आर्बट पर रेस्तरां "जेनत्सवाले": फोटो, समीक्षा, पता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, जिस डिज़ाइनर ने Genatsvale रेस्त्रां का इंटीरियर बनाया था, उसने जॉर्जिया को बहुत याद किया: यहाँ की हर छोटी चीज़ इस धूप वाले देश के लिए प्यार से ओत-प्रोत है। यह प्रतिष्ठान बाहर से भी अद्वितीय है - मिट्टी के पात्र के रूप में प्रतिष्ठान का एकमात्र प्रवेश द्वार क्या है! मॉस्को में इस तरह के एक और रेस्तरां को ढूंढना आसान नहीं है, सिवाय इसके कि यह वही जेनट्सवाले होगा, लेकिन ओस्टोज़ेन्का पर, क्योंकि राजधानी में जेनट्सवाले रेस्तरां श्रृंखला को दो पतों द्वारा दर्शाया गया है।

"जेनत्सवाले" नाम का रहस्य

रूस में "जेनत्सवाले" नाम के रेस्तरां, कैफे और बार आम हैं। एक अनुभवहीन व्यक्ति सोचता है कि यह किसी प्रकार का स्वादिष्ट व्यंजन या पूर्वी शहर है। लेकिन जॉर्जियाई से रूसी में इस परिभाषा का अनुवाद करना मॉस्को जॉर्जियाई के लिए भी मुश्किल है!

बात यह है कि रूसी में इस शब्द का कोई सीधा अनुवाद नहीं है, जैसे जापानी शब्द "सान" और अज़रबैजानी "जान" के लिए कोई अनुवाद नहीं है। इसलिए "जेनत्सवाले" का शाब्दिक अनुवाद करना असंभव है।

इस बीच, जॉर्जिया में यह सबसे लोकप्रिय और आम परिभाषा है! इसे अलग-अलग तरीकों से समझा जाता है: ईमानदार, सम्मानित, प्रिय, आदरणीय। परस्थिति के आधार पर, यह एक अपमानजनक संदर्भ या असामान्य रूप से छूने वाला हो सकता है: उदाहरण के लिए, कुछ मामलों में इसका अर्थ है "मैं तुम्हारा दर्द लूंगा", "मेरी आत्मा"।

उस स्थिति में जब मालिक अपने रेस्तरां को फोन करता है, तो वह उससे मिलने और उसे अपने अतिथि के प्रति सम्मान दिखाने की अनुमति देता है, उसे आराम करने और प्रतिष्ठान और व्यंजनों की प्रशंसा करने का अवसर देता है। सामान्य तौर पर, एक कठिन परिभाषा, जैसे जॉर्जिया ही।

मास्को के केंद्र में त्बिलिसी की सड़कें

और यहां वास्तव में प्रशंसा करने के लिए कुछ है। अर्बट पर रेस्तरां "जेनत्सवाले" ओल्ड आर्बट की एक योग्य सजावट के रूप में कार्य करता है: पुरानी जॉर्जियाई इमारतों की शैली में एक तीन मंजिला इमारत मास्को की सुस्ती की पृष्ठभूमि के खिलाफ है। जैसे कि जॉर्जियाई सड़कों से फाड़ा गया, यह मास्को वास्तुकला के लिए एक विशेष प्राच्य स्वाद लाता है, तले हुए मांस की गंध के साथ, और एक अच्छी शाम का वादा करता है। हार मान लेना मुश्किल है। खासकर खाली पेट। खासकर यदि आप पहले से ही Arbat पर Genatsvale रेस्तरां जैसी संस्था के बारे में समीक्षाएँ सुन चुके हैं।

इसके इंटीरियर को जॉर्जियाई सड़कों के रूप में शैलीबद्ध किया गया है: इसमें घर, छतें, संकरी सीढ़ियाँ और आरामदायक हॉल हैं। रेस्तरां की सजावट में प्राकृतिक सामग्री - पत्थर, लकड़ी और ईंट का इस्तेमाल किया गया था। पत्थर से पक्की "सड़कें", "घरों" की पत्थर की दीवारें और पवनचक्की के रूप में लकड़ी की इमारतें, एक धारा पर एक पुल जो मॉस्को के अधिकांश रेस्तरां के विशिष्ट उच्च तकनीक वाले कांच, प्लास्टिक और धातु के अंदरूनी हिस्सों के विपरीत है।

एक बड़ी कंपनी के लिए गोपनीयता

हर कोईयहां की मेज को एक बेल, पत्थर की रेलिंग या दीवार द्वारा पड़ोसी टेबल से अलग किया गया है। प्रत्येक आगंतुक के लिए एक अच्छी जगह है, क्योंकि ओल्ड आर्बट "जेनत्सवाले" पर रेस्तरां एक ही समय में 300 मेहमानों को प्राप्त करने के लिए तैयार है!

आप पुराने शहर में किसी भी टेबल पर बैठना चुन सकते हैं या तीन हॉलों में से एक पर जा सकते हैं: "वाइन सेलर", "कॉन्सर्ट हॉल", "अभियोजक का कार्यालय"। प्रत्येक कमरा शैली और क्षमता में भिन्न होता है: तहखाने में, विशाल शराब बैरल दीवारों में एम्बेडेड होते हैं, और कॉन्सर्ट हॉल एक मंच से सुसज्जित होता है और इसमें 60 लोग बैठ सकते हैं, जबकि "अभियोजक का कार्यालय" एक छोटे के लिए एक कॉम्पैक्ट हॉल है। अधिकतम 8 लोगों की कंपनी।

प्रत्येक कमरे में प्रामाणिक प्राच्य वस्तुओं को रखा गया है: मिट्टी के जग और कच्चा लोहा पैन, रंगीन कालीन, प्राचीन लालटेन "सड़कों" के किनारे जलते हैं।

जॉर्जियाई पेटू स्वर्ग

यह पूर्वी देश हमेशा से ही अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए प्रसिद्ध रहा है। जॉर्जियाई न केवल एक जादुई व्यंजन बनाने में सक्षम थे, बल्कि खाने को एक मूल अनुष्ठान में बदल दिया। रूसी और यूरोपीय परंपराओं के विपरीत, जहां मेज पर बात करने की प्रथा नहीं है, इस देश के लिए दोपहर का भोजन या रात का खाना चैट करने का अवसर है। भोजन करते समय सब समान हैं - गरीब और अमीर दोनों।

जार्जियाई लोग पाक प्रयोगों के मामले में बहुत रूढ़िवादी हैं, इसलिए उनके व्यंजन प्राचीन व्यंजनों के अनुसार पारंपरिक हैं। यूरोपीय फ़ास्ट फ़ूड और पनीर सूप यहाँ फैशन से बाहर हैं।

भोजन में थोड़ा अतिरिक्त वसासब्जियों की प्रचुरता से मुआवजा। सामान्य तौर पर, यहां सब्जियां आहार का आधा हिस्सा बनाती हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि मांस के व्यंजन भी उनके साथ उदारतापूर्वक पूरक होते हैं। उच्च सम्मान में जड़ी बूटियों और मसाला। कभी-कभी एक और एक ही व्यंजन दूसरे से पूरी तरह भिन्न हो सकते हैं, जबकि केवल मसालों के एक सेट में भिन्न होते हैं। पसंदीदा धनिया, सनली हॉप्स, केसर।

जॉर्जियाई लोग विभिन्न प्रकार के मेवे के बहुत शौकीन होते हैं। कई राष्ट्रीय व्यंजन उनके आधार पर बनाए जाते हैं: सत्सिवी, बाज़ी, पखली।

मेनू

आर्बाट पर रेस्तरां "जेनत्सवाले" पाक जॉर्जिया की सर्वोत्कृष्टता है। प्रतिष्ठान के रसोइये अपने मेहमानों को सभी सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा जॉर्जियाई व्यंजन पेश करते हैं, जिनके नाम कई देशों में जाने जाते हैं।

जेनत्सवाले (रेस्तरां) कौन से व्यंजन पेश करता है? यहाँ मेनू पेटू के लिए क्रूर है और व्यंजनों का एक विशाल चयन प्रदान करता है: अखरोट की चटनी में रसदार सब्जियां, अतुलनीय अजपसंदली (मसालों के साथ उबली हुई सब्जियां), पके हुए चूसने वाला सुअर, सुगंधित खचपुरी, भेड़ का बच्चा चकपुली, खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी के साथ अतुलनीय डोलमा, मूल गोमांस कुचमाची प्याज और मसालों के साथ।

यहां तला हुआ मांस भी था: अनानास कबाब, कबाब, हड्डी पर तला हुआ भेड़ का बच्चा, चिकन तबका, भरवां भेड़ का बच्चा कुपाती, एक थूक पर तला हुआ भेड़ का बच्चा, अदजिका में कोयले पर बटेर।

शाकाहारी भी पसंद करेंगे Genatsvale (रेस्तरां)। मेनू उन्हें पनीर, देहाती आलू, पनीर और जैतून के तेल के साथ ताजी सब्जियां, अखरोट और शहद के साथ मटसोनी के साथ पकौड़ी प्रदान करता है।

भोजन की लागत

"जेनत्सवला" में बाकी कितना है? रूसी राजधानी के केंद्र में स्थित जॉर्जियाई व्यंजनों का रेस्तरां अपने स्थान से मेल खाता है: यहां व्यंजनों की लागत निकटतम कैफे की तुलना में अधिक है।

नाश्ते की कीमत हिस्से के आकार और औसतन 500 रूबल प्रति 200 ग्राम पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, "अखरोट ड्रेसिंग के साथ जॉर्जियाई ताजा सब्जी सलाद" की कीमत 460 रूबल होगी, और झींगा, मसल्स, सैल्मन, रोमेन लेट्यूस, लेट्यूस, शहद, तुलसी और अजमोद के साथ "अटलांटिस" सलाद की कीमत 200 रूबल अधिक होगी। 405 रूबल की कीमत के साथ इस श्रृंखला में सबसे सस्ता रूसी ओलिवियर।

250 ग्राम वजन वाले बीन सूप के लिए तरल व्यंजन 290 रूबल से शुरू होते हैं। स्टर्जन के साथ यहां सबसे महंगा रूसी मछली का सूप "प्रिंसली" कहा जाता है: 200 ग्राम के लिए - लगभग 600 रूबल।

गर्म व्यंजनों के लिए, पारंपरिक रूप से किसी भी मेनू पर सबसे महंगा, यहां मूल्य टैग लगभग सलाद के मूल्य टैग के बराबर है। तो, सबसे सस्ती डिश - "मिंग्रेलियन कुपाटी" - एक अतिथि की कीमत 395 रूबल होगी, और कोयले पर प्रसिद्ध "चिकन तबका" - 650 रूबल।

बच्चों के साथ "जेनत्सवाले" में आराम करें

यह संभव नहीं है कि माताएं अपने बच्चे को तला हुआ मेमना खाने दें, क्योंकि यह एक युवा शरीर के लिए बहुत भारी भोजन है। इसलिए, सबसे कम उम्र के आगंतुकों के लिए, रेस्तरां विशेष बच्चों के मेनू से स्वादिष्ट आहार भोजन प्रदान करता है।

हर सप्ताह के अंत में 14:00 से 20:00 बजे तक Arbat पर रेस्तरां "Genatsvale" छोटे आगंतुकों का स्वागत करता है। इन दिनों, पेशेवर एनिमेटर और मजाकियाजोकर बच्चे की देखरेख में माता-पिता आराम कर सकते हैं और आराम कर सकते हैं।

बच्चों के लिए मनोरंजन कार्यक्रम बाल रोग विशेषज्ञों और मनोवैज्ञानिकों की भागीदारी से विकसित किए जाते हैं, इसलिए वे शिक्षा के आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों का खंडन नहीं करते हैं।

रेस्तरां में मस्ती

प्रत्येक जॉर्जियाई मेजबान अपने मेहमानों को न केवल आतिथ्य और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक बहुतायत देता है। तमाशा की कीमत, मनमौजी कोकेशियान द्वारा इतनी प्यारी। सप्ताहांत पर, आगंतुकों के लिए मूल्यवान पुरस्कारों के साथ मनोरंजक प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं।

रेस्तरां में हर शाम लाइव संगीत होता है। जॉर्जियाई पॉलीफोनी, जैज़ रचनाएँ, लोकप्रिय रूसी और यूरोपीय संगीत उन लोगों के लिए दैनिक रूप से प्रस्तुत किए जाते हैं जो जेनट्सवाले (रेस्तरां) में आराम करने आते हैं। इस संस्था के कलाकारों की समीक्षा सबसे गर्म है, क्योंकि वे त्बिलिसी के अनूठे माहौल को फिर से बनाने का प्रबंधन करते हैं।

कराओके रूम में, कोई भी ट्विस्टिंग ओरिएंटल क्रिमनचुली या कोई रूसी और यूरोपीय हिट कर सकता है।

जेनट्सवाले में मेहमानों के प्रति रवैया

ओरिएंटल रेस्तरां में परोसना एक विशेष विषय है, जो जॉर्जियाई लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कोई भी अतिथि एक विशिष्ट अतिथि होता है जिसे अधिकतम ध्यान, सौहार्द और गर्मजोशी दी जाती है। यह रवैया प्राचीन परंपरा द्वारा घर में आने वाले का सम्मान और सम्मान करने के लिए तय किया गया है। एक जॉर्जियाई अपने अतिथि को कभी भी अपमानित नहीं करेगा यदि वह सम्मान के साथ व्यवहार करता है। लोकगीत एक दयालु और उदार मालिक का महिमामंडन करते हैं और एक अमित्र और कंजूस का उपहास करते हैं। यह परंपरा सभी में सख्ती से देखी जाती हैजॉर्जियाई परिवार। रेस्टोरेंट में मेहमानों के प्रति भी यही रवैया.

जेनत्सवाले का विशेष दर्जा

खानपान प्रतिष्ठानों के बीच रेस्तरां को एक विशेष दर्जा प्राप्त है। कई अंतर हैं। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां कैजुअल शैली में नहीं हो सकता, सस्ते मेज़पोशों का उपयोग नहीं कर सकता, या साधारण भोजन नहीं बना सकता।

“जेनत्सवाले” कई वर्षों से अपनी सेवा के स्तर को बहुत ही उच्च स्तर पर रख रहा है। जो लोग यहां आए हैं वे विश्वास के साथ कहते हैं कि "जेनत्सवाले" (रेस्तरां) सर्वश्रेष्ठ में से एक है। वहां ली गई इंटीरियर की तस्वीरें इसकी पुष्टि करती हैं। व्यवस्था में विस्तार पर ध्यान, कर्मचारियों की स्मार्ट वर्दी, विशिष्ट रूप से डिज़ाइन किए गए मेनू और स्वादिष्ट व्यंजन प्रतिष्ठान की उच्च स्थिति की पुष्टि करते हैं।

लेकिन इतना ही नहीं आर्बट पर रेस्तरां "जेनत्सवाले" के लिए प्रसिद्ध है। तैयार भोजन की तस्वीरें इस संस्था के पाक विशेषज्ञों के उच्च कौशल की बात करती हैं। व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति एक अच्छे रेस्टोरेंट की एक और पहचान है।

कई बार-बार "जेनत्सवाले" (रेस्तरां) आते हैं। इस जगह के बारे में नियमित आगंतुकों की समीक्षा बहुत ईमानदार और गर्म है: इसे "स्वादिष्ट जगह", "योग्य" और "बहुत आरामदायक" कहा जाता है।

स्थान

मास्को में Genatsvale रेस्तरां खोजना बहुत आसान है। इसका पता राजधानी के एक अतिथि के लिए भी जाना जाता है, क्योंकि संस्था मॉस्को की सबसे पुरानी सड़क पर स्थित है - नोवी अर्बट, 11/2।

इस इमारत को याद करना मुश्किल है - यह अपने रंगीन अग्रभाग और आसपास के आंगन से राहगीरों का ध्यान आकर्षित करती है। मुख्य सजावटयह "पुरानी त्बिलिसी की सड़कों" पर, रेस्तरां के प्रवेश द्वार को तैयार करने वाला मिट्टी के बरतन का जग है।

"जेनत्सवाले" के पास का आंगन पत्थरों से पंक्तिबद्ध है, जो बेलों से बंधी एक विकर बाड़ से घिरा हुआ है। इमारत के प्रवेश द्वार के पास, मेहमानों का स्वागत गधे की एक मूर्ति द्वारा किया जाता है, विशेष रूप से पर्यटकों द्वारा इसकी फोटोजेनेसिटी के लिए प्यार किया जाता है। और रेस्तरां की दहलीज पर, चमकीले लाल रंग के कपड़ों और भारी टोपी में जॉर्जियाई घुड़सवार इंतजार कर रहे हैं।

रेस्तरां "जेनत्सवाले" हर दिन 12 से 24 घंटे तक खुला रहता है।