कुकी डेज़र्ट कैसे बनाये: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुकी मिठाई मिठाई बनाने के लिए एक बढ़िया और त्वरित विकल्प है। गर्मी की गर्मी में ऐसा व्यंजन बनाना सुविधाजनक होता है, जब आप पेस्ट्री के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते। और सामान्य तौर पर, शस्त्रागार में व्यंजनों का होना हमेशा अच्छा होता है जो जल्दी और आसानी से लागू होते हैं। ऐसे व्यंजन मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन की स्थिति में बचते हैं।

कुकी केक

यह कल्पना करना कठिन है कि कितने कुकी डेसर्ट हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि वे गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं। बिना पकाए कुकीज़ से एक मिठाई बनाई जाती है, जो सुविधाजनक और व्यावहारिक है, क्योंकि सभी गृहिणियां आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहती हैं।

हम सबसे तेज़ और आसान केक की रेसिपी पेश करना चाहते हैं।

सामग्री:

1. दही - 420 ग्राम
2. कुकीज़ - 520 ग्राम।
3. चम्मच कॉफी (तत्काल)।
4. दो चम्मच चीनी।
5. खट्टा क्रीम - 420 ग्राम।

पनीर और कुकीज से बनने वाली मिठाई बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले, आपको एक कप इंस्टेंट कॉफी में दो बड़े चम्मच चीनी मिलाकर पीना चाहिए। इसे ठंडा होने दें।

और क्रीम की देखभाल खुद करते हैं। हम इसे पनीर और खट्टा क्रीम से पकाएंगे। आइए इन घटकों को मिक्सर से फेंटें। अगला, एक डिश लें और उस पर कुकीज़ की पंक्तियाँ बिछाएँ, कॉफी में प्री-वेटिंग करें। क्रीम के साथ पहले केक को ऊपर रखें। फिर हम चरणों को दोहराते हैं, परत दर परत बिछाते हैं। सिद्धांत रूप में, कुकी मिठाई तैयार है। इसके ऊपर सिर्फ कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कने तक ही रह जाती है। तैयार केक लगभग चालीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।

पाई "आलू"

हर किसी को बचपन से ही "आलू" नाम का केक याद होता है। यह कुकीज मिठाई घर पर बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

1. गाढ़े दूध का डिब्बा।
2. शॉर्टब्रेड - 350 ग्राम
3. कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.
4. पागल (अखरोट) - वैकल्पिक।

कुकीज़ को क्रम्बल बनाने के लिए रोलिंग पिन से क्रश करना होता है। आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं। इसके बाद, क्रम्ब्स में सॉफ्ट बटर, कंडेंस्ड मिल्क और कोको मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फिर हाथों से गूंद लें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो हम केक बनाते हैं। उनके ऊपर कटे हुए अखरोट डालें। हम तैयार "आलू" को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

तिरामिसु

पनीर और बिस्कुट की प्रसिद्ध इतालवी मिठाई को तिरामिसू कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. दो अंडे।
2. मस्कारपोन (पनीर) - 270 ग्राम
3. सवोयार्डी (कुकीज़) - 32 पीसी
4. कॉफी - 200 मिली.
5. पिसी चीनी - 85 ग्राम
6. कॉफी लिकर - 5 बड़े चम्मचचम्मच।
7. कोको - 75 ग्राम

मस्कारपोन को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक व्हिस्क के साथ तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि यह भारी क्रीम की एक समान स्थिरता प्राप्त न कर ले।

जर्दी और सफेद को अलग करें। एक अलग कटोरे में, आइसिंग शुगर और अंडे की जर्दी को सफेद होने तक फेंटें। हम परिणामी द्रव्यमान को मस्करपोन में पेश करते हैं और आगे भी व्हिस्क करना जारी रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, गिलहरियों को फेंटें और धीरे-धीरे उनमें यॉल्क्स और मस्करपोन का मिश्रण डालें।

एक बड़ी चौड़ी प्लेट में कॉफी के साथ चार बड़े चम्मच रम मिलाएं। पूरी कुकीज को डुबाने के लिए डिश काफी आरामदायक होनी चाहिए। सेवईर्डी के आधे या एक तिहाई हिस्से को धीरे से मिश्रण में डालें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि केक पैन कितना चौड़ा होगा)। प्रोसेस्ड कुकीज को तल पर रखें, और ऊपर से कुछ क्रीम डालें। इसी तरह, हम सवोयार्डी के दूसरे भाग को घोल में डुबोते हैं, इसे क्रीमी मास पर डालते हैं और फिर से मस्करपोन डालते हैं। फिर इसी तरह तीसरी परत बिछाएं।

बकी हुई क्रीम से कुकीज की ऊपरी परत भरें। एक स्पुतुला के साथ, आपको फॉर्म के किनारों पर टैप करने की ज़रूरत है ताकि कोई आवाज न हो और सेवोयार्डी पूरी तरह से क्रीम में डूब जाए। मिठाई बनकर तैयार है, यह सिर्फ रात के लिए फ्रिज में भेजने के लिए बची है.

कुकी हाथी

"हेजहोग" नामक एक कुकी मिठाई निश्चित रूप से किसी भी बच्चे को खुश करेगी।

सामग्री:

1. एक किलोग्राम कुकीज।
2. गाना दूध के दो डिब्बे।
3. कोको के तीन बड़े चम्मच।
4. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
5. मक्खन - 160 ग्राम।
6. खसखस - 4 बड़े चम्मच। एल.
7. मूंगफली।
8. चीनीपाउडर - 230 ग्राम।
9. छिले हुए सूरजमुखी के बीज।

कुकीज़ को ब्लेंडर या रोलिंग पिन से क्रश करें। परिणामस्वरूप टुकड़े को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, फिर गाढ़ा दूध, कोको, खट्टा क्रीम, मक्खन डालें। द्रव्यमान को हाथ से अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए। यह सजातीय हो जाना चाहिए। फिर हम उसमें से एक हाथी का शरीर बनाते हैं। फिर मूर्ति को खसखस में रोल करें। चॉकलेट से ढकी मूंगफली से नाक और आंखें बनाई जा सकती हैं और सुइयों की जगह हम बीज लेंगे। बेशक, आपको हेजहोग को सजाने के साथ टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। कुकीज़ और खट्टा क्रीम की तैयार मिठाई को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

"मठवासी झोपड़ी" बिना पकाए

कुकी मिठाई कैसे बनाते हैं? मशहूर केक जल्दी और बिना बेक किए भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

1. खट्टा क्रीम (बेहतर वसा, 30%) - 0.5 एल।
2. पिसी चीनी - 120 ग्राम
3. एक गिलास छिलके वाले अखरोट।
4. दूध का गिलास।

पेस्ट्री की दुकानों में आप फ्रूट फिलिंग के साथ क्रिस्पी ट्यूब के रूप में कुकीज खरीद सकते हैं। केक के लिए चेरी हमारे लिए उपयुक्त है। तीन सौ ग्राम पर्याप्त होंगे। दूध गरम करें और उसमें ट्यूबों को पांच मिनट के लिए भिगो दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो कुकीज सख्त और खराब रूप से क्रीम से भीगी हुई रहेंगी।

नट्स को चाकू या बेलन से कूटना है। खट्टा क्रीम को पाउडर के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। फिर आधे मेवे डालें।

अब जब सभी घटक तैयार हो गए हैं, तो आप केक की असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। डिश के तल पर कुछ क्रीम लगाएं। उस पर ट्यूब बिछाएं (4 टुकड़े)। फिर से ऊपरक्रीम और तीन ट्यूब एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर लगाएं। फिर दोबारा कुकीज (2 पीस) और क्रीम दोबारा। और अंत में, आखिरी पाइप। इसके बाद, पूरे केक को क्रीम के साथ बाहर की तरफ स्मियर करें, और फिर नट्स के साथ छिड़के। "मठवासी झोपड़ी" तैयार है। यह सिर्फ केक को रात भर फ्रिज में रखने के लिए रह जाता है और इसे भीगने के लिए छोड़ देता है।

दही चीज़केक

कुकी के साथ दही की यह मिठाई बिना बेक किए भी बनाई जा सकती है।

सामग्री:

1. आधा पैकेट मक्खन।
2. कुकीज़ (जुबली अच्छी है)।
3. क्रीम - 450 मिली.
4. पनीर - ½ किलो।
5. चीनी का गिलास।
6. जिलेटिन - 25 ग्राम
7. स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
8. स्ट्रॉबेरी जेली – 100 ग्राम
9. वेनिला।
10. नींबू - 1 टुकड़ा

चीज़केक के लिए बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में मक्खन और कुकीज़ को मिलाएं। हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसके बाद, इसे एक वियोज्य रूप के तल पर बिछाएं और समान रूप से सतह पर वितरित करें। रिक्त को रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

जिलेटिन में 50 मिली उबलते पानी डालें, और फिर घोल को थोड़ा ठंडा होने दें। एक सजातीय द्रव्यमान (दही) प्राप्त होने तक पनीर को एक खाद्य प्रोसेसर में पीसें। फिर एक मिक्सर के साथ हम क्रीम, चीनी और पनीर को हराते हैं। जिलेटिन, वेनिला, नींबू का रस जोड़ें। और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। हम परिणामस्वरूप क्रीम को आधार पर स्थानांतरित कर देंगे, जो रेफ्रिजरेटर में हमारा इंतजार कर रहा है। और फिर से फॉर्म को कूल डाउन करने के लिए भेजा जाएगा।

स्ट्रॉबेरी को पतला-पतला काट कर केक के ऊपर रख दें और ऊपर से जेली डाल दें. अब हम चीज़केक को रेफ़्रिजरेटर में भेजते हैं।

कुकी केककान

सामग्री:

1. तीन अंडे।
2. दूध - 0.6 लीटर
3. कान - 0.6 किग्रा.
4. वेनिला।
5. आटा - 2 टेबल स्पून। एल.
6. मक्खन - 120 ग्राम
7. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.

कई मीठे दाँत स्वादिष्ट कुकीज़ "कान" के प्रशंसक हैं। इसे पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। ऐसी कुकीज से आप बिना बेक किए एक अच्छा केक बना सकते हैं। नेपोलियन जैसा दिखता है। इस तरह की मिठाई को अच्छी तरह से पीसा जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से संतृप्त हो जाए और बहुत कोमल हो जाए।

सबसे पहले क्रीम तैयार करें। चीनी और अंडे मिलाएं और फेंटें। स्टार्च और मैदा डालें। फिर धीरे-धीरे बिना फेंटे दूध डालें।

अब केक क्रीम में आग लगा सकते हैं। इसे लगातार चलाते रहना न भूलें। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए, फिर तेल डालें और सब कुछ मिलाएं। तैयार क्रीम को एक फिल्म के साथ बंद करें और ठंडा होने के लिए सेट करें।

अब एक केक डिश लें और उस पर कुकीज डालना शुरू करें, पहले उन्हें क्रीम में डुबोएं। एक परत बनाने के बाद, हम अभी भी एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ कानों को अच्छी तरह से चिकना करते हैं। इसके बाद, कुकीज की परत दर परत बिछाना जारी रखें। हम तैयार केक को सभी तरफ से क्रीम से ढक देते हैं। और मिठाई के ऊपर, आप "कान" से टुकड़ों को छिड़क सकते हैं। अब केक को फ्रिज में भिगोने के लिए भेजा जा सकता है।

रास्पबेरी मिठाई सामग्री

सामग्री:

1. ओटमील कुकीज - 350 ग्राम
2. खट्टा क्रीम - 220 ग्राम।
3. पनीर - 0.5 किग्रा.
4. रास्पबेरी - 0.5 किग्रा.
5. मक्खन का पैकेट।
6. चीनी - 150 ग्राम
7. वैनिलिन।
8. पानी - 320 मिली.
9. जिलेटिन - 30 ग्राम

रास्पबेरी केक पकाना

जिलेटिन को दो भागों में बांटा गया है। हम एक डिश में बीस ग्राम और दूसरे में दस डालते हैं। सब कुछ ठंडे पानी से भरें। जिलेटिन सूज जाना चाहिए।

अगला, एक ब्लेंडर का उपयोग करें और मक्खन को ओटमील कुकीज़ के साथ मिलाने के लिए इसका उपयोग करें। एक वियोज्य रूप लें और इसे चर्मपत्र से ढक दें। कुकीज़ को तल पर रखें और सतह को समतल करें। फ्रीजर में जमने के लिए भेजें।

अगला, खट्टा क्रीम, चीनी, रास्पबेरी, वेनिला मिश्रण करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। तैयार सूजे हुए जिलेटिन के बीस ग्राम को पानी के स्नान में घोलें और दही के द्रव्यमान में डालें।

एक बार फिर हम सब कुछ ब्लेंडर से नीचे गिरा देंगे। जिलेटिन को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हम फ्रीजर से फॉर्म निकालते हैं और इसमें दही का आधा द्रव्यमान डालते हैं। हम रसभरी का हिस्सा बिछाते हैं, जिसके बाद हम शेष दही द्रव्यमान में भरते हैं। हम सतह को समतल करेंगे और सब कुछ कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देंगे।

एक सॉस पैन लें और उसमें एक सौ ग्राम रसभरी डालें, उसमें चार चम्मच चीनी, पानी (300 मिली) मिलाएं। कॉम्पोट को उबाल लें, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। थोड़ा गर्म कॉम्पोट फ़िल्टर किया जाता है। पानी के स्नान (10 ग्राम) में घुला हुआ जिलेटिन डालें, सब कुछ मिलाएँ।

हम फ्रीजर से फॉर्म निकालते हैं, ड्राइंग को रास्पबेरी के साथ फैलाते हैं और इसे जिलेटिन की एक बहुत पतली परत से भरते हैं। हम केक को फ्रीजर में भेजते हैं (बीस मिनट के लिए)। फिर बाकी जेली में डालें। और फिर से, फॉर्म को लगभग छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, या आप इसे पूरी रात वहीं छोड़ सकते हैं। केक ठंडा होने परकिनारे हटाइये, मिठाई को प्याले पर रखिये.

बिस्किट के साथ पनीर केक

सामग्री:

1. पनीर - 0.5 किग्रा.
2. कुकीज़ - 30 पीसी
3. चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.
4. मक्खन - पैक।
5. खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.
6. वेनिला।
7. कॉफी का गिलास।
8. कंडेंस्ड मिल्क - 2 टेबल स्पून। एल.
9. चॉकलेट आइसिंग।
10. फल (नारंगी, चेरी)।
11. पागल।

कुकी की संख्या भिन्न हो सकती है, यह सब उसके आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर इसे दूध में डुबोया जाता है, लेकिन अपनी रेसिपी में हम इसे कॉफी या कोको में डुबाते हैं।

कुकीज़ को सांचे के तल पर रखें। इसे क्रीम से चिकना करें, जिसे हम मक्खन, चीनी, पनीर, वेनिला और खट्टा क्रीम से तैयार करेंगे। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए और तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, क्योंकि केक में तीन परतें होंगी। कुकीज़ के बीच, आप न केवल एक मलाईदार द्रव्यमान लागू कर सकते हैं, बल्कि फलों की एक परत भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि नारंगी और चेरी। तैयार केक को चारों तरफ से क्रीम लगाकर फ्रिज में रख दिया जाता है। कुछ घंटों के बाद, इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी कुकी डेसर्ट, जिनकी रेसिपी हमने लेख में दी है, तैयार करना बहुत आसान है, जो उनका निर्विवाद लाभ है।