2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मछली, खासकर पोलक, हर किसी को पसंद नहीं होती है। और सबसे अधिक संभावना है क्योंकि तली हुई मछली के लिए वास्तव में सही नुस्खा का परीक्षण नहीं किया गया है। और आपको मछली खाने की जरूरत है! आखिरकार, यह वह उत्पाद है जिसे हम सभी को सप्ताह में कम से कम दो बार मेनू में शामिल करना चाहिए यदि हम लंबे समय तक जीना चाहते हैं और एक ही समय में अच्छा महसूस करना चाहते हैं। मछली - दोनों नदी और विशेष रूप से समुद्र - केवल उपयोगी पदार्थों और विटामिनों का भंडार है, जो मानव शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक और अपरिहार्य हैं। यहां दी गई पोलॉक डिश रेसिपी (स्पष्टता के लिए एक फोटो के साथ) को आजमाने के बाद, आप समझ जाएंगे कि यह जल्दी तैयार हो जाती है और तेजी से खाई जाती है।
प्रारंभिक
सबसे पहले, सामान्य रूकी स्टोवटॉप गलतियों से बचने के लिए, इसे ज़्यादा मत करो। पोलक एक समुद्री मछली है, और आपकी भागीदारी के बिना यह पहले से ही काफी नमकीन है। दूसरे, सही तापमान चुनें। बहुत कम आग पर, यह बुझ जाता है और भाप बन जाता है, और तलना नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप यह छोटे टुकड़ों में टूट जाता है, और बहुत अधिक होने पर यह नीचे से जलता है, लेकिन अंदर कच्चा रहता है। सुनहरा मतलब चुनें: अपना समय लें और संकोच न करें! तली हुई मछली की रेसिपी आपका इंतज़ार कर रही है!
जस्ट फ्राई पोलक
आपको आवश्यकता होगी: पोलक (2-3 मछली), रोटी का आटा, नमक, मछली के लिए मसाले (1 पूर्ण चम्मच)।
पोलॉक को चाकू से खुरचें, त्वचा से सभी अतिरिक्त हटा दें, सिर और पंख हटा दें, अंदरूनी साफ करें और मछली को अंदर और बाहर दोनों तरह से धो लें। रुमाल से सुखाएं। शवों को काट लें ताकि टुकड़े उस पैन में फिट हो जाएं जिसमें आप तलने जा रहे हैं। थोड़ा नमक, मसाले में रोल करें। पैन को स्टोव पर रखने का समय आ गया है। तली हुई मछली के लिए इस नुस्खा में एक अचार शामिल नहीं है, लेकिन अगर आप पोलक को मसाले में 20-30 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ देते हैं, तो यह खराब नहीं होगा, केवल बेहतर होगा। तेल को कैल्सीन करने की आवश्यकता नहीं है, जैसे कि पिलाफ पर, बस इसे बहुत गर्म अवस्था तक गर्म करें। हर टुकड़े को आटे में चारों तरफ से बेलने के लिए बचा है, मछली को पैन में डालें और तुरंत आँच को मध्यम कर दें। सुनहरा होने तक तलने पर पलट दें और ढक्कन से ढक दें। तैयार होने पर, एक प्लेट में निकालें, जड़ी-बूटियों या सब्जियों से गार्निश करें और परोसें!
तला हुआ पोलक सॉस के साथ
सॉस रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 3-4 पोलक मछली, नमक, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, 2-3 बड़े चम्मच जैतून या कोई अन्य अचार का तेल, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, प्याज, आधा गिलास खट्टा क्रीम, एक गिलास भारी क्रीम, 1 बड़ा चम्मच आटा बिना स्लाइड और डिल के।
नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। इस मिश्रण में मछली को मिलाएं और सॉस बनाते समय इसे फ्रिज में रख दें। सॉस के लिए प्याज को बारीक काट लें और सब्जी और मक्खन के मिश्रण में भूनें। तलने के लिएकेवल थोड़ा उबालने के लिए कम तापमान की आवश्यकता होती है। - प्याज के नरम होने पर पैन के नीचे हल्का गर्म करें. आटे में डालें और आटे का स्वाद दूर करने के लिए इसे दो मिनट के लिए पैन में रोल करें। खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और 2-3 मिनट के लिए हिलाएं जब तक कि पैन में उत्पाद रंग न बदल दे। फिर वहां क्रीम डालें और जब वह उबल जाए तो आँच को कम से कम कर दें। एक ब्लेंडर में बारीक कटा हुआ सोआ डालें, नमक, मिलाएँ और सचमुच 1 मिनट के बाद आँच से हटा दें। अब पोलक को पहली रेसिपी में बताए अनुसार फ्राई करें। साथ ही चावल को गार्निश के लिए उबालने के लिए रख दें। मछली के व्यंजनों के लिए चावल सबसे अच्छी संगत है। पिंगटाई तैयार है? प्लेटों पर व्यवस्थित करें - मछली, सॉस, चावल, जड़ी बूटियों के साथ डाला। क्या आपको तली हुई मछली की रेसिपी पसंद आई? बोन एपीटिट!
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