ओरिजिनल सोल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप एकमात्र पट्टिका के रूप में ऐसी विनम्रता के मालिक बन गए हैं, और यह नहीं जानते कि इसके साथ क्या व्यंजन बनाना है? इस लेख में आपको कुछ अद्भुत व्यंजन मिलेंगे जिन्हें एक नौसिखिए रसोइए के लिए भी दोहराना मुश्किल नहीं होगा।

असली "समुद्री" को कैसे पहचानें

एकमात्र पट्टिका, जिसकी तस्वीर बार-बार समीक्षा में दिखाई देगी, एक महंगा उत्पाद है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि आधुनिक सुपरमार्केट में इस नाम के तहत एक निश्चित प्रकार का पंगेसियस छिपा होता है। ऐसा क्यों हो रहा है? बात यह है कि एकमात्र गर्मी से प्यार करने वाली मछली है, जिसे औद्योगिक पैमाने पर विकसित करना इतना आसान नहीं है।

पंगेसियस से सोल में अंतर कैसे करें? यह समझने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ मानदंड दिए गए हैं कि आप नकली नहीं हैं:

1. सफ़ेद पट्टिका रंग।
2. बड़े टुकड़े।
3. बर्फ की मोटी परत नहीं।

क्या आपके सामने लजीज है? फिर इस लेख का अध्ययन करें और पता करें कि इसे रसदार और पौष्टिक बनाए रखने के लिए एकमात्र पट्टिका को कैसे पकाना है। हम आपके लिए सबसे "स्वादिष्ट" रेसिपी लाए हैं।

मछली पकाने का सबसे आसान तरीका

कई रेस्तरां अपने मेनू में ऑफ़र करते हैंनींबू की चटनी के साथ पका हुआ एकमात्र पट्टिका। और यह एक बेहतरीन उपाय है, क्योंकि मछली, खाना पकाने की प्रक्रिया में, अपना स्वाद नहीं खोती है और रसदार रहती है।

इतनी सरल डिश बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? ये हैं:

• फिश फिलेट - 0.4 किग्रा;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• आटा (गेहूं लेना बेहतर है) - एक दो चम्मच। एल.;
• मसाले (काली मिर्च और नमक) - आपके स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• साग - सजावट के लिए।

स्टेप बाय स्टेप गाइड:

1. फ़िललेट्स को ठंडे पानी में पिघलाएं (माइक्रोवेव नहीं)। अन्यथा, तैयार पकवान सूखा और कम पौष्टिक हो जाएगा।
2. मछली को दोनों तरफ से मसाले और आटे से सीज करें, और एक पैन में आधा मक्खन डालकर 3 मिनट तक भूनें। फ़्लिप करते समय सावधान रहें (फ़िललेट की उपस्थिति को खराब करने से बचने के लिए प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करें)।
3. एक प्लेट पर पट्टिका रखें (यदि आवश्यक हो, एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त वसा हटा दें)।
4. नींबू लें, धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। बचा हुआ मक्खन गरम तवे पर डालें, उसमें तीन या चार नींबू के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ डालें। सॉस को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।
5. गर्मी से निकालें और तैयार मछली को सॉस के साथ डालें।

एक रसदार एकमात्र पट्टिका बनाना कितना आसान है जिसका स्वाद बिल्कुल एक रेस्तरां की तरह है।

ओवन से स्वादिष्ट मछली

आप अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं यदि आप इस तरह के पकवान को एकमात्र पट्टिका के रूप में पकाते हैंओवन, जिनमें से व्यंजन कई हैं और उत्पादों के सबसे विविध सेट के साथ हैं। लेकिन यहाँ समस्या है: आवश्यक सामग्री प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं है, और खाना पकाने के लिए केवल एक घंटा शेष है। एक रास्ता है - सुझाए गए नुस्खे का उपयोग करें और अपने लिए समय बचाएं।

सामग्री: पट्टिका - 0.5 किलो, नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए, ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम, बेर का तेल। - 60-70 ग्राम, नरम पनीर - 100-150 ग्राम, पन्नी।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. ओवन या ओवन को लगभग 200°C पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग डिश तैयार करें (इसे पन्नी से लाइन करें और तेल से ब्रश करें)।
3. दोनों तरफ से मसाले डालकर फ्राई करने की प्रक्रिया।
4. एक अलग गहरे कटोरे में, ब्रेडक्रंब, पनीर और मक्खन मिलाएं।
5. ब्रेडेड पट्टिका और पन्नी पर रखें।
6. ओवनप्रूफ डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 17 मिनट तक रखें
7. बेकिंग समय के अंत में, पट्टिका की तत्परता की जांच करें (यदि यह आपको नम लग रहा था, तो कुछ मिनट के लिए छोड़ दें)।

एक अलग डिश के रूप में परोसें, अगर उदारतापूर्वक ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, या एक साइड डिश के साथ (मसला हुआ आलू या चावल का एक तकिया एक बढ़िया अतिरिक्त होगा)।

यदि आपके पास अतिरिक्त समय है, तो नींबू के रस में सोल फ़िललेट्स को मैरीनेट करने में आलस न करें। यह तैयार पकवान में रस डाल देगा।

सौर और आलू पुलाव

बचपन में बहुतों को मांस के साथ आलू पुलाव बहुत पसंद था। क्यों न इसी तरह का फिश डिश बनाया जाए?

मूल पकवान पाने के लिए आपको करना होगातैयार करें:

• पट्टिका - 2 किलो;
• आलू - 5 पीसी।;
• मध्यम बल्ब - 2 पीसी।;
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिली;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।,
• पालक - 300 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 100 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिन्हें याद नहीं किया जाना चाहिए:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए सेट करें।
2. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स (11 सेमी) में काट लें, पानी डालें, नमक डालें और आग लगा दें। लगभग 20 मिनट तक उबालें।
3. एक फ्राइंग पैन में पालक को मक्खन और जायफल के साथ घुमाएं। बेकिंग डिश में डालें।
4. नमक और काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़के। तैयार मछली को पतली परत में फैलाएं (इसे सीधे पालक पर रखें)।

कैसे और किसके साथ परोसें?

सॉस इस प्रकार तैयार किया जाता है: प्याज को कड़ाही में भून लिया जाता है, कद्दूकस की हुई गाजर तली जाती है, क्रीम डाली जाती है और कसा हुआ पनीर पकाने से कुछ मिनट पहले (तैयार हिस्से का लगभग आधा) डाला जाता है।

महत्वपूर्ण: क्रीम में धीरे-धीरे डालें।

मछली के ऊपर सॉस डालें। और फॉर्म को अलग रख दें। इस समय तक, आलू पक चुके हैं, जिसका अर्थ है कि भविष्य के पुलाव की अंतिम परत तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए: पैन से पानी डालें, आलू को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस के साथ अनुभवी पट्टिका के ऊपर डालें।

पहले से गरम ओवन मेंभरे हुए हीट-रेसिस्टेंट फॉर्म को रखें और 30-35 मिनट के लिए होल्ड करें।

पुलाव को ओवन से बाहर निकालें, टुकड़ों में काट लें और एक अलग डिश के रूप में परोसें।

डिश का स्वाद लाजवाब होता है, और फिश फिलिंग सूखी नहीं लगती। यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट पेटू भी इस तरह की विनम्रता का विरोध नहीं कर पाएगा। अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं, अपने परिवार, सहकर्मियों को आश्चर्यचकित करें और खाली प्लेटों और दूसरों के खुश चेहरों के रूप में प्रशंसा पाएं।