कुकुमारिया नुस्खा खोज रहे हैं? वह यहाँ है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुकुमारिया अक्सर सुदूर पूर्व में तैयार किया जाता है और रूस के अन्य हिस्सों में व्यावहारिक रूप से अज्ञात है। यह बैरेंट्स, ओखोटस्क और जापान के समुद्रों में रहता है। पूर्व में, इसे एक सच्ची विनम्रता माना जाता है, क्योंकि इसमें न केवल उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं, बल्कि यह बहुत उपयोगी भी है। आपको हमारे लेख में कुकुमेरिया (या बल्कि, इसकी तैयारी) का विवरण और नुस्खा मिलेगा। हम आशा करते हैं कि आप इस व्यंजन का आनंद लेंगे।

कुकुमारिया: उपयोगी गुण

स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों (विटामिन, खनिज, मूल्यवान अमीनो एसिड, प्रोटीन) के भंडार के रूप में कुकुमेरिया के बारे में, आज डॉक्टर और वैज्ञानिक दोनों बोलते हैं। वे कुकुमेरिया (क्लास होलोथुरोइडिया) पर आधारित दवाएं विकसित कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, जिनके पास कम प्रतिरक्षा या कमजोर दिल है, उनके लिए कुकुमेरिया मदद कर सकता है। उपयोगी गुणों को लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। आइए मुख्य पर ध्यान दें। तो, कुकुमेरिया:

• आपको प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देता है;
• दिल के लिए अच्छा;
• घातक संरचनाओं को रोकता है;
• जिगर और किडनी को ठीक करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र और थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करता है;
• शर्करा कम करता है (मधुमेह के लिए अनुशंसित);
• आपको यौन गतिविधि बढ़ाने की अनुमति देता है;
• संयोजी ऊतकों, जोड़ों, तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है।

समुद्री जीवन के लाभ कहावत बन गए हैं। उदाहरण के लिए, जापानी कहते हैं: "अच्छी नींद लेने से जीवन तीन दिन लंबा हो जाएगा, कुकुमारिया व्यंजन - एक महीने तक!"

समुद्र में रहने वाला यह दिखने में काफी असामान्य है। लंबे शरीर में हाल ही में बदलाव आया है और यह लगभग गोलाकार हो गया है। रंग या तो गहरा बैंगनी (सबसे आम) या भूरा होता है।

पोषण

यह विशेषता निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगी जो हमेशा अपने वजन की सख्ती से निगरानी करते हैं। कुकुमेरिया की कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी। वहीं, इसमें 84% प्रोटीन, 0% कार्बोहाइड्रेट और 16% वसा होता है।

औसत "समुद्री ककड़ी" का वजन लगभग 300 ग्राम होता है। कुकुमेरिया या तो पूरी तरह से सरल, स्वतंत्र व्यंजन या जटिल का हिस्सा हो सकता है। कुकुमेरिया पकाने का तरीका जानने के लिए नीचे पढ़ें।

रिसोट्टो

आपको आवश्यकता होगी: 240 ग्राम आर्बोरियो (चावल), 140 ग्राम फ्रोजन कुकुमेरिया, 80 ग्राम प्याज़, 80 ग्राम अजवाइन, लहसुन लौंग, 160 ग्राम परमेसन, 40 ग्राम गाजर, 40 ग्राम मक्खन और 50 मिलीलीटर जैतून, 380 मिली रेड वाइन (सूखा), 50 मिली टमाटर का पेस्ट, 0.5 लीटर शोरबा (घर के बने चिकन से), 5 ग्राम अजमोद, 4 डंठल अजवायन के फूल, नमक और सफेद मिर्च स्वाद के लिए।

और अब - कुकुमारिया नुस्खा ही। दो तिहाई thawed"समुद्री ककड़ी" का गूदा स्ट्रिप्स में काटा जाता है। शेष तीसरे को क्यूब्स में काट लें। गाजर और अजवाइन को काट लें। हम प्याज़ काटते हैं। कटा हुआ लहसुन, आधा अजवायन और टमाटर डालकर यह सब भूनें (तलने के लिए केवल मक्खन का उपयोग करें)। आग यथासंभव छोटी होनी चाहिए। पैन की सामग्री को 10 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद हम 60 मिलीलीटर वाइन और कुकुमेरिया स्ट्रॉ डालते हैं। तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि सामग्री आधी न हो जाए। गर्मी से निकालें और कुकुमारिया को पकने दें (कम से कम एक घंटा)। इस बीच, बचे हुए प्याज और अजवायन को काट लें, उन्हें चावल के साथ जैतून के तेल में भूनें। बची हुई शराब में डालें और फिर से वाष्पित करें, कुकुमारिया के क्यूब्स डालें। भागों में (प्रत्येक को वाष्पित करना सुनिश्चित करें), चिकन शोरबा में डालें। जब यह वाष्पित हो जाए, तो मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। नमक, क्रीम में डालें और आँच से हटा दें। यह प्लेटों पर रिसोट्टो को व्यवस्थित करने और जड़ी-बूटियों से सजाने के लिए बनी हुई है।

मांस की थाली

यह खीरा रेसिपी सबसे आसान में से एक है। इसे मांस के साथ कटार भी कहा जाता है। केवल नकारात्मक यह है कि इसमें लंबा समय लगेगा, क्योंकि कुकुमेरिया को पकाने में लंबा समय लगता है। "सी ककड़ी" को पकने में कम से कम चार घंटे का समय लगेगा। तो, वर्गीकरण के लिए आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम उबला हुआ कुकुमारिया, 500 ग्राम मांस, एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर (रस), एक बड़ा प्याज, लहसुन और आपके पसंदीदा मसाले (वैकल्पिक)। यदि आपके पास पहले से ही उबला हुआ खीरा है, तो वर्गीकरण की तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। हमने मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। यह सब लगभग सात मिनट के लिए (लगातार हिलाते हुए) तला जाता है। आग होनी चाहिएछोटा (ताकि जल न जाए)। अब यह मांस के लिए समय है। इसे उसी तरह स्ट्रिप्स में काट लें (कुकुमेरिया के समान आकार)। भूनें, एक सॉस पैन में डालें, एक टमाटर, थोड़ा पानी डालें और उबाल लें। खाना पकाने का समय मांस पर ही निर्भर करेगा: युवा गोमांस के लिए, एक घंटा पर्याप्त है, सूअर का मांस के लिए - 40 मिनट, चिकन पट्टिका के लिए - 30 मिनट।

मांस को नरम होने तक उबाला जाता है। अब आप इसमें पहले से तैयार "समुद्री ककड़ी" और मसाले मिला सकते हैं। यह सब एक और तीन मिनट के लिए दम किया हुआ है। आलू और सब्जी सलाद दोनों के साथ परोसें।

सी कॉकटेल सलाद

समुद्री भोजन पसंद करने वाले लोग इसे पसंद करेंगे। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह बहुत उपयोगी है और कुछ मामलों में वियाग्रा की तरह काम करता है, क्योंकि इसमें कामोत्तेजक का वास्तविक मिश्रण होता है। क्या आवश्यकता होगी? समुद्री भोजन: झींगा (पहले से ही छिलका), मसल्स, स्क्विड, उबला हुआ कुकुमेरिया (कुल 200 ग्राम), लहसुन (बड़ी लौंग की एक जोड़ी), मध्यम प्याज, मीठी मिर्च (पूरी), सिरका (दो चम्मच पर्याप्त है), एक तिहाई एक गिलास वाइन (केवल सूखी, सफेद), उतनी ही मात्रा में क्रीम, एक चुटकी चीनी, जड़ी-बूटियाँ, मसाले (वैकल्पिक), नमक, थोड़ा सा जैतून का तेल (तलने के लिए)। खाना कैसे पकाए? हम पिघले हुए समुद्री भोजन को धोते हैं, इसे निकलने दें। इस बीच, प्याज, काली मिर्च को काट लें और लहसुन को काट लें। इसे प्याज और लहसुन के साथ भूनें (एक दो मिनट, और नहीं)। हम समुद्री भोजन काटते हैं (ताकि टुकड़े लगभग समान हों), हम इसे पैन में भी भेजते हैं।

नमक, काली मिर्च, चीनी डालेंऔर शराब, मिश्रण और उबाल, खुला, पांच मिनट के लिए। लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, स्क्विड कठिन हो जाएगा। यदि आप अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो क्रीम और थोड़ा सोया सॉस जोड़ने का प्रयास करें। हालाँकि, यह स्वाद का मामला है।

नोट

कुकुमारिया के मांस को खुद पकाने में कम से कम चार घंटे का समय लगता है। हर बार समय बर्बाद न करने के लिए, आप इसे एक बार, बड़ी मात्रा में उबाल सकते हैं, और फिर इसे भागों में विभाजित करके फ्रीज कर सकते हैं। इस रूप में, इसे लगभग एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है और स्वाद और गुणवत्ता बिल्कुल भी नहीं खोता है। आप प्रत्येक कुकुमारिया रेसिपी में अपने स्वयं के परिवर्तन कर सकते हैं। प्रयोग!