सुगंधित लिंगोनबेरी सॉस बनाने का तरीका

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

काउबेरी बहुत उपयोगी हैं। यह टैनिन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में किया जाता है। लिंगोनबेरी से जूस, जैम, सॉस और बहुत कुछ तैयार किया जाता है। इस लेख में, हम देखेंगे कि आप लिंगोनबेरी सॉस कैसे बना सकते हैं जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है। तो चलिए शुरू करते हैं।

काउबेरी सॉस क्लासिक रेसिपी

मुख्य सामग्री:

• ताजा क्रैनबेरी (500 ग्राम);
• ऑलस्पाइस (2जी);
• हरी (तुलसी, अजमोद);
• जायफल;
• चीनी (400 ग्राम);
• शहद (1 बड़ा चम्मच);
• लहसुन की कली;
• अदरक;
• समुद्री नमक;
• दालचीनी।

खाना पकाने की तकनीक

मेरे लिंगोनबेरी और एक ब्लेंडर में पीस लें (एक मांस की चक्की में हो सकता है)। हम एक सॉस पैन लेते हैं और उसमें परिणामी द्रव्यमान डालते हैं। हम चीनी के साथ सो जाते हैं। हम आग लगाते हैं, चीनी होने तक गरम करते हैंभंग, लेकिन उबाल नहीं लाना। इसके बाद, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी, अदरक, जायफल, समुद्री नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर एक ग्रेवी बाउल में डालकर सर्व करें। काउबेरी सॉस परोसने से एक दिन पहले सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, क्योंकि यह इस समय के दौरान जल जाएगा, यह स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा। रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक स्टोर करें।

मांस के लिए काउबेरी सॉस

मुख्य सामग्री:

• लिंगोनबेरी (कांच);
• शहद;
• मांस शोरबा;
• आलू का स्टार्च;
• शराब का सिरका (1/2 बड़ा चम्मच।)।

खाना पकाने की तकनीक

जामुन को प्यूरी होने तक मैश करें। एक छलनी या ब्लेंडर का प्रयोग करें। फिर शहद डालें (यदि नहीं, तो नियमित चीनी से बदलें)। मांस शोरबा में से कुछ को लिंगोनबेरी प्यूरी में डालें। लिंगोनबेरी द्रव्यमान को पैन में डालें और वाइन सिरका डालें। चूल्हे पर रखो। जब सब कुछ उबल जाए, शोरबा में घुला हुआ स्टार्च डालें, सॉस को और पकाते रहें। चम्मच से लगातार चलाते रहें (लगभग पांच मिनट)। सब कुछ तैयार है! आप द्रव्यमान को मिटा नहीं सकते हैं, लेकिन बस पूरे जामुन से पका सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही कोई है जो इसे प्यार करता है। सॉस को मछली और मुर्गी के व्यंजन पर भी डाला जा सकता है। वे यह भी कहते हैं कि लिंगोनबेरी सॉस आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आपका कोई भी व्यंजन, निश्चिंत रहें, इस चटनी के साथ एक पाक कृति होगी!

लिंगोनबेरी से क्या बनाया जा सकता है

बेरी को पकाया नहीं जा सकताकेवल सॉस, लेकिन सर्दियों की तैयारी भी: जैम, मैरिनेड, जूस, जैम।

सबसे सरल विकल्प पर विचार करें - रस। आपको पके जामुन की आवश्यकता होगी। इन्हें अच्छी तरह धो लें। क्रैनबेरी को 5 सेंटीमीटर की परत के साथ तीन लीटर जार में डालें। रस दिखाई देने तक लकड़ी के मूसल से टैंप करें। दूसरी परत लगाएं। बेरी को फिर से टैंप करें। इन चरणों को तब तक जारी रखें जब तक कि पूरा जार लिंगोनबेरी से भर न जाए। ठंडे स्थान पर छोड़ दें - दो दिनों के बाद रस बाहर खड़ा होना चाहिए। इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। एक सॉस पैन में डालें, पुदीने के पत्ते डालें और 60 डिग्री तक गरम करें। थोड़ा ठंडा करें और फिर निष्फल बोतलों में डालें। उन्हें कॉर्क से बंद करें। काउबेरी जूस को कमरे के तापमान पर लगभग एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। परोसते समय आप पेय में शहद या चीनी मिला सकते हैं।

काउबेरी को सर्दियों के लिए भी सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जामुन को सॉर्ट करें, कुल्ला और सूखें। फिर बेकिंग शीट पर फैलाएं और गर्म ओवन में रखें। सूखे जामुन आमतौर पर मिट्टी के जार में रखे जाते हैं। इस तरह के लिंगोनबेरी को कॉफी की चक्की में पिसा जा सकता है। परिणामी पाउडर चाय या कॉफी के डिब्बे में पांच साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। कटा हुआ लिंगोनबेरी विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों, कॉम्पोट्स, जूस, सॉस, फलों के पेय आदि के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। लिंगोनबेरी से क्या पकाना है और कैसे, अपने लिए तय करें। मुख्य बात प्रयोग करना है!