परिचारिका को सलाह: धीमी कुकर में सूप कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब पहले कोर्स को पकाने की बात आती है, तो खाना पकाने की तकनीक को देखने की ख़ासियत पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है। हां, हम पारंपरिक गर्मी उपचार का उपयोग करके खाना पकाने के आदी हैं - चूल्हे पर खड़े होकर। लेकिन सुखद तकनीकी समस्याओं के आगमन से हमारे जीवन में कुछ दुविधाएँ उत्पन्न हो जाती हैं।

एक तरफ, एक ही मल्टीकुकर, जूसर और कंबाइन के निर्माता हमसे वादा करते हैं, ऐसे और ऐसे सहायकों के साथ जीवन बहुत आसान हो जाता है! लेकिन दूसरी तरफ…

धीमी कुकर में सूप कैसे पकाएं, युवा मां भी यह नहीं समझ सकतीं, हम दादी के बारे में क्या कह सकते हैं, जिनके लिए ऐसा उपहार "शैतानी चीज" बन सकता है? वास्तव में, कुछ भी जटिल नहीं है: सामग्री डालें और मोड चालू करें। धीमी कुकर में सूप कैसे पकाने के क्रम और छोटी बारीकियों का पता लगाना बाकी है।

हम किसके साथ खाना बना रहे हैं?

सामान्य तौर पर, पहली डिश में सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन, और सबसे महत्वपूर्ण, उनकी गुणवत्ता नियंत्रण शामिल है। बाहर से देखने पर ही लगता है कि उबला हुआ पानी सारे बैक्टीरिया को मार देता है। सुनिश्चित करें कि भोजन अच्छी तरह से साफ किया गया है, धोया गया है और पर्याप्त भागों में काटा गया है।

धीमी कुकर में सूप पकाने से पहले, इससे जुड़े निर्देश पढ़ें:सबसे अधिक संभावना है, निश्चित रूप से व्यंजनों का एक सेट, खाना पकाने का समय और अन्य उपयोगी टिप्स होंगे।

पकवान को स्वादिष्ट, सेहतमंद और बनाने में आसान बनाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

• खाना पकाने के दौरान पानी न डालें। यदि आपको लगता है कि तरल का स्तर कम है, तो इसे तुरंत (उबलने की प्रक्रिया को ध्यान में रखते हुए) समायोजित करें।
• दो दिनों में जितना खा सकते हैं उससे ज्यादा न उबालें। मल्टीकुकर्स की मात्रा आपको सभी ईमानदार लोगों के लिए एक पूरी वैट पकाने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि पहले से ही दूसरे या तीसरे दिन कोई भी व्यंजन अपना आकर्षण और ताजगी खो देता है।
• कुछ मसाले, जैसे कि अदरक, काली मिर्च या केसर, सूप को धीमी कुकर में पकाने के बाद - यानी परोसने से पहले सबसे अच्छा डाला जाता है। क्रीमी सूप में पनीर और मक्खन के साथ भी ऐसा ही होता है।
• प्रत्येक घटक के लिए प्रसंस्करण समय का ध्यान रखें। शायद उनमें से कुछ को पहले उबालने की जरूरत है?

और सबसे महत्वपूर्ण बात: एक स्मार्ट मशीन पर निर्भर होने के बावजूद, आप अभी भी खाना पकाने की प्रक्रिया को व्यक्तिगत रूप से लगातार नियंत्रित करते हैं। सबसे अधिक संभावना है, आपको फोम को हटाने की आवश्यकता होगी, और पिछली पीढ़ियों के कुछ मॉडलों में, खाना पकाने का समय बिल्कुल भी निर्धारित नहीं है, इसलिए आपको स्वयं टाइमर के रूप में कार्य करना होगा।

स्लो कुकर सूप रेसिपी

इस मामले में, हमारा मतलब है पैनासोनिक मल्टीकुकर में सूप (जैसा कि व्यक्तिगत अनुभव पर आजमाया गया)। प्रत्येक मॉडल आमतौर पर एक नुस्खा पुस्तक के साथ होता है, जिसे सबसे लोकप्रिय माना जाता है। तो, मटर का सूप:खाना पकाने "भाप" मोड में होता है, इससे पहले - "शमन"। इसके अलावा, "बेकिंग" मोड आपको सूप के लिए मांस या सब्जियों को अलग से तलने की अनुमति देता है।

2 लीटर सूप के लिए हम 200 ग्राम गाजर और तीन को कद्दूकस पर लेते हैं। प्याज़ और मीठी मिर्च, फूलगोभी के फूल डालें। एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को 15-20 मिनट तक भूनें, हलचल करना न भूलें। उसके बाद, वहां 200 ग्राम धुले मटर, कटे हुए आलू डालें, तैयार शोरबा डालें (बीफ अच्छा है)। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसाले डालें, और फिर दो घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड में डाल दें। ये हैं धीमी कुकर द्वारा पेश की जाने वाली सूप की रेसिपी!