रम "बकार्डी" को सही तरीके से कैसे पियें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रम एक मादक पेय के रूप में लंबे समय से जाना जाता है। लेकिन वे कैरिबियन के द्वीपों पर समुद्री डाकुओं और किसानों द्वारा गर्म किए गए थे। 19वीं शताब्दी के मध्य तक, न केवल महिलाएं, बल्कि उच्च समाज के सज्जन भी "रम" शब्द पर अपनी नाक सिकोड़ते थे। इसका स्वाद बहुत कठोर और तीखा था, और गुलदस्ता से फ्यूज़ल की गंध आ रही थी। लेकिन 1862 के बाद से सब कुछ बदल गया है, जब कैटलन डॉन फेसुंडो बकार्डी मासो अपने भाई जोस के साथ सैंटियागो डी क्यूबा पहुंचे। उन्होंने एक छोटी डिस्टिलरी खरीदी और आसवन, कार्बन निस्पंदन और क्यूबन रम के निर्माण के साथ प्रयोग करना शुरू किया। नतीजतन, भाइयों ने एक पेय प्राप्त करने में कामयाबी हासिल की, जो इसके स्वाद के मामले में, पहले से ज्ञात एक से मौलिक रूप से अलग था। इसके बाद यह सवाल उठा कि बकार्डी रम को क्या और कैसे पीना चाहिए। आखिरकार, भाइयों ने सबसे अमीर और सबसे प्रतिष्ठित लोगों को अपना पेय देने में कामयाबी हासिल की।

ब्रांड विकास

जल्द हीबोतलों के लेबल पर बल्ला (कंपनी "बकार्डी" का ट्रेडमार्क) क्यूबा के वरिष्ठों की मेजों पर बार-बार दिखाई देने लगा। और फिर इसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की। पहले से ही 1888 में, बकार्डी कंपनी ने स्पेन के शाही दरबार में अपनी रम की आपूर्ति की। और दस साल बाद, इस डिस्टिलेट पर आधारित पहले कॉकटेल का आविष्कार किया गया था। तब से, कंपनी के उत्पादों का न केवल बड़ी मात्रा में उत्पादन किया गया है, बल्कि ब्रांडों के नाम में भी विविधता आई है। उनमें से प्रत्येक की अपनी स्वाद बारीकियां हैं। इसलिए इनका इस्तेमाल अलग-अलग तरह से करना चाहिए। बकार्डी रम को सही तरीके से कैसे पियें, हमारा लेख बताएगा। हम इस डिस्टिलेट पर आधारित सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल के लिए रेसिपी भी प्रदान करेंगे।

कंपनी के उत्पादों का संक्षिप्त विवरण

ब्रांडों की विविधता के बावजूद, बकार्डी रम्स को तीन श्रेणियों में बांटा जा सकता है।

1. हल्की किस्में। वे बिल्कुल पारदर्शी हो सकते हैं, जैसे वोडका, सिल्वर, बमुश्किल सुनहरा, सफेद शराब की तरह। लाइट रम न केवल रंग में अपने भाइयों से अलग है। इसमें एक मीठा, लेकिन कम से कम विशिष्ट स्वाद है, जिसने "महिलाओं के पेय" के रूप में अपनी प्रसिद्धि को मजबूत किया है। चूंकि हल्की किस्में लगभग तटस्थ होती हैं, इसलिए उन्हें उनके शुद्ध रूप में उपयोग करने की प्रथा नहीं है। वे बकार्डी व्हाइट रम क्या पीते हैं, हम बाद में बताएंगे।
2. सुनहरी किस्में। रंग हल्के एम्बर से लेकर गहरे शहद तक भिन्न होता है। एक सुंदर छाया के अलावा, पेय को एक जटिल गुलदस्ते में एक विशिष्ट वेनिला नोट के साथ-साथ थोड़ा कारमेल स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। यह बकार्डी नशे में ठंडा है।
3. गहरी किस्में। बैरल में लंबे समय तक एक्सपोजर के कारण लगभग काला रंग प्राप्त होता है। यह रम बहुत लोकप्रिय है। उसकाअपने शुद्ध रूप में पिएं, इसमें कॉकटेल मिलाएं और खाना पकाने में इसका इस्तेमाल करें। ग्रोग जैसे गर्म मादक पेय बनाने के लिए केवल ब्लैक बकार्डी का उपयोग किया जाता है। इन किस्मों में बहुत समृद्ध विशिष्ट स्वाद होता है जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

बकार्डी सुपीरियर

इस ड्रिंक का एक और नाम है - "कार्टा ब्लैंका", जिसका अर्थ है "व्हाइट पेज"। रम रंगहीन है। वोदका के साथ, यह न केवल रंग की अनुपस्थिति से संबंधित है, बल्कि 40% वॉल्यूम की ताकत से भी संबंधित है। चूंकि इस डिस्टिलेट का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसका उपयोग कॉकटेल में किया जाता है। सफेद रम "बकार्डी" को सही तरीके से कैसे पियें? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको दूसरे से पूछने की आवश्यकता है: "आप किस स्थिति में इसका उपयोग करने जा रहे हैं?" तथ्य यह है कि बकार्डी सुपीरियर को एपरिटिफ के रूप में परोसा जा सकता है। फिर वे इसे इसके शुद्ध रूप में, थोड़ा ठंडा करके पीते हैं। कैवियार के साथ कैनपेस, कटार पर समुद्री भोजन या कम वसा वाले ठंडे कट्स को संगत के रूप में परोसा जाता है। भोजन के दौरान, बकार्डी सुपीरियर या अन्य हल्के रम से सरल मिश्रण तैयार किए जाते हैं। एक लंबे गिलास में, डिस्टिलेट का एक हिस्सा और दो गैर-अल्कोहल घटक मिलाएं। यह बेरी और फलों का रस, कोका-कोला, सोडा वाटर, विभिन्न सिरप और यहां तक कि नारियल का दूध भी हो सकता है।

बकार्डी कार्टा ब्लैंका पर आधारित पौराणिक कॉकटेल - क्यूबा लिबरे

अल्कोहलिक मिश्रणों के लिए लाइट रम एक उत्कृष्ट आधार है। बकार्डी सुपीरियर की विशेषता वाला सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल क्यूबा लिबरे है। 1878 में युद्ध के अंत को चिह्नित करने के लिए पेय का आविष्कार किया गया थास्वतंत्रता (एक अन्य संस्करण के अनुसार, 1900 में)। एक गिलास "फ्री क्यूबा" के निर्माण के लिए 50 मिलीलीटर सफेद रम "बकार्डी" की आवश्यकता होती है। इस कॉकटेल को कैसे पियें? इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन इसे "लॉन्ग ड्रिंक" के रूप में वर्णित करता है। कॉकटेल हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है। सबसे पहले, बर्फ के टुकड़े कंटेनर में डाले जाते हैं। फिर नींबू का रस (10 मिली) निचोड़ा जाता है, हल्की रम डाली जाती है। गिलास कोला (लगभग 120 मिली) से भरा है। कांच के रिम को लाइम वेज से सजाया गया है। क्यूबा लिब्रे कॉकटेल में कई विविधताएं हैं। कोका-कोला को सोडा वाटर से बदला जा सकता है, और सफेद रम को एक मजबूत डार्क समकक्ष से बदला जा सकता है।

बकार्डी संग्रह में तैयार कॉकटेल

कार्टा ब्लैंका पर आधारित कोई कम पौराणिक मिश्रण नहीं हैं। ये मोजिटो, डाइक्विरी और पिना कोलाडा हैं। उन्हें जटिल कॉकटेल माना जाता है, जिसकी तैयारी केवल पेशेवर बारटेंडर के लिए ही संभव है। इसलिए, बकार्डी कंपनी ने तैयार पेय का उत्पादन शुरू किया। उनका किला 15% वॉल्यूम है। अवयवों के अनुपात सबसे आदर्श हैं। अब यह बोतल से टोपी को हटाने और बकार्डी लाइट रम कॉकटेल को गिलास में डालने के लिए पर्याप्त है।

मोजिटो कैसे पियें? एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें - वे स्वाद को ताज़ा कर देंगे और इसे और अधिक प्रमुख बना देंगे। कॉकटेल को ऊपर उठाएं। नींबू के टुकड़े और तीन पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। "पिना कोलाडा" और "डाइक्विरी" आमतौर पर एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है। कॉकटेल को चौड़े रिम वाले गिलासों में डाला जाता है।

बकार्डी एम्बर ब्रांड्स की समीक्षा

इन डिस्टिलेट को अपना कॉन्यैक रंग मिलता हैओक बैरल में लंबे (कम से कम पांच साल) एक्सपोजर के लिए धन्यवाद। इस प्रकार का सबसे आम ब्रांड बकार्डी रिजर्व है। एम्बर रम कैसे पियें? "रिजर्व" से आप सोडा, कोला, जूस और सिरप के साथ मिलाकर मिक्स बना सकते हैं। लेकिन सबसे अधिक बार, एम्बर "बकार्डी" अकेले नशे में है, कुछ बर्फ के टुकड़े गिलास में फेंकते हैं। यह सबसे पहले, गोल्डन रम के महंगे ब्रांडों पर लागू होता है - "गोल्ड" (या "ओरो"), "ओखार्ट" ("हार्ट ऑफ ओक"), "1873 सोलर", "एनेजो"। अपवाद बकार्डी 151 है। इस रम का किला 75.5% वॉल्यूम है। यह ब्रांड पिछली शताब्दियों के समुद्री लुटेरों के क्रूर पेय की याद दिलाने के लिए बनाया गया है। यदि आप अपना गला नहीं जलाना चाहते हैं, तो बकार्डी 151 को सोडा या अन्य सोडा के साथ पतला करें।

एम्बर रम कॉकटेल

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि गोल्डन बकार्डी अपने शुद्ध रूप में अच्छे होते हैं। लंबे पेय के लिए, हम डिस्टिलेट को अधिक मुखर, छिद्रपूर्ण और ताज़ा बनाने के लिए केवल बर्फ जोड़ते हैं। और किसके साथ बकार्डी एम्बर रम पीना बेहतर है? यहाँ मूल कॉकटेल नुस्खा है। इस ड्रिंक को मिक्स कहना स्ट्रेच है। आखिरकार, एक गिलास स्पाइस एंड आइस कॉकटेल में केवल बर्फ के टुकड़े और रम होते हैं। सूखे मेवे (धोए और जले हुए) एक तश्तरी पर अलग से परोसे जाते हैं। ये prunes और सूखे खुबानी हैं, लेकिन आप उन्हें एक उष्णकटिबंधीय रचना - खजूर और अंजीर से भी बदल सकते हैं। गोल्डन "बकार्डी" का उपयोग उन कॉकटेल में किया जा सकता है जहां नुस्खा में हल्की रम का संकेत दिया गया है। डिस्टिलेट के कारमेल और वेनिला नोट पूरी रचना को थोड़ा कैरिबियन स्पर्श देते हैं।

वे बकार्डी ब्लैक रम किसके साथ पीते हैं?

गहरी किस्मेंसंग्रह में एक परिष्कृत स्वाद, सुखद सुगंध है। इसलिए, पेटू ऐसे पेय को बिना किसी स्नैक्स के पीना पसंद करते हैं, जैसे कॉन्यैक। लेकिन आखिरी डिस्टिलेट के विपरीत, जिसे आमतौर पर हथेलियों में गर्म किया जाता है, रम, इसके विपरीत, बहुत ठंडा होता है। इस पेय को मोटे तले और दीवारों वाले गिलासों में डालें। इसलिए यह अधिक समय तक ठंडा रहता है। फर्म के डार्क कलेक्शन का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि बकार्डी ब्लैक है। इस ब्रांड की रम किसके साथ पिएं? इसे भोजन के अंत में उष्णकटिबंधीय फलों के साथ डाइजेस्टिफ के रूप में परोसा जा सकता है। पेटू आमतौर पर कांच के रिम को चूने की कील से सजाते हैं। इस रम (जिसे "बकार्डी कार्टा नेग्रा" भी कहा जाता है) का एक उत्कृष्ट स्वाद है, जो कैरिबियन के उष्णकटिबंधीय द्वीपों के सभी स्वादों को जोड़ती है - फूल, मसाले, अभूतपूर्व फल और जंगल के नोट। ऐसी भव्यता को किसी और चीज से बाधित करना इसके लायक नहीं है। हल्का नाश्ता अलग से परोसें: डेज़र्ट चीज़, मेवा, फल।

बकार्डी कार्टा नेग्रा रम: वे कॉकटेल में क्या पीते हैं?

और फिर भी, पेटू मिश्रण के लिए कई व्यंजनों के साथ आए हैं जिसमें मुख्य घटक कुख्यात डार्क "ब्लैक" है। यह, सबसे पहले, हॉट ग्रोग है। बकार्डी कार्टा नेग्रा गर्म पानी (लेकिन उबलते पानी नहीं), गन्ना चीनी, दालचीनी और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। ग्रोग को एक हैंडल के बजाय एक रिंग के साथ चौड़े मग में डाला जाता है। बकार्डी ब्लैक के साथ एक शॉट है। इसकी तैयारी के लिए, एक छोटे गिलास में अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ ग्रोग डाला जाता है। पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़के हुए संतरे के एक घेरे के साथ परोसें। पहले वे रम पीते हैं, और फिर वे फ्लेवर्ड साइट्रस खाते हैं।