एप्पल मूस रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सेब जीवन भर हमारा साथ देते हैं, खासकर हाल के वर्षों में, जब आप उन्हें साल में 365 दिन खरीद सकते हैं। लोकतांत्रिक कीमतों को देखते हुए, वे हर दिन उपलब्ध हैं। हम यहां एक बार फिर इन फलों के फायदों के बारे में बात नहीं करेंगे, इसके बारे में सभी जानते हैं। मान लीजिए कि कुछ ऐसे उत्पाद हैं जिनमें विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उनमें से एक है सेब का मूस, अच्छी तरह से फेंटा हुआ, फूला हुआ फल विभिन्न एडिटिव्स के साथ या बिना, न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों द्वारा भी बहुत पसंद किया जाता है।

बेनिदिक्तिन मूस नुस्खा

जैसा कि हम जानते हैं, सेब कई अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि समुद्री भोजन, खेल, मुर्गी पालन, सूअर का मांस, बीफ के साथ बहुत अच्छा लगता है। लेकिन फिर भी, इस फल की न्यूनतम मात्रा के साथ भी तैयार की गई कोई भी मिठाई बेहतर और अधिक परिष्कृत होगी। यहां अब हम आपको सेब का मूस बनाने की सबसे आसान रेसिपी में से एक बताने जा रहे हैं। इसके लिए हमें चाहिएनिम्नलिखित सामग्री: एक किलोग्राम छोटे सेब, एक नींबू का रस, चार अंडे का सफेद भाग, 120 ग्राम चीनी का पाउडर, तीन बड़े चम्मच बेनिदिक्तिन लिकर। जैसा कि आप समझते हैं, मूस का नाम शराब के नाम से आता है। और अब हम एक स्वादिष्ट सेब मूस प्राप्त करने का एक तरीका प्रदान करते हैं। रेसिपी, स्टेप बाई स्टेप, आपके सामने:

1. फलों को धोकर छील लें, चार भागों में बाँट लें और कोर निकाल दें। हम इसे एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं, आधा लीटर पानी डालते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं। सेब के नरम हो जाने के बाद, आंच से उतार लें और एक छलनी में निकाल लें.



2. उबले हुए फल को प्यूरी अवस्था में काट लें और इसे एक सॉस पैन में डाल दें, अधिमानतः गहरी, इसे छोटी आग पर रखें और इसे लगभग सात मिनट तक सुखाएं। फिर उसमें पिसी चीनी डालें, मिश्रण को फेंटें और आँच से उतार लें। इसे ठंडा होने दें।
3. नींबू से रस निचोड़ें। हम एक सॉस पैन में गांठ चीनी डालते हैं, आधा गिलास पानी डालते हैं और एक छोटी सी आग लगाते हैं। चाशनी के सफेद होने के बाद, नींबू का रस डालें, मिलाएँ और परिणामस्वरूप कारमेल को सांचों में डालें।
4. गोरों को एक फूले हुए झाग में फेंटें और इसमें ठंडा किया हुआ सेब प्यूरी डालें। अब शराब में डालें और बहुत धीरे से चलाएँ।
5. मूस को रूपों में बिछाया जाता है, एक तिहाई भरी हुई गहरी बेकिंग शीट में डालकर ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। हम 40 मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद हम बेकिंग शीट को बाहर निकालते हैं और ठंडा होने के बाद मूस को सांचों से बाहर निकालते हैं। हो गया!

नरम सेब मूस के लिए जटिल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा

इस रेसिपी में हम मिलाते हैंसेब, बिस्कुट, सूखे मेवे और मौसमी स्ट्रॉबेरी को छोड़कर। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि संतोषजनक भी निकला। इस सेब मूस को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 400 ग्राम गोल्डन सेब, 50 ग्राम मक्खन, दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, आठ ग्राम वेनिला, 40 मिली कॉन्यैक, 10 टुकड़े अखरोट, 200 मिली 35% क्रीम, 70 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, 50 ग्राम पिसे हुए प्रून, चार पीस लेमन बाम, आधा नींबू, 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, उतनी ही मात्रा - कचौड़ी कुकीज।

कुकीज़ के लिए: 90 ग्राम मक्खन, 90 ग्राम दानेदार चीनी, 125 ग्राम आटा, एक चौथाई चम्मच नमक। कुकीज़, वैसे, स्टोर में खरीदी जा सकती हैं और काफी अच्छी हैं, लेकिन हम उन्हें खुद बनाएंगे।

हमारी खुद की मूस कुकीज बनाना

कुकी रेसिपी के लिए सामग्री ऊपर दी गई थी। यह केवल उन्हें तैयार पकवान में बदलने के लिए रहता है, और उसके बाद ही हम सेब का मूस बनाना जारी रखेंगे। मक्खन को दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का, हल्का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। उसके बाद, इसकी गति कम करें और आटे के साथ नमक डालें। हम परिणामस्वरूप आटा को खाद्य फिल्म पर फैलाते हैं, दो सेंटीमीटर मोटी आयत बनाते हैं, इसे लपेटते हैं और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

इस बीच, आटे को बेकिंग पेपर पर रखें और इसे पांच मिलीमीटर की मोटाई में पतला बेल लें। हम इसे फिल्म के माध्यम से करते हैं। फिर से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। फिर हम फिल्म को हटाते हैं, और आटा को कागज पर एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। 15 मिनट पहलेपका हुआ सुनहरा। केक को तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें, इसे पूरी तरह से ठंडा न होने दें। कुकीज तैयार हैं, एप्पल मूस बनाना जारी रखें.

एप्पल मूस बनाने का अंतिम चरण

छिलके से फल छीलें, बीज निकालकर, बारीक काट लें। हम उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, मक्खन, कॉन्यैक और दोनों प्रकार की चीनी डालते हैं। हम मध्यम गर्मी बनाते हैं और सेब के नरम होने तक उबालते हैं। पीसकर प्यूरी बना लें और अलग रख दें। नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। हम नट्स को हवा के द्रव्यमान में हराते हैं और ध्यान से इसमें गाढ़ा दूध डालते हैं, जिसके बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। नींबू बाम और प्रून को बारीक काट लें, नींबू से रस निचोड़ लें। अब ठंडी प्यूरी में नींबू का रस, लेमन बाम और प्रून मिलाएं।

बादलों को काट लें, कुकीज को काट लें, स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काट लें। हम फिनिश लाइन पर गए। हम कप में कुकीज़ के साथ कुछ नट्स डालते हैं, फिर सेब की चटनी और स्ट्रॉबेरी। फिर - कुकीज़ के साथ फिर से पागल। व्हीप्ड क्रीम की एक परत के साथ शीर्ष। नट और कुकीज़ के साथ फिर से छिड़कें और सजावट के साथ समाप्त करें - स्ट्रॉबेरी और नींबू बाम। तैयार! हमने एक बहुत ही कठिन सेब मूस तैयार किया है, नुस्खा पूरी तरह से पूरा हो गया है। परिणाम योग्य है।

सूजी पर सेब का मूस पकाना, सामग्री

रेसिपी में सूजी डालने का क्या मतलब है? तथ्य यह है कि ऐसा पकवान अधिक घनत्व की स्थिरता बन जाता है। रचना में सूजी को शामिल करने के लिए धन्यवाद, तैयार मिठाई पूरी तरह से हमारे लिए आवश्यक आकार रखती है और इसमें जिलेटिन जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए, ऐसे मूस को शाकाहारियों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

छोटे हिस्से के लिए आवश्यक सामग्री: तीन सेब, दो बड़े चम्मच चीनी रेत, दो या तीन नींबू के टुकड़े, दो बड़े चम्मच सूजी, वैनिलिन स्वादानुसार। और अब हम आपको बताएंगे कि सूजी पर सेब का मूस कैसे पकाना है। इसमें कुछ खास मुश्किल नहीं है।

सूजी पर मूस बनाने की विधि

सेवों और बीजों को मानक रूप से छीलकर, बड़े टुकड़ों में काट लें और मीठे पानी में नरम होने तक उबालें। यदि हम चाहते हैं कि फल पीला न हो और पकवान अपने सौंदर्य स्वरूप को न खोए, तो पानी में किसी भी खट्टे फल के कुछ स्लाइस या थोड़ा सा नींबू का रस मिलाना न भूलें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नरम फलों को प्यूरी में बदल दें। आप इसके लिए मीट ग्राइंडर या छलनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पाँच बड़े चम्मच द्रव्य डालें, जिसमें सेब उबाला गया हो, उसे वापस आग पर भेज दें। इस स्तर पर, सूजी में हलचल और पांच से सात मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर हम बर्फ के साथ एक कटोरे में मूस के साथ कंटेनर डालते हैं और सक्रिय रूप से एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हराते हैं। इसके लिए धन्यवाद, मिठाई को ऑक्सीजन की एक अच्छी खुराक मिलेगी और एक नाजुक बनावट बन जाएगी। गिलास में डालें और तुरंत परोसें। सूजी पर सेब का मूस बनकर तैयार है.

जेलेटिन, सामग्री के साथ सेब मूस पकाना

अब हम जिलेटिन के साथ सेब मूस पकाने की विधि पेश करते हैं। जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए फलों की प्यूरी, सूखे जामुन और फल, जैम या जैम का उपयोग किया जाता है। उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से पीटते हुए, हमें झागदार, कोमल के साथ एक विनम्रता मिलती हैसंगतता। डिश के आकार को बेहतर रखने के लिए इसमें सूजी या जिलेटिन मिलाया जाता है। अब हम पहले विकल्प का उपयोग करेंगे। हमें आवश्यकता होगी: ताजे सेब - 250 ग्राम, जिलेटिन - 15 ग्राम, दानेदार चीनी - एक गिलास के तीन-चौथाई, एक मूसल, धुंध और विभिन्न बर्तन जो आपके पास होने चाहिए।

जिलेटिन मूस बनाने की प्रक्रिया

सेब का मूस बनाना शुरू करें। जिलेटिन के साथ नुस्खा इस प्रकार है, चरण दर चरण:

1. जिलेटिन को उबले ठंडे पानी में भिगो दें। इसे 30 मिनट तक फूलने दें। फिर एक करछुल में डालकर आग पर रख दें। लगातार हिलाते हुए, जिलेटिन को पूरी तरह से भंग कर दें। इसे उबालने की जरूरत नहीं है।
2. मानक तैयार सेब को उबलते पानी में डालें और स्टोव पर भेजें। नरम होने तक पकाएं और एक छलनी के माध्यम से रस को सॉस पैन में निकाल दें। प्यूरी को उसी छलनी से दूसरे कंटेनर में रगड़ें।



3. सूखे हुए रस के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखें, दानेदार चीनी डालें और उबाल आने दें, फिर जिलेटिन और सेब की प्यूरी डालें। परिणामी द्रव्यमान को हिलाएं और ठंडा होने दें।
4. द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद, इसे मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, सांचों में डालें और फ्रिज में रख दें। हमें उम्मीद है कि अब आप सेब मूस बनाना अच्छी तरह से जान गए होंगे।

शर्करा रहित सेब मूस

यह विकल्प उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपने चीनी का सेवन सीमित करते हैं और पके हुए सेब पसंद करते हैं। आप गिरे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं, उनके साथ पकवान और भी स्वादिष्ट होगा। सामग्री: दो किलो सेब, एक दालचीनी की छड़ी, दो लौंग, थोड़ा साजायफल। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा के बहुत कम घटक हैं। और अब हम आपको बताएंगे कि बिना चीनी के सेब का मूस कैसे बनाया जाता है। फलों को पकाना, टुकड़ों में काटना और किसी भी गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन में डालना। हम एल्यूमीनियम का उपयोग नहीं करते हैं, आप कर सकते हैं - कच्चा लोहा या मिट्टी। हम मसाला जोड़ते हैं। हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें सेब के साथ अपने व्यंजन भेजते हैं। तब तक बेक करें जब तक डिश कारमेल रंग की न हो जाए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान तीन बार हिलाने की सलाह दी जाती है। फिर हम मूस से लौंग और दालचीनी निकालते हैं। आगे - आपके विवेक पर। आप सब कुछ एक बार में खा सकते हैं, या आप इसे जार में डालकर रोल कर सकते हैं। सर्दियों में बाद वाले विकल्प के साथ, द्रव्यमान एक पाव रोटी या रोटी, आटा, पाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। वह भी सिर्फ चाय के साथ, क्रोइसैन या सुगंधित बन के साथ। बोन एपीटिट!