एक गिलास में कितनी चीनी एक अच्छी गृहिणी के लिए कोई रहस्य नहीं है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

देखभाल करने वाली गृहिणियां अपने परिवार को हर तरह की स्वादिष्ट नवीनताएं देना पसंद करती हैं। किसी भी परिवार में, वर्षों से, व्यंजनों का एक निश्चित सेट विकसित हुआ है, जो आमतौर पर नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदत से तैयार किया जाता है। लेकिन कभी-कभी टेबल पर कुछ नया लाना और रिश्तेदारों के चेहरे पर एक आभारी मुस्कान देखना कितना अच्छा होता है।

एक नया नुस्खा आसानी से ऑनलाइन पाया जा सकता है, रसोई की किताब में पढ़ा जा सकता है, या अपने सबसे अच्छे दोस्त से उधार लिया जा सकता है। आवश्यक उत्पादों की सूची आमतौर पर ग्राम में संकलित की जाती है। लेकिन रसोई में हर गृहिणी के पास ऐसा पैमाना नहीं होता है जिससे आप सही मात्रा को माप सकें। ऐसे मामलों में, मानक मापने वाले कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। एक गिलास, एक चम्मच या एक बड़ा चम्मच ऐसे कंटेनर के रूप में कार्य कर सकता है। आखिरकार, आपको यह स्वीकार करना होगा कि एक चम्मच उत्पाद को मापना बहुत आसान है, भले ही आपके पास उत्पाद की सही मात्रा को तौलने की कोशिश करने के लिए तराजू हो। लेकिन हर कोई नहीं जानता, उदाहरण के लिए, एक गिलास में कितनी चीनी है या कितने ग्राम आटा हैएक चम्मच में निहित। सशर्त उपाय हमें हर कदम पर घेर लेते हैं। उन्हें नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, विशेषज्ञ एक तालिका लेकर आए हैं जिसमें सभी मुख्य खाद्य उत्पादों को विभिन्न आकारों में व्यक्त किया जाता है: चश्मा, चम्मच, ग्राम, और, यदि संभव हो तो टुकड़ों में। ऐसी तालिका आपको किसी भी नुस्खा को एकल मात्रा में लिखने और आवश्यक उत्पादों की सूची को आसानी से संकलित करने की अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए चीनी को लें। खाना पकाने में, इस उत्पाद का उपयोग रेत या पाउडर के रूप में किया जाता है। माप की तालिका में, इनमें से प्रत्येक स्थिति को अलग से दर्ज किया गया है। व्यवहार में, ऐसा दिखता है। नुस्खा एक नियमित गिलास चीनी के लिए कहता है। हम जानते हैं कि इसका आयतन 250 मिलीलीटर है। एक गिलास में ग्राम में कितनी चीनी होती है? तालिका तुरंत दिखाती है कि 200 ग्राम दानेदार चीनी है। द्रव्यमान की गणना प्रत्येक पदार्थ के घनत्व से की जाती है। स्कूल में हर कोई इस अभिव्यक्ति से परिचित है: "घनत्व प्रति इकाई आयतन का द्रव्यमान है।" इसका अर्थ है कि यदि किसी पदार्थ के आयतन को उसके घनत्व से गुणा किया जाए तो पदार्थ का वांछित द्रव्यमान प्राप्त किया जा सकता है। इसी तरह रसोई में। यह पता लगाने के लिए कि एक गिलास में कितनी चीनी है, आपको गिलास के आयतन को चीनी के घनत्व से गुणा करना होगा। हम एक साधारण गिलास का आयतन जानते हैं, और चीनी का घनत्व 800 किग्रा/घन मीटर है। नंगे गणित बनी हुई है: 250x800/1000=200 ग्राम। किसी अन्य उत्पाद के लिए भी यही सच है। चीनी कई व्यंजनों का हिस्सा है, इसलिए एक गिलास में चीनी की मात्रा का सवाल अक्सर गृहिणियों, विशेष रूप से शुरुआती लोगों द्वारा सामना किया जाता है।

लेकिन एक ऐसी स्थिति होती है जब आप जानते हैं कि एक गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है, औरमेरे हाथ में गिलास नहीं है। ऐसे में कैसे हो? यहाँ फिर से रूपांतरण तालिका बचाव के लिए आती है। इसके अनुसार, यह ज्ञात है कि एक चम्मच में 25 ग्राम चीनी होती है, और हमें 200 ग्राम की आवश्यकता होती है। कैसे बनें? फिर से, गणित बचाव में आता है: 200/25=8। इसलिए, यदि आप इस उत्पाद के 8 बड़े चम्मच लेते हैं तो 200 ग्राम चीनी को मापना आसान है। कुछ कुकबुक में, आप सभी ज्ञात उत्पादों के लिए तैयार रूपांतरण पा सकते हैं। यह रसोई में परिचारिका के काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है। ऐसी मेज का प्रिंट आउट निकाल कर किसी विशिष्ट स्थान पर टांग देना चाहिए।

इस तालिका के सभी स्तंभों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के बाद, आप देख सकते हैं कि इसमें उत्पादों का द्रव्यमान दो अलग-अलग गिलासों में दर्शाया गया है। हमारा घरेलू उद्योग अभी भी साधारण चाय के गिलास और फेशियल दोनों का उत्पादन करता है। एक फेशियल ग्लास एक सिलेंडर होता है जिसके ऊपरी हिस्से में एक विशेष रिम होता है। इस रिम से पहले गिलास का आयतन 200 मिलीलीटर है। इसलिए, यह पता लगाने के लिए कि एक फेशियल ग्लास में कितने ग्राम चीनी हैं, आपको उत्पाद के घनत्व को वांछित मात्रा से गुणा करना होगा: 800x200/1000=160 ग्राम। ऐसे चश्मा हर घर में होते हैं और अक्सर गृहिणियां किसी विशेष उत्पाद की सही मात्रा को मापने के लिए उनका उपयोग करती हैं। कांच पर रिम गलती करना संभव नहीं बनाता है और आपको नुस्खा के अनुसार आवश्यक वजन लेने की अनुमति देता है। ऐसी पाक कला हर गृहिणी को पता होनी चाहिए।