कोकोआ बटर कहां से खरीदें? चुनने और खरीदने के लिए टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट का आविष्कार करने वाले ने शायद ही कभी सोचा होगा कि यह कई लोगों के लिए किस तरह की दवा बन जाएगी। यहां तक कि गृहिणियां भी घर की बनी मिठाई बनाने का फैसला करती हैं। हालांकि, उनके लिए सभी सामग्री खरीदना मुश्किल हो सकता है, खासकर जब बात कोकोआ बटर की हो। यह किससे जुड़ा है, यह कहना मुश्किल है। लेकिन कोई अनसुलझी समस्या नहीं हैं। आपको हमेशा वह जगह मिल सकती है जहां आप घरेलू उपयोग के लिए कोकोआ मक्खन खरीद सकते हैं। यह केवल अपनी पसंद में गलती न करने और वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के लिए नहीं है।

कोकोआ मक्खन क्या है?

सबसे पहले यह समझना वांछनीय है कि यह घटक क्या है और इसे कैसे प्राप्त किया जाता है। कोकोआ मक्खन हल्के क्रीम रंग का घना द्रव्यमान है जो कमरे के तापमान पर आसानी से टूट जाता है। लेकिन 35-40 डिग्री पर यह पूरी तरह से पिघल जाता है, और इस संपत्ति के लिए धन्यवाद इसे खाना पकाने, फार्मास्यूटिकल्स और. में इस्तेमाल किया जा सकता हैकॉस्मेटोलॉजी। यह ध्यान देने योग्य है कि खराब गुणवत्ता वाला कोकोआ मक्खन सफेद, बासी और भारी रूप से उखड़ जाता है। इसका उपयोग करने से इंकार करना बेहतर है।

हालांकि, कई लोगों को कोकोआ मक्खन कहां से खरीदना है, इस बारे में ज्यादा दिलचस्पी नहीं है, लेकिन यह कैसे पैदा होता है। हकीकत में, सब कुछ सरल है। चॉकलेट के पेड़ की फलियों को एक प्रेस के नीचे रखा जाता है, और दबाव में, वही तेल उनमें से बाहर निकलने लगता है। इसे बक्सों में एकत्र किया जाता है और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है। सब कुछ, इसका उपयोग पहले से ही किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मिठाई के उत्पादन के लिए। जब कोकोआ की फलियाँ भूरे रंग की होती हैं तो मक्खन सफेद क्यों होता है? सिर्फ इसलिए कि यह तेल है।

यह कहाँ लागू होता है?

बेशक, यह मुख्य रूप से हलवाई की दुकान उद्योग में उपयोग किया जाता है। कोकोआ मक्खन के बिना सभी प्रकार की चॉकलेट और मिठाई बनाना असंभव है। हालांकि, तैयार उत्पाद की लागत को कम करने के लिए, कई निर्माताओं ने कोकोआ मक्खन के बराबर का उपयोग करना शुरू कर दिया। आखिरकार, सवाल "कोकोआ मक्खन कहाँ से खरीदें?" उनके लिए भी महत्वपूर्ण है, और यह सस्ता भी है। और अगर यह असंभव या मुश्किल है, तो क्यों न इसे किसी और चीज़ से बदल दिया जाए?

दूसरा सबसे लोकप्रिय उद्योग जहां कोकोआ मक्खन का उपयोग किया जाता है वह है फार्मास्यूटिकल्स। चूंकि पहले से ही 36 डिग्री पर यह अच्छी तरह से पिघल जाता है, इसका उपयोग सपोसिटरी और क्रीम में किया जाता है। इसके अलावा, कोकोआ मक्खन में घाव भरने के गुण होते हैं, और इसलिए इसका उपयोग जलन, त्वचा पर चकत्ते और छोटे घावों (उदाहरण के लिए, होठों पर) को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसमें मौजूद स्टीयरिक और ओलिक एसिड के कारण, इसका उपयोग दवाओं में कम करने में मदद करने के लिए किया जाता है औररक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें।

और, ज़ाहिर है, यह मत भूलो कि कोकोआ मक्खन में उत्कृष्ट कॉस्मेटिक गुण हैं। इसके आधार पर तैयार किए गए साबुन की बनावट अधिक नाजुक होती है और यह समस्या वाली त्वचा को पूरी तरह से साफ और मुलायम बनाता है। यही कारण है कि घरेलू साबुन बनाने वाले, हलवाई की तरह, इस बात की तलाश कर रहे हैं कि कोकोआ मक्खन कहाँ से खरीदें। कॉस्मेटिक उद्योग में, इसका उपयोग क्रीम, शैंपू, शॉवर जैल आदि के उत्पादन में भी किया जाता है। बोनस के रूप में उन सभी के पास एक अच्छा चॉकलेट स्वाद है।

दुकान ढूंढ रहे हैं…

यह सब, बेशक, अद्भुत है, लेकिन क्या कीव, मॉस्को और अन्य शहरों में बिना प्री-ऑर्डर के कोकोआ मक्खन खरीदना संभव है? क्या ऐसे स्टोर हैं जहां इसे न केवल थोक में बेचा जाता है, बल्कि छोटे बैचों में भी बेचा जाता है? बेशक, कम मांग के कारण, इसे नियमित सुपरमार्केट में ढूंढना संभव नहीं होगा। हालांकि, तुरंत निराश न हों।

सबसे पहले, कोकोआ मक्खन विशेष स्वास्थ्य या शाकाहारी खाद्य भंडार पर खरीदा जा सकता है। उनके ग्राहक अक्सर उन उत्पादों को भी पकाना पसंद करते हैं जो काउंटर पर आसानी से मिल जाते हैं। इसलिए वे जो खाते हैं उसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। और चॉकलेट कोई अपवाद नहीं है। इसके अलावा, अन्य शाकाहारी व्यंजन कोकोआ मक्खन को मिलाकर तैयार किए जाते हैं।

दूसरा, यह उन दुकानों में बेचा जाता है जो प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन बेचते हैं। हालांकि, यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि क्या यह कोकोआ मक्खन खाया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें पहले से ही सुगंध जोड़ा जा सकता है। अक्सर ऐसा उत्पाद को एक विपणन योग्य रूप देने के लिए किया जाता है औरसुगंध। लेकिन अब ऐसा तेल नहीं है, आप बस जहर खा सकते हैं। शायद ये सभी विकल्प हैं जहां बिना किसी पूर्व-आदेश के कोकोआ मक्खन खरीदना है।

इंटरनेट पर

हालांकि, एक प्रतिष्ठित जार प्राप्त करने का सबसे आम तरीका एक विशेष ऑनलाइन स्टोर पर जाना है। उनमें आप घर पर बनी चॉकलेट के लिए अपनी जरूरत की हर चीज खरीद सकते हैं - कोकोआ बटर, कोको मास और यहां तक कि प्राकृतिक कोको बीन्स। इसके अलावा, ऑर्डर व्यक्तिगत और थोक दोनों में किया जा सकता है।

हालांकि, आपको तुरंत पार्सल की न्यूनतम राशि पर ध्यान देना चाहिए कि भुगतान कैसे किया जाता है और समस्या कहां की जाती है। अधिकांश ऑनलाइन स्टोर कोकोआ बटर डाक द्वारा कैश ऑन डिलीवरी भेजते हैं। हालांकि, जहां उनके अपने मुद्दे हैं, वहां खरीदना बेहतर है। इस तरह आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोकोआ मक्खन रास्ते में अपने गुणों को नहीं खोता है। इसके अलावा, आपको लागत और डिलीवरी की शर्तों पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, इसे अतिरिक्त शुल्क पर आपके घर कोरियर द्वारा डिलीवर किया जा सकता है।

लोकप्रिय निर्माता

एक और सवाल जो सभी होममेड चॉकलेटर्स को परेशान करता है: "कौन सा निर्माता सबसे अच्छा कोकोआ मक्खन बनाता है?"। कारगिल गेरकेन्स (हॉलैंड) बाजार की अग्रणी कंपनियों में से एक है जो घर पर बनी मिठाइयों के लिए आपकी जरूरत की हर चीज प्रदान करती है। इसके अलावा, "मूल्य-गुणवत्ता" अनुपात के संदर्भ में, उनके उत्पादों को सर्वश्रेष्ठ में से एक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालांकि कई लोगों को उच्च कीमत के टैग से दूर रखा जाता है।

उन लोगों के लिए जोकेवल उसकी पहली चॉकलेट बार बनाने की योजना है, आप अन्य, अधिक बजटीय, ऑफ़र में से चुन सकते हैं। प्राकृतिक कोकोआ मक्खन का उत्पादन दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के कारखानों में भी किया जाता है। चूंकि अधिकांश डिलीवरी सीधे की जाती है, इसलिए उत्पादों की लागत कुछ हद तक सस्ती होगी। हालांकि सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट निर्माता यूरोपीय निर्माताओं के उत्पादों का उपयोग करना पसंद करते हैं।

समापन में

कोकोआ बटर एक अनूठा उत्पाद है जो फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना सेहत में सुधार करता है। इसीलिए पायलटों और अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में डार्क चॉकलेट बार शामिल किया जाता है। हालांकि, ऐसा होने के लिए, यह केवल प्राकृतिक अवयवों से होना चाहिए। और यह, दुर्भाग्य से, अधिकांश आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पादों पर लागू नहीं होता है। यही कारण है कि उसे पोषण विशेषज्ञों द्वारा प्रतिबंधित कर दिया गया है।