चॉकलेट फ्लान: रेसिपी, फोटो, अन्य डेसर्ट की तुलना में फायदे

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट फ्लान एक अद्भुत केक है जो न केवल एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक वास्तविक वैज्ञानिक प्रयोग भी है। कच्चे द्रव्यमान को एक ही समय में सब कुछ मिलाकर पैन में डाला जाता है: कारमेल सॉस, केक के लिए आटा, और फ्लान के लिए मिश्रण। हालांकि, पकाते समय, इस चमत्कारी केक की परतें अपने आप सही क्रम में पंक्तिबद्ध हो जाती हैं: केक के नीचे, शीर्ष पर - फ्लान। परतों को फेरबदल नहीं किया जाता है, लेकिन अदला-बदली की जाती है!

स्वादिष्ट, व्यावहारिक, सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन

यदि आपके बच्चे हैं, तो वे निश्चित रूप से आपके साथ चॉकलेट फ्लान पकाने के अवसर की सराहना करेंगे। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा इस अवसर के लिए बिल्कुल सही है: आप युवा कन्फेक्शनरों में खाना पकाने के लिए एक सच्चा प्यार पैदा कर सकते हैं, उन्हें "तस्वीरों से" केक बेक करने का निर्देश दे सकते हैं। और अंत में, निश्चित रूप से, आपको बस मधुर कृति का स्वाद लेने की आवश्यकता है।

व्यावहारिक गृहिणियों को निश्चित रूप से इस मिठाई की ख़ासियत पसंद आएगी: इसे परोसने से एक दिन पहले तैयार किया जाता है। और इसका मतलब है कि आप अपने पसंदीदा केक को पहले से बेक कर सकते हैं - और भविष्य की चाय पार्टी के बारे में चिंता न करें,शेष समय मेन्यू के शुरुआती और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने में लगाना।

चॉकलेट फ्लान उत्सव की मेज की असामान्य सजावट बन जाएगी। यह दिखने में बहुत ही सौंदर्यपूर्ण है और प्रभावी रूप से काले और सफेद रंग की पूरी तरह से समान परतों में विभाजित है। इसके अलावा, मेहमान इसके अविस्मरणीय स्वाद का आनंद ले सकेंगे - और एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए दावत के मेजबानों को धन्यवाद देंगे।

आसान नुस्खा

कुछ लोग केक बेक करना पसंद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत समय और मेहनत लगती है। आमतौर पर, केक को पहले बेक किया जाता है, फिर क्रीम को मिलाया जाता है (और कभी-कभी उबाला जाता है), केक को इसके साथ लिप्त किया जाता है, ठगना जोड़ा जाता है, और सजावट पर काम किया जाता है। कम से कम समय और प्रयास - यही चॉकलेट फ्लान है। नुस्खा सरल है, इसमें सस्ती सामग्री है और नौसिखिए रसोइयों के लिए भी काफी सक्षम होगी।

रचना

तो, केक के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 1/2 बड़े चम्मच। कारमेल सॉस (आप स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं या एक अलग नुस्खा के अनुसार अपना बना सकते हैं);
• 1/2 बड़े चम्मच। और 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच;
• 1/3 बड़े चम्मच। कोको;
• 1/2 बड़े चम्मच। सोडा के चम्मच;
• 1/4 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच;
• कड़वी चॉकलेट (टुकड़ों में कटी हुई);
• 6 कला। बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
• 1/2 बड़े चम्मच। छाछ;
• 1/2 बड़े चम्मच। चीनी;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच वनीला।

चॉकलेट फ्लान केक का नाम है, लेकिन फ्लान में वास्तव में कोको नहीं होता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध के 2 डिब्बे;
• 2, 5 बड़े चम्मच। दूध;
• क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फ़िया प्रकार, गरम होने तककमरे का तापमान);
• 6 अंडे;
• 4 अंडे की जर्दी;
• 1 चम्मच वनीला।

खाना पकाना

यदि आपने सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार कर ली है, तो आप चॉकलेट फ्लान पकाना शुरू कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है, नुस्खा बहुत आसान है:

• ओवन को पहले से गरम कर लें। आटे के साथ एक गोल केक पैन को डस्ट करें और कारमेल सॉस में डालें।
• एक छोटी कटोरी में मैदा, कोको पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। मिश्रण को कुछ देर के लिए अलग रख दें। डार्क चॉकलेट और मक्खन को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें और लगभग दो मिनट तक पिघलाएं। छाछ, चीनी, अंडे, वेनिला और चॉकलेट मक्खन को चिकना होने तक फेंटें। फिर आटे का मिश्रण डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। कारमेल सॉस के ऊपर घोल डालें।
• गाढ़ा दूध, दूध, क्रीम चीज़, अंडे, अंडे की जर्दी और वेनिला को मिलाएं, मिश्रण को एक मिनट के लिए या चिकना होने तक ब्लेंडर से फेंटें। घोल को धीरे-धीरे साँचे में डालें।
• केक पैन को एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें। पैन को आधा उबलते पानी से भरें और केक को अधिकतम तापमान पर 75-90 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक से इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। चॉकलेट फ्लान को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान (लगभग 2 घंटे) तक ठंडा करें। तैयार केक को कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• मिठाई को आसानी से एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करने के लिए, डिश के निचले हिस्से को एक मिनट के लिए गर्म पानी में रखें। थाली के ऊपर के हिस्से को प्लेट से ढक दें और फ्लान को पलट दें।मोल्ड को धीरे-धीरे और सावधानी से निकालें। आप मेज पर मिठाई परोस सकते हैं।

कारमेल सॉस

चॉकलेट फ्लान एकमात्र ऐसी मिठाई नहीं है जिसमें कारमेल सॉस शामिल है। उन्हें किसी भी आइसक्रीम पर डाला जा सकता है (हालांकि चॉकलेट बॉल्स इसके साथ एक विशेष स्वाद प्राप्त करेंगे) और लगभग किसी भी अन्य केक। इस तरह के कारमेल के लिए क्लासिक नुस्खा में बहुत अधिक चीनी और बहुत सारी भारी क्रीम शामिल है। आप अपने स्वाद के लिए एक विकल्प पा सकते हैं - उदाहरण के लिए, समुद्री नमक और वेनिला अर्क के साथ विदेशी कारमेल सॉस।