धीमे कुकर में पका हुआ दूध और अन्य डेयरी व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मल्टीक्यूकर अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। गृहिणियां कई अलग-अलग उपहार बनाती हैं जिनके बारे में उन्होंने पहले कभी सपने में भी नहीं सोचा था। मोटी किताबें नए-नए उपकरणों से जुड़ी होती हैं, वे तस्वीरों और टिप्पणियों के साथ धीमी कुकर में खाना पकाने का वर्णन करते हैं। इंटरनेट ब्लॉग पुराने व्यंजनों को नई तकनीकों के अनुकूल बना रहे हैं।

आप धीमी कुकर में लगभग सब कुछ पका सकते हैं - तले हुए अंडे से लेकर स्क्वैश कैवियार तक। और बेजोड़ स्वाद वाला बेक्ड दूध भी अब आपके किचन में आसानी से बनाया जा सकता है। यह बहुत संतोषजनक और थोड़ा मीठा होगा।

धीमी कुकर में दूध बनाने के लिए, आपको केवल एक सामग्री चाहिए - दूध। पाश्चुरीकृत नहीं, बल्कि देहाती, लेकिन मोटा खरीदना बेहतर है। तब अंत में उत्पाद स्वादिष्ट निकलेगा, और इसका स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मल्टी कूकर पैन में दूध डालें।
2. बुझाने का मोड 5-6 घंटे के लिए सेट करें। यदि दिन के दौरान आपको लगातार एक उपकरण की आवश्यकता होती है, तो शाम तक इस क्रिया को स्थगित करना बेहतर होता है: के लिएरात और सब कुछ तैयार हो जाएगा।
3. रात में, दूध को कुछ और घंटों के लिए गर्म करके रख देंगे, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

धीमी कुकर में दूध इस तरह आसानी से तैयार हो जाता है। आपकी ओर से अधिक प्रयास के बिना, सुबह की मेज पर आपके पसंदीदा व्यंजनों के पूरे प्याले होंगे।

लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, धीमी कुकर में कितनी गृहिणियां, खाना पकाने के इतने तरीके और पके हुए दूध कोई अपवाद नहीं है। कुछ, उदाहरण के लिए, पहले पन्द्रह मिनट के लिए ढक्कन खुला छोड़ दें। यह भी जरूरी है कि आप किस तरह का दूध गर्म कर रहे हैं। अगर यह स्टोर से खरीदा गया स्किम्ड है, तो उसके लिए कुछ घंटे पर्याप्त हैं, लेकिन देहाती व्यक्ति को सभी पांच या छह की जरूरत होती है।

वैसे तो आप रुक कर स्वादिष्ट रायझेनका नहीं बना सकते। यहाँ आपको क्या चाहिए:

1. पिछले उत्पाद को 30-35 डिग्री तक ठंडा करें।
2. दो बड़े चम्मच प्रति लीटर दूध के अनुपात में एक विशेष स्टार्टर डालें।
3. गड्डे से बचने के लिए परिणामस्वरूप मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
4. एक दही मेकर में लगभग 9 घंटे के लिए खट्टा करें।

यह बहुत आसान है, है ना? सबसे पहले, हम धीमी कुकर में पके हुए दूध को बनाते हैं, और फिर, एक अन्य रसोई के उपकरण का उपयोग करके, हम इसे घर के बने किण्वित पके हुए दूध में बदल देते हैं।

किण्वित किण्वित पके हुए दूध के लिए, यह एक चिकित्सा पाउडर है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन के लिए निर्धारित है। लेकिन गृहिणियों ने इसे अपने उद्देश्यों के लिए अनुकूलित किया। इसका उपयोग दही और रायझेनका बनाने के लिए किया जाता है। उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत हैउपयोगी।

रियाझेनका दो तरह से बनाया जा सकता है: दही मेकर में और जलसेक द्वारा। दोनों ही मामलों में, इसमें एक दिन लगेगा।

पहला तरीका:

• किट से 100 ग्राम जार में, दूध और पाउडर का मिश्रण डालें;
• डिवाइस चालू करें;
• एक दिन का इंतज़ार.

दूसरा रास्ता:

• गर्म दूध में पाउडर मिलाएं;
• बर्तन को तौलिये में लपेटें;
• एक दिन का इंतज़ार.

इस तरह, नए किचन अप्लायंसेज की मदद से आप दूध से कोई भी डिश बना सकते हैं, जो पहले सिर्फ स्टोर में ही खरीदी जाती थी। घर के बने उत्पाद अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, खासकर जब से उनमें कोई कार्सिनोजेन्स या रासायनिक संरक्षक नहीं होते हैं। मुख्य बात केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करना है।