केन्याई चाय: पेय का इतिहास और विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय एक ऐसा पेय है जिसके बिना एक आधुनिक व्यक्ति के जीवन की कल्पना करना असंभव है। विभिन्न प्रकार की किस्में आपको सबसे परिष्कृत पेटू की जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देती हैं। यह कहना मुश्किल है कि कौन सा सबसे स्वादिष्ट है। चाय शुद्ध काली, हरी, फलों और यहां तक कि हर्बल के साथ हो सकती है। आप कौन सी किस्म पसंद करेंगे?

अमीर मजबूत स्वाद और तीखी सुगंध के प्रेमियों के लिए, हम आपको अफ्रीकी महाद्वीप - केन्या में उगाई जाने वाली काली चाय की कोशिश करने की पेशकश करते हैं। स्वाद के मामले में यह किसी भी तरह से अपने भारतीय प्रतिद्वंदी असम से कमतर नहीं है। लंबी पत्ती केन्याई काली चाय का स्वाद तीखा होता है। पहले घूंट के बाद, सूक्ष्म शहद के नोटों के साथ एक सुखद मसालेदार स्वाद आता है।

पीने का इतिहास

अफ्रीकी बागानों पर चाय की खेती अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुई। पिछली सदी के शुरुआती 20 के दशक में, यह पौधा भारत से अंग्रेजों द्वारा लाया गया था। अनुकूल जलवायु परिस्थितियों के कारण, यह अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित देशों में अच्छी तरह से जड़ें जमा चुका है:

• मोज़ाम्बिक।
• रवांडा।
• केन्या।
• ज़ायर।
• बुरुंडी।
• कैमरून।
• तंजानिया।
• दक्षिण अफ्रीका।
• युगांडा।

लेकिन सबसे बढ़करयह केन्या था जिसने चाय व्यवसाय में उत्कृष्ट प्रदर्शन किया। यह राज्य अपने उत्पादों के उत्पादन और निर्यात में सभी अफ्रीकी देशों में अग्रणी है।

चीनी और भारतीय किस्मों का कई सदियों का समृद्ध इतिहास रहा है, जबकि केन्याई चाय इस तरह के आंकड़ों का दावा नहीं कर सकती। इसके बावजूद, जिस भूमि पर चाय की पत्तियां उगाई जाती हैं वह उपजाऊ है, इसलिए उपज बहुत अधिक है। वृक्षारोपण देश के पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में, हाइलैंड्स में स्थित हैं। भूमध्यरेखीय क्षेत्र केन्या से होकर गुजरता है, और इससे पूरे वर्ष कटाई संभव हो जाती है।

बस कुछ दशक पहले, केन्याई चाय दुनिया के लिए जानी जाती थी, और हर साल इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है। ग्रेट ब्रिटेन की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय खुद इसे अन्य किस्मों के लिए पसंद करती हैं। पेय इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय है, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी उच्च कीमत है।

केन्याई चाय की विशेषताएं

केन्या के ऊंचे इलाकों में उगाई जाने वाली चाय में खास गुण होते हैं:

• चाय की पत्तियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
• पेय एक स्फूर्तिदायक टॉनिक प्रभाव की विशेषता है।
• केन्या की चाय पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करती है, क्योंकि यह अम्लता को कम करती है।
• विषाक्त पदार्थों के अलावा, पेय विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और सेल पुनर्जनन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

जैम्बो चाय केन्या से आती है

बेकन कंपनी (कजाखस्तान) केन्या में उगाई जाने वाली चाय का उत्पादन करती है,विदेशी नाम "जम्बो" के तहत। उत्पाद की पैकेजिंग पीले रंग की है, जिसे क्लासिक अफ्रीकी शैली में बनाया गया है। इसमें पारंपरिक हेडड्रेस पहने एक केन्याई महिला को दर्शाया गया है। बॉक्स के ऊपर और नीचे अफ्रीकी लोगों के विशिष्ट चमकीले रंगीन चित्रों से सजाया गया है।

जैम्बो चाय में सोने के संकेत के साथ एक एम्बर रंग है। इसकी सुगंध नाजुक और परिष्कृत होती है, और स्वाद में थोड़ा कसैलापन और समृद्धि होती है।

चाय की पत्तियों को समुद्र तल से ऊपर स्थित उपजाऊ वृक्षारोपण से काटा जाता है। स्वच्छ हवा, हिंद महासागर से एक हल्की हवा और चिलचिलाती भूमध्यरेखीय सूरज ने पेय को एक नायाब स्वाद और सुगंध के साथ संपन्न किया, जो उच्च-पहाड़ी चाय के लिए विशिष्ट है।

टीएम नूरी

कई निर्माता विभिन्न ब्रांडों के तहत चाय का संपूर्ण संग्रह बनाते हैं। व्यापार लाइन में लगभग सभी ब्रांड केन्या में उगाई जाने वाली किस्में पाई जा सकती हैं। कोई अपवाद नहीं था चाय "नूरी"। यह ट्रेडमार्क ओरिमी ट्रेड द्वारा निर्मित है, जो रूस में सबसे बड़े चाय उत्पादकों में से एक है। वर्गीकरण में 450 से अधिक उत्पाद शामिल हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार की चाय और कॉफी की किस्में शामिल हैं।

एक नायाब पेय बनाने में सक्षम होने के लिए, चाय की पत्ती को कुछ जलवायु परिस्थितियों में उगाया जाना चाहिए। यह केन्या के प्राकृतिक संसाधन हैं जो पौधे उगाने के लिए आदर्श हैं। मिट्टी लाल रंग की है, ज्वालामुखी मूल की है, इसे केवल उच्च गुणवत्ता वाली चाय की पत्तियों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। साथ ही, पेय के स्वाद और सुगंध की ख़ासियत प्रभावित होती हैपहाड़ी क्षेत्र जहां पौधे उगाए जाते हैं और भूमध्य रेखा से निकटता।

चाय "नूरी" केन्याई में सुखद समृद्ध स्वाद और हल्का कसैलापन होता है। इसका रंग एम्बर और सोने के रंगों को जोड़ता है।

केन्या की चाय कैसे बनाएं?

अधिकांश आधुनिक लोग एक कप गर्म और सुगंधित चाय के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं कर सकते। आदर्श समाधान केन्या में उगाई जाने वाली किस्मों से बना पेय होगा।

चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ी मात्रा में दूध या मलाई, चीनी और नींबू मिला सकते हैं। ये सामग्रियां पेय की ताकत को कम करने और कसैलेपन को नरम करने में मदद करेंगी।

आप निम्न में से किसी एक तरीके से केन्या की चाय बना सकते हैं:

1. पकाने के लिए चायदानी को गर्म किया जाता है या उबलते पानी से डाला जाता है। इसके बाद इसमें 1 चम्मच डाल दें। चाय और एक गिलास उबलते पानी डालें। पेय 5 मिनट के लिए डाला जाता है, जिसके बाद यह पीने के लिए तैयार है।
2. पानी की आवश्यक मात्रा को एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है (आपको कितने कप चाय तैयार करने की आवश्यकता है), और थोड़ा दूध डाला जाता है। उबालने के बाद, चाय की पत्ती (1 टीस्पून प्रति 250 मिली पानी) डालें और इसे थोड़ा उबलने दें। इसके बाद, चाय को एक छलनी से छान लें, कप में डालें, और फिर आप परोस सकते हैं।

चाय के बारे में रोचक जानकारी

1. चाय में कैफीन होता है, लेकिन कॉफी से आधा।
2. कम लोग जानते हैं कि अगर आप चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो लगभग 30 सेकंड के लिए रुकें और पानी को निकाल दें, और उसके बाद ही पेय, कैफीन की मात्रा काढ़ा करें।80 प्रतिशत की कमी आएगी।
3. चाय की पत्तियों को एक साल से ज्यादा स्टोर करके नहीं रखना चाहिए। वे अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं, और खराब भी हो सकते हैं।
4. आपको चाय की पत्तियों को एक गिलास या धातु के कंटेनर में स्टोर करने की जरूरत है, और एक सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह चुनें।
5. चाय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। पेय का मध्यम सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर, संवहनी और हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय हैं।

इसके लाभकारी गुणों को देखते हुए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चाय ग्रह पर सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गई है। यह ठंडा और गर्म, मजबूत और दूध के साथ पिया जाता है। विभिन्न प्रकार की किस्में हर किसी को अपने लिए एक नायाब सुगंध के साथ सबसे स्वादिष्ट चाय चुनने की अनुमति देती हैं।