शहद के साथ बिस्कुट: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शहद अद्वितीय उपचार गुणों और सुखद मीठे स्वाद के साथ एक प्रसिद्ध मधुमक्खी उत्पाद है। इसके लिए धन्यवाद, खाना पकाने सहित कई क्षेत्रों में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसे मैरिनेड, ड्रेसिंग और बेकिंग आटा में जोड़ा जाता है। आज की सामग्री में, शहद के साथ बिस्कुट बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार किया जाएगा।

सामान्य सिफारिशें

ऐसी पेस्ट्री बनाने के लिए आप लिंडन, एक प्रकार का अनाज या हर्बल शहद का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी छाया जितनी गहरी होगी, पके हुए केक का रंग उतना ही समृद्ध होगा। यदि आपके पास कोई तरल मधुमक्खी उत्पाद नहीं है, तो आप इसे केवल पानी के स्नान में पिघला सकते हैं, और उसके बाद ही इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, शहद बिस्कुट के लिए व्यंजनों, जिनकी तस्वीरें आज की सामग्री में देखी जा सकती हैं, कई अतिरिक्त सामग्री की उपस्थिति का सुझाव देती हैं। इनमें अंडे, चीनी और उच्च ग्रेड बेकर का आटा शामिल हैं। आटे को और तरोताजा बनाने के लिए इसमें बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा मिला दिया जाता है। और के रूप मेंतरल घटक का उपयोग अक्सर पीने के पानी, दूध, केफिर, खट्टा क्रीम और यहां तक कि मजबूत पीसा हुआ चाय के रूप में किया जाता है।

केक को ऊंचा और हवादार बनाने के लिए इसे पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इसके अलावा, पहले तीस मिनट के दौरान, ओवन का दरवाजा एक सेकंड के लिए भी नहीं खोला जा सकता है।

बेकिंग पाउडर के साथ

नीचे दी गई तकनीक का उपयोग करके बेक किया गया एक लंबा और फूला हुआ केक न केवल एक स्वतंत्र मिठाई बन जाएगा, बल्कि केक बनाने का एक उत्कृष्ट आधार भी होगा। यह कई क्रीम और फिलिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका अर्थ है कि आप में से प्रत्येक को निश्चित रूप से इस बिस्किट का उपयोग मिल जाएगा। इसे घर पर पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 290 ग्राम मैदा।
• 210 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• 180 ग्राम चीनी।
• 3ml वनस्पति तेल (चिकनाई के लिए)।
• 5 चयनित ताजे अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल बेकिंग पाउडर (ढेर किया हुआ)।

उपरोक्त सामग्री के अलावा, आपको धीमी कुकर की भी आवश्यकता होगी। शहद के साथ बिस्किट बनाने की विधि किसी भी गृहिणी द्वारा आसानी से पुन: प्रस्तुत की जा सकती है, जिसके पास यह आधुनिक रसोई तकनीक है। आपको मधुमक्खी उत्पाद के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे एक सॉस पैन में भेजा जाता है, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर बिना उबाले गरम किया जाता है। थोड़े समय के बाद, सफेद द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा किया जाता है और मीठे रेत से पीटा अंडे के साथ पूरक किया जाता है। यह सब धीरे से ऑक्सीजन युक्त आटे के साथ मिलाया जाता है और एक धीमी कुकर में स्थानांतरित किया जाता है। 80-100 मिनट के अंदर "बेकिंग" मोड में बिस्किट तैयार कर लें।

इलायची और. के साथकोको

लश चॉकलेट पेस्ट्री के प्रशंसकों को एक बहुत ही रोचक और सरल नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। इस विधि के अनुसार बनाए गए शहद और कोको के बिस्कुट में एक सुंदर गहरा रंग और एक विशिष्ट सुगंध होती है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम मैदा।
• 120 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• 3 ताजे अंडे चुने।
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• ½ छोटा चम्मच इलायची।
• 1 चम्मच प्रत्येक बेकिंग पाउडर और कोको।
• रसोई का नमक।

धोए गए अंडे को सफेद और जर्दी में अलग किया जाता है। पूर्व को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, बाद वाले को तरल शहद के साथ पूरक किया जाता है और मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है। अगले चरण में, हल्का और गाढ़ा द्रव्यमान कोको, इलायची और चीनी के एक बड़े चम्मच के साथ पूरक होता है। यह सब फिर से फेंटा जाता है और बार-बार छाने हुए आटे और बेकिंग पाउडर के साथ हिलाया जाता है। परिणामी आटे को चीनी के अवशेषों के साथ मिश्रित नमकीन फोमयुक्त प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है, एक लंबे रूप में स्थानांतरित किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक 180 ° C पर बेक किया जाता है, जिसे एक साधारण टूथपिक से चेक किया जा सकता है।

मार्जरीन और कोको के साथ

जो लोग घर का बना केक पसंद करते हैं, उन्हें सीखना चाहिए कि चॉकलेट बिस्किट को शहद के साथ कैसे बेक किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा में घटकों के एक निश्चित सेट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, इसलिए, अनावश्यक देरी से बचने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ को पहले से स्टॉक कर लें। इस बार आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• गुणवत्ता मार्जरीन का 1 पैक।
• 1 कप मैदा।
• 6 अंडे।
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर (स्लाइड के साथ)।
• 1 चम्मच सूखासोडा।
• 100 ग्राम प्रत्येक बारीक चीनी और प्राकृतिक शहद।
• रसोई का नमक और सेब का सिरका।

प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग किया जाता है, जो उपलब्ध चीनी के आधे हिस्से और बुझे हुए सोडा के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है जब तक कि स्थिर चोटियां दिखाई न दें। चीनी के अवशेषों के साथ पीटा गया नमकीन जर्दी, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में पेश किया जाता है। अगले चरण में, शहद, पिघला हुआ मार्जरीन, कोको और आटा कुल कंटेनर में जोड़ा जाता है। इस तरह से तैयार किया गया आटा ग्रीस किए हुए उच्च मोल्ड के नीचे फैला हुआ है और पहले से गरम ओवन में रखा गया है। इसे मध्यम तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

शुगर मुक्त

मीठी रेत के उपयोग के बिना शहद बिस्किट नुस्खा उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो किसी कारण से इस उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं। इसे घर पर आसानी से दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 चयनित अंडे।
• 1.5 कप मैदा।
• 40 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• 200 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• सोडा और रम।

सबसे पहले आपको शहद करना है। इसे कम आंच पर थोड़ा गर्म किया जाता है, और फिर एक चुटकी सोडा के साथ पूरक किया जाता है। उज्ज्वल द्रव्यमान को स्टोव से हटा दिया जाता है, तेल के साथ जोड़ा जाता है और ठंडा किया जाता है। अगले चरण में, आम कटोरे में यॉल्क्स, व्हीप्ड प्रोटीन और बोया हुआ आटा मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, एक चिकनाई वाले उच्च रूप में स्थानांतरित किया जाता है और पकने तक मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है, जिसे टूथपिक से जांचा जा सकता है। गरम बिस्किटरम में भिगोएँ और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

खट्टा क्रीम के साथ

एक सूक्ष्म मलाईदार स्वाद के साथ नाजुक पेस्ट्री के प्रेमी को एक साधारण नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। शहद के साथ बिस्किट, जिसमें खट्टा क्रीम होता है, अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है और केक बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करेगा। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम मैदा।
• 120 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• 100 ग्राम चीनी।
• 2 कच्चे चयनित अंडे।
• 2 बड़े चम्मच। एल गैर-एसिड मोटी खट्टा क्रीम (एक स्लाइड के साथ)।
• 1 चम्मच सूखा सोडा।

अंडे को शहद और चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से प्रोसेस किया जाता है। त्वरित सोडा और खट्टा क्रीम को परिणामी द्रव्यमान में बारी-बारी से पेश किया जाता है। यह सब बार-बार छाने हुए आटे के साथ पूरक है और धीरे से मिलाया जाता है। परिणामी बल्कि तरल आटा चर्मपत्र की एक शीट के साथ एक लंबे रूप में स्थानांतरित किया जाता है, और एक गर्म ओवन में रखा जाता है। स्पंज केक को मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।

चाय के साथ

उन लोगों के लिए जो पाक प्रयोगों से डरते नहीं हैं, आप शहद के साथ बिस्कुट के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा में महारत हासिल करने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अनुसार बनाए गए केक में एक असामान्य स्वाद होता है और इसे विभिन्न प्रकार के संसेचनों के साथ जोड़ा जाता है। व्यक्तिगत अनुभव पर इसका परीक्षण करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कच्चे चयनित अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल बेकिंग पाउडर।
• 1/3 कप वनस्पति तेल।
• ½ कप प्राकृतिक शहद।
• 1 कप चीनी, उबलता पानी और मजबूत चाय।
• गेहूं का आटा(वैकल्पिक)।

अंडे को महीन मीठी रेत के साथ मिलाकर जोर से पीटा जाता है। तरल शहद, दृढ़ता से पीसा हुआ चाय, बेकिंग पाउडर और आटा गठित द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह सब उबलते पानी और वनस्पति तेल के साथ पूरक है, और फिर चिकना होने तक मिलाया जाता है और एक लंबे रूप में स्थानांतरित किया जाता है। उत्पाद को मध्यम तापमान पर पकने तक बेक करें, जिसके लिए आप नियमित टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

केफिर के साथ

जो लोग अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट से खुश करना चाहते हैं, उन्हें शहद के साथ बिस्कुट बनाने की सलाह दी जा सकती है। केक की तस्वीर के साथ एक नुस्खा थोड़ा नीचे पोस्ट किया जाएगा, और अब आइए जानें कि इसकी संरचना में कौन से घटक शामिल हैं। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे।
• 2 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक शहद।
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच।
• 1, 5 कप महीन क्रिस्टलीय चीनी।
• 2 कप दही और मैदा।

जर्दी को गोरों से अलग किया जाता है और उपलब्ध चीनी के आधे हिस्से के साथ व्हीप्ड किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान पिघला हुआ शहद, केफिर, बेकिंग पाउडर और sifted आटा के साथ पूरक है। यह सब एक मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है, और फिर सावधानी से शेष चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है। इस तरह से बने आटे को एक उच्च रूप में स्थानांतरित किया जाता है और मध्यम तापमान पर पूरी तरह से पकने तक बेक किया जाता है, जिसे एक नियमित टूथपिक के साथ मूल्यांकन किया जा सकता है।

हेज़लनट्स के साथ

शहद के साथ बिस्कुट, जिसका नुस्खा निश्चित रूप से आपके व्यक्तिगत पाक संग्रह में होगा, में एक स्पष्ट पौष्टिक स्वाद और सुगंध है। इसे घर पर बेक करने के लिए आपआवश्यक:

• 4 मध्यम आकार के अंडे।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 100 ग्राम प्रत्येक शहद और हेज़लनट्स।
• 200 ग्राम प्रत्येक बारीक चीनी और मैदा।

कच्चे चिकन के अंडे को मीठी रेत के साथ मिलाया जाता है और एक गाढ़ा हल्का द्रव्यमान प्राप्त होने तक तीव्रता से पीटा जाता है। अगले चरण में, उनमें तरल शहद मिलाया जाता है। यह सब एक मिक्सर के साथ फिर से संसाधित किया जाता है, और फिर बेकिंग पाउडर, बार-बार आटा और कटा हुआ हेज़लनट्स के साथ पूरक होता है। परिणामी आटे को एक गहरे रूप में स्थानांतरित किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है, जिसे एक साधारण टूथपिक से केक को छेदकर चेक किया जा सकता है।

पानी के साथ

चॉक्स पेस्ट्री से बेकिंग के पारखी लोगों को शहद के साथ बिस्किट बनाने की एक बहुत ही रोचक और बहुत ही सरल रेसिपी याद रखनी चाहिए। इस पर बेक किया गया केक बहुत ही नाजुक बनावट और सुखद स्वाद का होता है। इसे स्वयं जांचने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम चीनी।
• 325 ग्राम मैदा।
• 90 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• 30 मिली आसुत जल पीना।
• 7 ग्राम सूखा बेकिंग सोडा।
• 2 अंडे।
• ¼ मक्खन के पैकेज।
• रसोई का नमक।

शहद को पानी और चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर चूल्हे पर भेजा जाता है और एक उबाल लाया जाता है, लगातार हिलाते रहना न भूलें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान सोडा और नमक के साथ पूरक होता है और एक उज्ज्वल नारंगी रंग दिखाई देने तक पकाना जारी रखता है। उसके बाद, व्यंजन की सामग्री को आग से हटा दिया जाता है, तेल के साथ सुगंधित किया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। ठंडा द्रव्यमान अंडे और छने हुए आटे के साथ मिलाया जाता है,एक उच्च रूप में स्थानांतरित और गर्मी उपचार के अधीन। एक बिस्किट को मध्यम गरम ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करें, जिसे एक समान सुनहरे रंग की उपस्थिति से आंका जा सकता है।

मूंगफली और केफिर के साथ

शहद के साथ बिस्किट, जिसका नुस्खा और चरण-दर-चरण विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है, एक पारिवारिक अवकाश की वास्तविक सजावट बन जाएगा। थोड़ी कल्पना के साथ, आप इससे एक बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य केक बना सकते हैं जो कारखाने के समकक्षों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। अखरोट-शहद के सूक्ष्म स्वाद के साथ अपना स्वयं का मीठा फ्लफी केक बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 130 ग्राम बारीक चीनी।
• 150 ग्राम मूंगफली।
• 170 ग्राम मैदा।
• 120 मिलीलीटर केफिर।
• 120 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• 7 ग्राम बेकिंग सोडा।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।

शहद के साथ बिस्किट बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप:

चरण 1। ताजे कच्चे अंडे को चीनी के साथ मिलाकर जोर से पीटा जाता है।

चरण संख्या 2। अगले चरण में, परिणामी द्रव्यमान को शहद और सोडा के साथ पूरक किया जाता है, और फिर मिक्सर के साथ पुन: संसाधित किया जाता है।

चरण 3। यह सब केफिर, ऑक्सीजन युक्त आटा और कुचल मूंगफली के साथ मिलाया जाता है, पहले से गर्म सूखे पैन में तला हुआ होता है।

चरण संख्या 4. इस तरह से बने आटे को सावधानी से एक लम्बे आकार में स्थानांतरित किया जाता है और 35-45 मिनट के लिए 160-190 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।

खट्टा और अखरोट के साथ

यह बिस्किट अपनी अत्यंत सरल संरचना और तैयार करने की अविश्वसनीय गति से अलग है। इसलिए, काम पर व्यस्त दिन के बाद भी इसे बेक किया जा सकता है। इसके लिए आपआवश्यक:

• 320 ग्राम मैदा।
• 150 ग्राम प्राकृतिक शहद।
• 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट।
• 5 ग्राम सूखा बेकिंग सोडा।
• 3 अंडे।
• 200 ग्राम प्रत्येक गाढ़ी गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम और बारीक चीनी।

अंडे को सोडा और मीठी रेत के साथ मिलाया जाता है, और फिर व्हिस्क से रगड़ा जाता है। परिणामस्वरूप सजातीय हल्का द्रव्यमान खट्टा क्रीम और शहद के साथ पूरक है। यह सब अच्छी तरह से मैदा और कटे हुए मेवे के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक उच्च वियोज्य रूप में बिछाया जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। बिस्किट को 220 डिग्री सेल्सियस पर पूरी तरह पकने तक बेक करें।