कम बचा है। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। कुकीज को चम्मच से फैलाएं और 20-30 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) पर भेजें। तैयार! वनस्पति तेल के साथ नाजुक और कुरकुरे दलिया कुकीज़ फैटी मफिन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। अच्छा खाओ!

स्विट्जरलैंड की ओर से बधाई

यह नुस्खा अग्रणी स्वस्थ जीवन शैली और शाकाहारी लोगों के लिए सिर्फ एक वरदान है! इस परीक्षण के आधार पर कुकीज़ केवल पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों से तैयार की जाती हैं। इसके अलावा, नुस्खा सार्वभौमिक है, यह न केवल मीठे पेस्ट्री के लिए उपयुक्त है। आइए देखें कि हमें क्या चाहिए:

• वनस्पति तेल - 150 मिली;
• बर्फ का पानी (यह बहुत जरूरी है!) - 150 मिली;
• आटा - लगभग 2.5 कप;
• नमक - आधाचम्मच;
• ब्राउन शुगर - स्वाद के लिए।

यह नुस्खा पिछले वाले से कम किफायती नहीं है। और करना और भी आसान। सबसे पहले इमल्शन तैयार करें - एक कटोरी में बर्फ के पानी में नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। फोम बनने तक जोर से हिलाएं। मैदा को पहले से छान लें और चीनी के साथ मिला लें। अब तरल द्रव्यमान को सूखे द्रव्यमान में डालें। आटा गूंथ लें, यह हाथ से आसानी से हट जाना चाहिए। हो गया।

ताकि वनस्पति तेल शॉर्टब्रेड कुकीज़ बहुत सरल और उबाऊ न हों, हम इसमें उज्ज्वल स्वाद जोड़ेंगे। हम एक बिटरस्वीट चॉकलेट विकल्प (एक अच्छे हाई-कोको बार में आमतौर पर कोई पशु योजक नहीं होते हैं) और ब्लूबेरी प्रदान करते हैं। इस संयोजन का कई बार परीक्षण किया गया है - यह अद्भुत है! आटे में कटी हुई चॉकलेट और बेरी डालें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और इसे पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में लगभग 25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। कुकीज तैयार हैं और चाय के लिए आपका इंतजार कर रहे हैं!

स्वस्थ का मतलब बेस्वाद नहीं होता

जैसा कि आप देख सकते हैं, उचित वनस्पति तेल कुकीज़ घर पर बनाना बहुत आसान है। नट्स, बेरी, डार्क चॉकलेट और सूखे मेवे के रूप में एडिटिव्स इसे और अधिक रोचक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देंगे। अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें और स्वादिष्ट खाएं!