आसान और सरल: तली हुई तोरी पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लहसुन तली हुई तोरी बनाना बहुत आसान है, शायद बहुत आसान भी, क्योंकि एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको केवल कुछ तोरी, तलने का तेल और लहसुन की आवश्यकता होती है। यहां तक कि एक नौसिखिया भी खाना पकाने की इस प्रक्रिया को संभाल सकता है। यहाँ सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें चूल्हे पर ज़्यादा न रखें, नहीं तो पुरानी सब्जियाँ जलकर सूख जाएँगी, लेकिन युवा बस तवे में अलग हो जाएँगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि पुराने फलों में छिलका निकालना आवश्यक है और यदि आवश्यक हो, तो बीज हटा दें (यदि सब्जी बहुत पुरानी है और इसमें काफी सख्त बीज हैं), लेकिन युवा तोरी में तली जा सकती है छिलका, आवश्यक भी, क्योंकि यह गूदे को टूटने नहीं देगा।

एक और बात यह है कि इस तरह के पकवान को अगले दिन नहीं छोड़ा जा सकता है, तली हुई तोरी नरम हो जाती है और एक तरह के दलिया में बदल जाती है, इसलिए आप उन्हें अब और नहीं खाना चाहते हैं। इसे एक बार में करना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक सब्जियां खरीद सकते हैं और अधिक पका सकते हैं।

तो, लहसुन के साथ तली हुई तोरी को मांस के साथ परोसा जा सकता है, बस सॉस (मेयोनीज या खट्टा क्रीम) के साथ एक अलग डिश के रूप में खाएं, या आप उबला हुआ भी दे सकते हैंअनाज। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।

तली हुई तोरी बनाना: रेसिपी

अगर आपने कभी ऐसी डिश नहीं बनाई है, तो थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें, जैसे कि एक तोरी। यहाँ सामग्री की सूची है: एक युवा सब्जी, एक चौथाई कप मैदा, तलने के लिए तेल, नमक और सोआ, लहसुन की 5 कलियाँ।

तोरी को धोकर छीलना है (यदि कोई पुरानी सब्जी है), तो इसे एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे हलकों में नहीं काटना चाहिए। सब कुछ एक बाउल में डालिये और नमक, एक समान नमकीन बनाने के लिए मिलाना सुनिश्चित करें। सब्जियों को प्याले में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि छोड़ा गया तरल थोड़ा कांच जैसा हो जाए, इसलिए तलते समय तेल "शूट" कम करेगा।

एक प्लेट में मैदा छिड़कें और गरम तेल के पैन में डालने से पहले प्रत्येक गोले में बेल लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि आप सब्जियों की तैयारी के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो बस उन्हें चाकू या कांटे से छेद दें। अगर तोरी किनारों पर नरम (हमेशा छिलका के पास घनी) है, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं - सब्जी तली हुई है। एक सुविधाजनक प्लेट पर कुछ नैपकिन रखें और उस पर तैयार तली हुई तोरी फैलाएं - यह तकनीक आपको अतिरिक्त तेल निकालने की अनुमति देगी।

अब आपको लहसुन को छीलकर अच्छी तरह से कुचलने की जरूरत है, आप इसे एक प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं या इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अब तोरी को लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

असाधारण, लेकिन फिर भी आसानी से बनने वाली तोरी के लिए यहां एक और नुस्खा है।

खाना पकाने के लिए 3-4 सब्जियां लें,एक चुटकी नमक, 100 ग्राम मैदा और एक गुच्छा डिल। तलना तेल और लहसुन मत भूलना, और आपको कुछ पके टमाटरों की भी आवश्यकता होगी। फिलिंग डिश को असामान्य बना देगी, इसे प्रोसेस्ड चीज़ और मेयोनेज़ बनाया जाएगा।

इस क्षुधावर्धक के लिए, पहले से ही पकी हुई तोरी लेने की सलाह दी जाती है, उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काटें और पिछली रेसिपी की तरह भूनें।

पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, इसमें कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ सोआ और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर को धोकर छल्ले में काटने की जरूरत है।

जब तोरी एक रुमाल पर थोड़ा सा निकल जाए, तो उन्हें एक प्लेट पर इस प्रकार रखना चाहिए: टमाटर का एक घेरा, और ऊपर से तोरी का एक घेरा। बीच में थोडा सा फिलिंग डालिये और चमचे से हल्का सा दबा दीजिये, बाकी तली हुई सब्जियों के साथ भी ऐसा ही कीजिये. तैयार पकवान को अजमोद के पत्तों से सजाया जाता है और उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर परोसा जाता है।

इस क्षुधावर्धक को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि टमाटर बहुत जल्दी रस देगा, जिससे तोरी नरम होने लगेगी।