2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
भेड़ एक प्रकार का मांस है जिसे पकाने की विशेष तकनीक की आवश्यकता होती है। रसोइया लुगदी को सुखद सुगंध देने के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद को विभिन्न सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह लेख आपको दिखाएगा कि धीमी कुकर में आलू के साथ मेमने का स्टू कैसे जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जाता है।
आसान नुस्खा
डिश के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गाजर।
- प्याज (एक टुकड़ा)।
- 800 ग्राम मेमने का टेंडरलॉइन।
- सूरजमुखी का तेल - दो बड़े चम्मच।
- आलू के सात कंद।
- जड़ी बूटियों का एक छोटा गुच्छा (सोआ, अजमोद, सीताफल)।
- 2 छोटे चम्मच मेमने के मसाले।
- नमक।
- उबले हुए पानी के दो गिलास।
- काली मिर्च।
- चम्मच वाइन सिरका।
धीमी कुकर में आलू के साथ मेमने को इस तरह पकाया जाता है। मांस को एक कागज़ के तौलिये से धोया जाना चाहिए, मध्यम आकार के वर्गों में विभाजित किया जाना चाहिए।
प्याज को छीलकर, अर्धगोलाकार टुकड़ों में काट लिया जाता है। मेमने को एक प्लेट पर रखा जाता है, सिरका के साथ छिड़का जाता है। मसाले डालें। मांस को प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाएं। 60 मिनट के लिए छोड़ दें। आलू छीलकर धोए जाते हैं। चौकोर टुकड़ों में बांटा गया। गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। धीमी कुकर को बेकिंग प्रोग्राम में डाल दिया जाता है। उपकरण के कटोरे में तेल रखें। इसमें मेमने, प्याज, आलू, गाजर के टुकड़े डालें। 25 मिनट के लिए भोजन तैयार करें। पानी, काली मिर्च, नमक डालें। डिवाइस को बुझाने के कार्यक्रम में स्थानांतरित करें। डिश को ढक्कन से ढक दें। धीमी कुकर में आलू के साथ मेमने का स्टू डेढ़ घंटे के लिए तैयार करें। कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले, भोजन को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
टमाटर पेस्ट और लहसुन के साथ पकवान
इसे निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम मांस।
- आलू के सात कंद।
- दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
- सूरजमुखी का तेल (वही)।
- उबला हुआ पानी (दो गिलास)।
- बल्गेरियाई काली मिर्च।
- प्याज - दो टुकड़े।
- लहसुन की तीन कली।
- बाल्समिक सिरका (एक चम्मच)।
- नमक।
- काली मिर्च।
धीमी कुकर में आलू के साथ मेमने को रेसिपी के अनुसार टमाटर के पेस्ट के साथ इस तरह पकाया जाता है।
मांस को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लेना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। धीमी कुकर को बेकिंग प्रोग्राम में डाल दिया जाता है। डिवाइस में सूरजमुखी का तेल डालें। मांस को पंद्रह मिनट तक पकाएं। प्याज को छीलकर, अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। मेमने में जोड़ें। पांच मिनट तक खाना बनता है।घटकों को पानी के आधे भाग के साथ डालें। नमक डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें। व्यंजन चालीस मिनट के लिए स्टूइंग कार्यक्रम में तैयार किया जाता है। आलू को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है। लहसुन को कुचल देना चाहिए। काली मिर्च को धो लें। बीज निकालें, स्लाइस में काट लें। बचे हुए पानी के साथ टमाटर का पेस्ट डाला जाता है। कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, मांस में सिरका मिलाया जाता है। उत्पाद को आलू, लहसुन, काली मिर्च के टुकड़े, मसाले, नमक के साथ मिलाएं। डिश के ऊपर सॉस डालें। डिश को 60 मिनट के लिए स्टू मोड में पकाएं।
सब्जियों के साथ पकाने की विधि
इस व्यंजन की आवश्यकता है:
- 800 ग्राम मेमने की पसलियां।
- 5 आलू कंद।
- मीठी मिर्च (2 फली)।
- जैतून का तेल।
- पिलाफ पकाने के लिए मसाले।
- 150 ग्राम हरी बीन्स।
- लहसुन (7 लौंग)।
- तीन टमाटर।
- ताजा साग।
- 80 ग्राम टमाटर सॉस।
- प्याज।
- नमक।
- पानी - कम से कम 0.5 लीटर।
- 1 गाजर।
- छोटे बैंगन।
- एक तोरी।
खाना पकाना
धीमी कुकर में आलू के साथ मेमने को इस रेसिपी के अनुसार इस तरह से बनाया जाता है।
मिर्च को बीज से साफ किया जाता है। धोया, लाठी से काटा। बैंगन परतों में बांटा गया है। नमक के साथ मिलाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर धोया, निचोड़ा, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। आलू के कंद और तोरी को छीलकर, धो दिया जाता है। स्लाइस में विभाजित। मसूर की दाल को धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। टमाटर को धोया जाता है, सुखाया जाता है,पतली स्लाइस में विभाजित। लहसुन बारीक कटा हुआ है। मांस धोया जाता है। कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। एक पसली में काट लें। उपकरण के कटोरे में जैतून का तेल रखा गया है। फ्राइंग प्रोग्राम चालू करें। पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। प्याज के टुकड़े, गाजर डालें। हिलाओ, 10 मिनट के लिए भूनें। अन्य सब्जियों के साथ उत्पादों को मिलाएं, पानी डालें। स्टूइंग प्रोग्राम में 60 मिनट तक पकाएं। पकवान को कटा हुआ साग से सजाया गया है। धीमी कुकर में आलू और सब्जियों के साथ पकाए गए मेमने को गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है।
बीन्स रेसिपी
इसमें शामिल हैं:
- एक पाउंड भेड़ का मांस।
- प्याज (कम से कम 200 ग्राम)
- मसाले।
- आलू के कंद 700 ग्राम की मात्रा में।
- एक गिलास बीन्स।
- गाजर (कम से कम 100 ग्राम)।
- वनस्पति तेल।
आलू के साथ धीमी कुकर में ऐसे मेमने का स्टू कैसे पकाएं? बीन्स को रात भर ठंडे पानी की कटोरी में छोड़ दिया जाता है। मांस को धोया जाता है, फिल्मों और अतिरिक्त वसा के टुकड़े इसकी सतह से हटा दिए जाते हैं। गूदे को रुमाल से सुखाएं। छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। उपकरण के कटोरे में तेल गरम करें। मेमने को एक कटोरे में डाल दें। कभी-कभी हिलाते हुए, फ्राइंग प्रोग्राम में पकाएं। प्याज को छीलकर, धोया जाता है, बड़े स्लाइस में विभाजित किया जाता है। गाजर को गोल टुकड़ों में काटा जाता है। बीन्स को एक कटोरी पानी से निकाल दिया जाता है। आलू के कंदों को धोकर साफ किया जाता है। छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। सब्जियों और बीन्स को मांस के साथ जोड़ा जाता है। हिलाओ, 10 मिनट के लिए भूनें। फिर डिवाइस को बुझाने के कार्यक्रम में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पानी, नमक, मसाला डालें। धीमी कुकर में आलू के साथ ब्रेज़्ड मेमनेएक घंटे में। खाना गरम परोसा जाता है।
आप डिश को केचप या सोया सॉस के साथ टॉप कर सकते हैं।
आलू के साथ धीमी कुकर में मेमने को कैसे पकाएं? खाना पकाने के उपयोगी टिप्स
गूदे को रसदार, कोमल और सुगंधित बनाने के लिए परिचारिका को इन युक्तियों का पालन करने की आवश्यकता है:
- मांस को ज्यादा देर तक न भूनें। नहीं तो यह बहुत अधिक शुष्क हो जाएगा।
- आप रेडमंड, पोलारिस, फिलिप्स के मल्टी-कुकर में आलू के साथ मेमने को पका सकते हैं। इस उपकरण का कोई भी मॉडल इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
- मांस रसदार, स्वादिष्ट और कोमल होगा यदि कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जाए, जिसे बिना चीनी के दही, रेड वाइन, जैतून का तेल और विभिन्न सीज़निंग के साथ बनाया जा सकता है।
- कुकर पकवान में कटा हुआ लहसुन डालने की सलाह देते हैं। तब मेमना मसालेदार हो जाता है। इसके अलावा, पकाने के बाद, गूदा अपनी विशिष्ट गंध खो देता है।
- मांस को गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। तब गूदे में निहित वसा को सख्त होने का समय नहीं होता है, और पकवान स्वादिष्ट रहता है।
- इस व्यंजन के लिए, आपको युवा भेड़ का बच्चा चुनना होगा। इसके अलावा, मांस ताजा होना चाहिए।
- तलने की प्रक्रिया में वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल) का उपयोग करना बेहतर होता है।
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