क्या मुझे बच्चे के लिए खाना बनाने से पहले खरगोश को भिगोना चाहिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बच्चे के लिए स्वस्थ आहार चुनते समय, कोई भी माँ उसे सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन देने की कोशिश करती है। यह खरगोश के मांस के लिए विशेष रूप से सच है। यह आहार उत्पादों को संदर्भित करता है। उपयोग करने से पहले, गृहिणियां खुद से सवाल पूछती हैं - क्या खाना पकाने से पहले खरगोश को भिगोना आवश्यक है? लेख में मांस पकाने के नियमों और इसके लाभों पर चर्चा की जाएगी।

खरगोश के मांस के फायदे

खरगोश के मांस में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए अनुशंसित है, और उनकी रोकथाम के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।

खरगोश का मांस, इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के कारण, शरीर द्वारा वसा और प्रोटीन के अवशोषण में सुधार कर सकता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में भी मदद करेगा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगियों के लिए आहार तैयार करने में एक आवश्यक सहायक बन जाएगा।

खरगोश का मांस 100% हाइपोएलर्जेनिक है, जो इसे पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने के लिए आदर्श बनाता है। यह बी विटामिन से भरपूर है।मांस 90% सुपाच्य है और इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। उत्पाद पूरी तरह से आहार है, इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, जो चिकन से भी आगे निकल जाती है।

क्या मुझे बच्चे के लिए खाना पकाने से पहले खरगोश को भिगोना चाहिए? ऐसा स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन पाने के लिए ही किया जाता है।

शव कैसे तैयार करें

मांस से तरह-तरह के व्यंजन बनाने से पहले खरगोश को कसाई और धोना जरूरी है:

1. इसे भागों में पकाना सबसे अच्छा है, इसलिए खरगोश का मांस नरम हो जाएगा।
2. शव को ऊपरी और निचले हिस्सों में बांटा गया है।
3. फिर आप इन्हें अपने मन मुताबिक छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
4. निचले आधे हिस्से में बड़े पंजे होते हैं जिन्हें तला या स्टू किया जा सकता है। उबला हुआ मांस भी कम स्वादिष्ट नहीं होता।
5. पंजे, छाती और रीढ़ से युक्त ऊपरी भाग का शोरबा बनाने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। आप मांस को स्टू भी कर सकते हैं।

विशेषज्ञ बच्चों के पहले भोजन के रूप में खरगोश के मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। मांस पकाने से पहले, इसे भिगोना चाहिए। इस पर बाद में लेख में चर्चा की जाएगी।

ठीक से डीफ़्रॉस्ट कैसे करें

एक बहुमुखी उत्पाद होने के कारण खरगोश के मांस को तला और उबाला दोनों तरह से खाया जा सकता है। कुछ गृहिणियां सेंकना या स्टूइसमें थोड़ी मात्रा में मसाले मिलाए गए हैं।

किसी भी हेरफेर से पहले, उत्पाद को गर्म बहते पानी से धोया जाता है।

ताकि खरगोश का स्वाद कड़वा न हो, पकाने से पहले उसका मांस कैसे भिगोएँ? सबसे पहले, मांस को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है। इसके लिए गर्म पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए, ताकि उपयोगी पदार्थों की कमी न हो। और इस प्रक्रिया के बाद ही मांस को भिगोने के लिए आगे बढ़ें। प्रक्रिया में कई चरण होते हैं।

खाना पकाने से पहले खरगोश को कैसे भिगोएँ

पानी में करना आसान है। इस प्रक्रिया की आवश्यकता पर कई कोणों से विचार किया जा सकता है। इस मामले में, जानवर की उम्र, वध की विधि और उसकी ताजगी को ध्यान में रखा जाता है। यदि मांस युवा और ताजा है, तो इसे अक्सर भिगोने के अधीन नहीं किया जाता है। और एक ही समय में, शिकार पर मारे गए एक पुराने खरगोश के शव को पूरी तरह से अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। अन्यथा, मांस सख्त, कड़वा होगा और एक अप्रिय गंध होगा। मूल रूप से बच्चे खरगोश से तरह-तरह के व्यंजन बना रहे हैं।

मांस भिगोने से कड़वाहट और अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। यह हर 15 मिनट में पानी बदलने के लिए पर्याप्त है, इसे 3-4 बार करना चाहिए। आखिरी नाली में, तरल में अपनी पसंद के मसाले की थोड़ी मात्रा डाली जाती है। उनकी मात्रा के साथ बह जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बच्चों के लिए खरगोश के मांस के व्यंजन तैयार किए जाएंगे।

खाना पकाने से पहले खरगोश को भिगोना चाहिए या नहीं, इसका अधिक सटीक उत्तर देने के लिए, हम आपको इस प्रक्रिया को करने के दूसरे तरीके के बारे में बताएंगे। आप मांस को मिनरल वाटर में भिगो सकते हैं। ये हैइसे नरम करें और सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाएं। सीरम में किया जाए तो वही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

बच्चों के लिए मीट को दूध में 3 घंटे तक भिगो कर रख सकते हैं. इसके बाद इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

शराब में पकाने से पहले खरगोश को कैसे भिगोएँ? यह मसालों के साथ सफेद और लाल दोनों तरह के पेय में किया जा सकता है। मांस एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा, लेकिन यह केवल वयस्कों के लिए किया जाता है, इस तरह की खाना पकाने की प्रक्रिया छोटे बच्चों के लिए contraindicated है।

खरगोश का सूप

बच्चे के लिए सूप तैयार करने के लिए, उबलते पानी के बर्तन में मांस डाला जाता है, जो विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करेगा। उत्पाद की मात्रा और संरचना को देखते हुए, उबलने से लेकर तत्परता तक की प्रक्रिया 1.5-2 घंटे है। हड्डियों के साथ शव के सामने के हिस्से को 3 घंटे तक पकाया जा सकता है।

क्या मुझे सूप बनाने से पहले खरगोश को भिगोना चाहिए? हाँ, यह वास्तव में स्वादिष्ट शोरबा पाने के लिए किया जाना चाहिए।

मांस को सही तरीके से पीसना जरूरी है - इसके लिए इसे रेशों के खिलाफ काटा जाता है। तब उत्पाद कोमल और मुलायम हो जाता है। आप एक कांटा के साथ मांस की तत्परता की जांच कर सकते हैं। एक छोटे से टुकड़े को छेदने के बाद, वे देखते हैं कि यदि रस गुलाबी और बादलदार है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद पकाया नहीं गया है। पारदर्शी - मांस तैयार है।

बच्चे के लिए आप खरगोश के सूप की प्यूरी बना सकती हैं। नुस्खा सरल है और इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• खरगोश का मांस - 200 ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• ग्रीन बायस्वाद।

सूप बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• मांस की आवश्यक मात्रा अलग करें;
• आवश्यक सब्जियों को शोरबा में पकाएं;
• अंत में साग डालें;
• मांस और सूप की आवश्यक मात्रा को क्रीमी होने तक फेंटें।

पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें।

खरगोश प्यूरी

पकवान को सबसे लोकप्रिय माना जाता है और खरगोश के मांस के साथ बच्चे के पहले परिचित के लिए उपयुक्त है। प्यूरी की नाजुक बनावट, साथ ही नमक और मसालों के इस्तेमाल से बचने की क्षमता इसके स्वाद को अनोखा बनाती है।

खाना पकाने से पहले खरगोश को भिगोने में संकोच न करें। बेशक, यह आवश्यक है, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पकवान को सबसे नाजुक स्वाद मिले। खाना पकाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं। सामग्री: 200 ग्राम मांस और 2 लीटर तरल।

खरगोश के मांस को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है और एक घंटे के लिए सादे पानी में भिगोया जाता है। मांस को उबलते पानी में डालें और ढक्कन से ढक दें। खाना पकाने का समय खरगोश के मांस के चयनित टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है।

तैयार होने के बाद, 1-2 बड़े चम्मच शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में मांस को हरा दें। प्यूरी की स्थिरता कोमल और सजातीय है, यह अधपके टुकड़ों और रेशों से मुक्त होनी चाहिए। ऐसे में बच्चा भविष्य में पके हुए पकवान को प्यार और आनंद ले सकेगा।

ओवन में

खरगोश के मांस को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि आलू के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है। पकवान तैयार करना आसान है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं।

कैसेओवन में पकाने से पहले खरगोश को भिगोएँ? मांस को पिघलाकर 1-1.5 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए।

पकवान तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 400 ग्राम खरगोश का मांस, 800 ग्राम आलू, मक्खन और वनस्पति तेल, प्याज, गाजर, काली मिर्च, पानी, नमक।

खरगोश को भागों में काटकर एक पैन में निविदा तक तला जाता है। प्याज और गाजर को अलग-अलग भून लिया जाता है। मांस को एक छोटी बेकिंग शीट में तब्दील किया जाना चाहिए, तली हुई प्याज और गाजर, कटा हुआ आलू, मिर्च, नमक डालें और थोड़ा पानी डालें। थाली के ऊपर मक्खन के टुकड़े फैलाएं।

बेकिंग शीट को फॉयल से ढककर ओवन में 30-40 मिनट के लिए रख दें। इस समय के बाद, घटकों को मिलाएं। इसके अलावा, डिश को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें, पन्नी को हटा दें। यह अतिरिक्त नमी और भूरे आलू और मांस को हटाने के लिए किया जाता है। उसके बाद, डिश परोसने के लिए तैयार है।

कटलेट

क्या मुझे कटलेट पकाने से पहले खरगोश को भिगोना चाहिए? यह भी आवश्यक है, यह एक निविदा और वास्तव में स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए किया जाता है। खरगोश कटलेट हार्दिक हैं, वे वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं। पकवान आलू, अनाज और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्वादिष्ट कटलेट पकाने के लिए, आपको अच्छे खरगोश के मांस का चयन करना होगा, जिसमें नरम गुलाबी रंग हो। कोई रक्त का थक्का नहीं जिसे निकालना या सोखना मुश्किल हो।

के लिए अवयवकीमा बनाया हुआ मांस:

• पिछला पैर - 2 पीसी;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• चावल (50 ग्राम);
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. चावल को अच्छी तरह से धो लें ताकि गंदगी और स्टार्च निकल जाए। 15 मिनट के लिए निविदा तक पकाएं।
2. अगला, मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
3. इसमें एक अंडा मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में पके हुए चावल, नमक और मसाले डालें। फिर द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें और कटलेट तलने के लिए आगे बढ़ें।
5. गोलियाँ कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार की जाती हैं, उन्हें आटे में लपेटा जाता है। मध्यम आँच पर वनस्पति तेल में भूनें।
6. फिर कटलेट को ढक्कन से ढककर तैयार होने के लिए रख दें।

मसले हुए आलू, दलिया या पास्ता के साथ परोसें।

निष्कर्ष

खरगोश का मांस एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जा सकता है। और इससे बनी डिश को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए पकाने से पहले इसे भिगोया जाता है.