जन्मजात शहद: उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शब्द "बोर्ट" का अनुवाद "खोखले" के रूप में किया गया है। इससे "बोर्ड शहद", या "खोखला शहद" नाम आता है। जंगली मधुमक्खियां इस मीठी विनम्रता का उत्पादन करती हैं, और फिर इसे 4 से 15 मीटर की ऊंचाई पर पेड़ के खोखले में स्थित छत्ते में रख देती हैं। यहाँ इसे मधुमक्खी पालक कहे जाने वाले लोग एकत्रित करते हैं।

मधुमक्खी पालन का इतिहास

रूस में मधुमक्खी पालन 17वीं शताब्दी के मध्य तक व्यापक रूप से विकसित हुआ था। चुकंदर शहद, फर के साथ, निर्यात के लिए मुख्य उत्पाद माना जाता था। धीरे-धीरे, कृषि के विकास के साथ, जंगल से भूमि की मुक्ति शुरू हुई। पेड़ों को बड़े पैमाने पर काट दिया गया, जिसके परिणामस्वरूप जंगली-छत्ते शहद की निकासी तेजी से कम हो गई।

इसके समानांतर, मधुमक्खी पालन का विकास शुरू हुआ, जिसने समय के साथ मधुमक्खी पालन को लगभग पूरी तरह से बदल दिया। जमीन पर स्थित फ्रेम पित्ती से शहद का निष्कर्षण बहुत तेज था और इसकी तुलना एक पेड़ के खोखले से मीठे उत्पाद के संग्रह से नहीं की जा सकती थी।

आज, अपने मूल रूप में मधुमक्खी पालन को केवल बशकिरिया गणराज्य में स्थित शुलगन-ताश प्रकृति रिजर्व में संरक्षित किया गया है।

जंगली छत्ता शहद की विशेषताएं

बोर्टेवॉय एक पर्यावरण के अनुकूल शहद है जो केवल संरक्षित क्षेत्रों में एकत्र किया जाता है। गिनती मेंस्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, जैसे फोलिक एसिड और आयोडीन, यह अन्य प्रकारों से कई गुना बेहतर है। लगभग 90% इसमें फ्रुक्टोज होता है, और इसमें केवल 1% ग्लूकोज होता है। जंगली मधुमक्खी के शहद में एंटीबायोटिक्स नहीं होते हैं, जो देखभाल करने वाले मधुमक्खी पालन करने वाले घरेलू पित्ती के निवासियों को खिलाते हैं।

शहद की विशेषताएं:

• उत्पाद में गहरा एम्बर रंग है और हल्की और सुखद मोमी गंध आती है।
• अलग-अलग समय पर क्रिस्टलीकरण करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि अमृत किस पौधे से एकत्र किया गया था। कैंडिड होने पर यह हल्का और सूखा हो जाता है।
• जन्मे शहद में एक मोटी, चिपचिपी बनावट होती है, जिसे इसके पूर्ण पकने से समझाया जाता है।
• पराग अशुद्धियों के मसालेदार नोटों के साथ इसका स्वाद मीठा, सुखद होता है।

छेद शहद: शरीर के लिए लाभकारी गुण

शरीर के लिए जंगली-छत्ते शहद के अनूठे लाभों को इसके निष्कर्षण के क्षेत्र की पर्यावरण मित्रता और उत्पाद के पूर्ण पकने, बिना किसी मानवीय हस्तक्षेप के समझाया गया है। इससे आवश्यक पोषक तत्वों का संचय या सांद्रण होता है।

चुकंदर शहद, जिसके गुण शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं, निम्नलिखित बीमारियों से निपटने में मदद करता है:

• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है;
• एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है;
• इस उत्पाद के एंटीवायरल और जीवाणुनाशक गुण शरीर को सार्स और फ्लू से तेजी से निपटने में मदद करते हैं;
• रक्त संरचना में सुधार करता है;
• दक्षता बढ़ाता है;
• स्मृति में सुधार;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;
• संवहनी लोच बढ़ाता है;
• में शांत करने वाले गुण होते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तनाव और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।

होल शहद का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। यह हर नुस्खा में शामिल है और घरेलू उपचार के परिणाम को गुणात्मक रूप से प्रभावित करता है।

हवाई शहद के अवयव

शहद के प्रत्येक घटक - चाहे वह मोम हो, ब्रूड या पेरगा - में सीधे शुद्ध किए गए उत्पाद से कम अद्वितीय लाभकारी गुण नहीं होते हैं।

• पेर्गा (लोकप्रिय रूप से "मधुमक्खी की रोटी") पौधों से पराग है, जो छत्ते में जमा होता है और शीर्ष पर शहद से ढका होता है। इसमें टॉनिक गुण होते हैं, हृदय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, एनीमिया, पेट और आंतों के रोगों में मदद करता है।
• रॉयल जेली नर्स मधुमक्खियों द्वारा बनाई जाती है। इसमें अद्वितीय गुण हैं जो व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि रॉयल जेली शक्ति बढ़ाती है, थकान दूर करती है और कार्यक्षमता बढ़ाती है।
• महत्वपूर्ण हार्मोन (एस्ट्रोजन, टेस्टोस्टेरोन) की उच्च सामग्री के लिए दवा (विशेष रूप से एंडोक्रिनोलॉजी में) में ब्रूड को महत्व दिया जाता है।
• मधुमक्खी का जहर ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, पीठ दर्द और जोड़ों के दर्द के इलाज में कारगर है। कॉस्मेटोलॉजी में इसके आधार पर मलहम और क्रीम तैयार की जाती हैं।
• मौखिक गुहा के रोगों के उपचार में मोम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: सूजन वाले मसूड़े, खुले घाव और गले में खराश।
• मधुमक्खी पराग पराग के छोटे कण होते हैं जिन्हें नामित कीट द्वारा एकत्र किया जाता है और 1-3 मिमी के एक निश्चित आकार में एक साथ चिपका दिया जाता है। यह मधुमक्खी परिवार का पहला महत्वपूर्ण उत्पाद है। इसका कैंसर विरोधी प्रभाव है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और कोशिकाओं में सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट है।

जंगली छत्ता शहद कैसे काटा जाता है

जैविक शहद का संग्रह सीधे खोखले से बनाया जाता है। लेकिन यह हमेशा कठफोड़वा द्वारा बनाई गई मधुमक्खियों के लिए एक प्राकृतिक "घर" नहीं होता है। मधुमक्खी पालन के विकास के साथ, एक पेड़ में घर के बने खोखले को खोदने और उसमें जंगली मधुमक्खियों को रखने के लिए एक पूरी तकनीक विकसित की गई थी। ऐसे "घर" में छत्ते का एक गढ़ बनाया जाता है, और बोर्ड (खोखले) खुद सालाना अपडेट होते हैं।

सामान्य तौर पर शहद का संग्रह तीन सौ साल पहले की तरह ही किया जाता है। विशेष उपकरणों की मदद से, तंग कपड़े और एक जाल के साथ टोपी पहने हुए मधुमक्खी पालक एक पेड़ पर चढ़ जाता है। लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, वह कंघों को खोखले से हटाता है और उन्हें लकड़ी के बर्तन में रखता है। धातु के चम्मच और अन्य बर्तनों का प्रयोग न करें, नहीं तो शहद अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

जंगली शहद पीने की सलाह

खांसी, ब्रोंकाइटिस, गैस्ट्राइटिस और पाचन तंत्र के रोगों के लिए जंगली मधुमक्खी के शहद को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। भोजन से एक चम्मच पहले प्रतिदिन शहद का सेवन करने की सलाह दी जाती है। आपको पानी पीने की जरूरत नहीं है। अपने मुंह में एक चम्मच शहद डालने और उत्पाद को भंग करने के लिए पर्याप्त है। पेर्गा का सेवन भोजन से 15-20 मिनट पहले, खाली पेट करें, औरपानी मत पीना।

जंगली क्षेत्र के शहद का उपयोग इस उत्पाद से एलर्जी वाले लोगों और दो साल से कम उम्र के बच्चों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।

शहद को कैसे स्टोर करें

जंगली मधुमक्खी के शहद को कमरे के तापमान पर संग्रहित करने की सलाह दी जाती है, अधिमानतः शून्य से 20 डिग्री से अधिक नहीं। भंडारण के लिए कंटेनर के रूप में, केवल प्राकृतिक सामग्री और कांच से बने कंटेनर उपयुक्त हैं। सबसे अच्छा विकल्प लकड़ी के खूंटे और मिट्टी के बर्तन हैं।

युद्धक्षेत्र शहद की असीमित शेल्फ लाइफ होती है। समय के साथ, यह क्रिस्टलीकृत हो जाता है, सूख जाता है और हल्का हो जाता है, लेकिन इससे इसके लाभकारी गुण कम नहीं होते हैं।

शहद को स्टोर करने के लिए कंटेनर को कसकर बंद करना चाहिए। उत्पाद को कंटेनर से बाहर निकालने के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप केवल लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। धातु की वस्तुओं के संपर्क में आने पर, शहद के कुछ लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं, और इसकी संरचना में मौजूद चीनी, धातु के संपर्क में आने पर, विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है जो शरीर के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

युद्धक्षेत्र शहद अद्वितीय गुणों वाला एक दुर्लभ व्यंजन है। मधुमक्खी पालन का यह उत्पाद सीमित मात्रा में बिक्री पर जाता है, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति को इसे जीवन में कम से कम एक बार अवश्य आजमाना चाहिए।