2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पास्टिला एक पुरानी रूसी मिठाई है जिसे 14वीं शताब्दी से जाना जाता है। इसकी एक हल्की स्थिरता, "पिघलने" बनावट है, और यह सेब, जामुन, शहद और सावधानी से व्हीप्ड प्रोटीन के निर्माण में उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। पहले, इस तरह के फल द्रव्यमान को दो दिनों तक हराया जाता था, और उसके बाद उत्पाद को बारह घंटे तक बेक किया जाता था। असली रूसी स्टोव में, एल्डर जलाऊ लकड़ी का उपयोग करके, असली रूसी मार्शमैलो को सुखाया गया था। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम थी, क्योंकि इसमें सफेद चीनी नहीं डाली गई थी, और यह लगभग 180 किलो कैलोरी थी।
पेस्टिला, जिसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, असली इलाज नहीं है
वर्तमान में, इस व्यंजन को बनाने की तकनीक में थोड़ा बदलाव आया है: शहद के बजाय सफेद चीनी का उपयोग किया जाता है, और सेब की चटनी और प्रोटीन के बजाय अगर-अगर मिलाया जाता है - यह एक पौधा-आधारित पदार्थ है जिसका गेलिंग प्रभाव होता है. इसके लिए धन्यवाद, मार्शमैलो जैसे कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली ऐसी विनम्रता की उत्पादन प्रक्रिया को छोटा कर दिया जाता है।कैलोरी सामग्री, क्रमशः दोगुनी हो जाती है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 350 किलो कैलोरी होती है।
मार्शमैलो, इसकी कैलोरी सामग्री और ग्लूकोज - मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाता है!
यह ध्यान देने योग्य है कि पेक्टिन पदार्थ इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को निर्धारित करते हैं। यह पेक्टिन है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण को निकालता है, और प्रतिरक्षा में भी सुधार करता है और पाचन अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ग्लूकोज, जो मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाता है, कई विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ - इन सभी में असली मार्शमैलो होता है। अंत में, इस कन्फेक्शनरी उत्पाद में कैलोरी सामग्री सबसे महत्वपूर्ण चीज नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें उपयोगी गुण हों और इसमें स्वाद और रंग न हों। बेईमान निर्माता ऐसे पदार्थ मिला सकते हैं जो एलर्जी को भड़काएंगे।
पास्टीला, कैलोरी और उचित टेबल सेटिंग
यह उत्पाद न केवल हमारे देश में बल्कि विदेशों में भी लोकप्रिय है। पेस्टिला जैसी मिठाई के लिए प्रत्येक देश की अपनी सेवा करने की विधियाँ होती हैं। कैलोरी सामग्री को ध्यान में नहीं रखा जाता है, क्योंकि इसे वाइन के साथ परोसा जा सकता है, जो अपने आप में कैलोरी में उच्च हो सकता है, पनीर या साइट्रस जेली के साथ, जिसमें बड़ी मात्रा में कैलोरी भी होती है यदि इसमें सफेद चीनी मिलाई जाती है।
पास्टिला बेलेव्स्काया - हवादार और कश
हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि अब ऐसा कन्फेक्शनरी उत्पाद केवल बड़े खाद्य कारखानों में बनाया जाता है, अभी भी इस अनूठी विनम्रता की एक हस्तनिर्मित तैयारी है - यह बेलेव्स्काया पेस्टिला है। वे इसे बेलेव में बनाते हैं, यह पता चला हैएक असली हवादार और पफ पेस्टिल, जिसे दुनिया के कई देशों में मान्यता प्राप्त है। उन्होंने पिछली शताब्दी में इस तरह के मार्शमॉलो का उत्पादन शुरू किया, एक साल में प्रोखोरोव परिवार ने बहुत सारे सेब बेक किए और यह नहीं पता था कि उनके साथ क्या करना है, और घर के सदस्यों में से एक ने गिलहरी को जोड़ने और इस द्रव्यमान को ओवन में पकाने का सुझाव दिया। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन निकला, जिसने उसी वर्ष बागवानी प्रदर्शनी में पदक जीता।
खाद्य पदार्थों में कैलोरी - स्वस्थ और प्राकृतिक उपचार
अब हर कोई चुन सकता है कि क्या खाना चाहिए: कन्फेक्शनरी उत्पाद जो खाद्य उत्पादन में बने होते हैं, या घर पर तैयार किए गए व्यंजन। ऐसे में आप उत्पादों में कैलोरी गिन सकते हैं। कैलोरी तालिका उत्पाद के ऊर्जा मूल्य की गणना करने में मदद करेगी, जिससे आप केवल स्वस्थ मिठाई चुन सकते हैं।
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