शतरंज केक किसी भी उत्सव के लिए एकदम सही मिठाई है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केक किसी भी छुट्टी की मुख्य सजावट होती है। बेशक, आप पेस्ट्री की दुकान में पारिवारिक उत्सव के लिए मिठाई ऑर्डर या खरीद सकते हैं। लेकिन अपना बनाना आसान है। यह सस्ता, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा!

अपने परिवार और दोस्तों को सरप्राइज देना चाहते हैं? फिर उनके लिए एक असली और शानदार चेस केक तैयार करें। इस लेख में, हम एक मूल व्यंजन के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

शॉर्टकेक के लिए बिस्किट

चेस केक बनाना बहुत आसान है। इसका एक टुकड़ा काटने का विरोध करना बहुत कठिन है। आपको धैर्य रखना चाहिए और इंतजार करना चाहिए, क्योंकि बिस्किट को भीगने में समय लगता है। छुट्टी से एक शाम पहले मिठाई को सेंकना बेहतर है, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और अगले दिन इस स्वादिष्ट दावत का आनंद लें।

तो चलिए शुरू करते हैं। हम केक की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। एक सफेद बिस्किट के लिए, 3 अंडे लें और उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें। आपको गोरों को योलक्स से अलग करने की आवश्यकता नहीं है! अंडों में थोड़ा सा नमक डालें और मिक्सर से फेंटें, पहले धीमी गति से और फिर तेज गति से। धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी (4 बड़े चम्मच) डालें। कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। आपको एक रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए। यहां एक चम्मच डालें।बेकिंग पाउडर और छोटे भागों में 100 ग्राम छना हुआ आटा डालें। एक बार फिर, सब कुछ जल्दी से फेंट लें। आटा तैयार है!

अब गोल आकार लें, इसे चर्मपत्र से ढक दें या नीचे वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटा डालो, एक स्पैटुला के साथ समतल करें और लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। हम चॉकलेट केक भी बनाते हैं, लेकिन हम पहले से ही 80 ग्राम आटा लेते हैं। आटे में दो बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं। बेक करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। अगर किसी बड़ी कंपनी के लिए चेस केक तैयार किया जा रहा है, तो आप हर रंग का एक नहीं, बल्कि दो केक बेक कर सकते हैं.

अब हम एक ठंडा किया हुआ बिस्किट लेते हैं, उस पर छोटे व्यास की प्लेट लगा कर कंटूर के साथ काट लेते हैं। यह दो परतों निकला। बिस्किट के दूसरे घेरे पर हमने एक प्लेट और भी छोटी रखी और उसे काट दिया। एक केक से, आपको तीन हलकों के साथ समाप्त होना चाहिए: दो एक छेद के साथ और एक ठोस। हम इस प्रक्रिया को सभी केक के साथ करते हैं। फिर हम उन्हें एक बिसात के पैटर्न में मोड़ते हैं, बारी-बारी से काले और हल्के घेरे।

संसेचन और क्रीम

केक लगाने के लिए आपको 50 मिलीलीटर पानी और एक चम्मच शराब चाहिए। बेहतर होगा कि कोई भी तरल पदार्थ (चाय, शराब) न लें ताकि आटे का रंग न बदले। हम क्रीम तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, 450 ग्राम नरम मक्खन को फेंटें, इसमें 720 मिलीलीटर गाढ़ा दूध मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित होता है।

केक असेंबली

हम बिस्किट केक पर संसेचन लगाते हैं और उन्हें थोड़ा आराम करने देते हैं। अब आप असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक केक, जिसमें सफेद और काले घेरे होते हैं, क्रीम से अच्छी तरह से लिपटे होते हैंऔर अगले, वैकल्पिक रंगों के साथ कवर करें। इस प्रकार, हम सभी परतें बिछाते हैं। क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को ध्यान से लिप्त किया जाता है। आप एक केक को शतरंज की बिसात के रूप में बूंदों में तैयार चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं, इसे एक सर्कल में और केंद्र में रख सकते हैं। मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि यह क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

शतरंज केक (बिना सेंकना)

बिस्किट बेक करने से डरने वालों को कुकीज़ से चेसबोर्ड केक बनाने की सलाह दी जा सकती है। नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्वीट कुकीज - 200 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 450 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हैवी क्रीम - 450 ग्राम;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• दूध - 50 ग्राम;
• मिल्क चॉकलेट बार;
• एक चुटकी वेनिला।

सबसे पहले कुकीज को बारीक पीसकर कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ मिला लें। एक अलग करने योग्य रूप लें और उसमें भविष्य की पाक कृति के लिए परिणामी आधार समान रूप से वितरित करें। मिक्सर से क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लें। जिलेटिन को पानी के साथ डालें। जब तक यह फूल जाए, क्रीम तैयार कर लीजिए.

छनी हुई आइसिंग शुगर, मलाई और एक चुटकी वैनिलिन को छलनी से मले हुए दही में डालें। हलचल। सूजे हुए जिलेटिन को स्टोव पर घोलें, आँच से हटाएँ, दूध और दही का मिश्रण डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और द्रव्यमान को दो भागों में बांट लें। चॉकलेट बार के भाग को पानी के स्नान में पिघलाएं, ठंडा करें और आरक्षित भागों में से एक में जोड़ेंमलाई। दो पेस्ट्री बैग तैयार करें और उनमें से एक को डार्क मास और दूसरे को सफेद रंग से भरें।

इस स्तर पर, आप मिठाई को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। कुकी बेस पर एक सर्कल में थोड़ी सी सफेद क्रीम डालें, फिर इसे डार्क दही द्रव्यमान की एक परत के साथ सर्कल करें और इसी तरह अंत तक। ऐसी कई परतें बिसात की तरह बना लें। मिठाई को फ्रिज में रखें और क्रीम के सख्त होने तक छोड़ दें। बची हुई कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़क कर परोसें। आप संदेह भी नहीं कर सकते - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक "शतरंज" केक है!

बर्ड चेरी के साथ बेकिंग के प्रेमियों के लिए

कई बर्ड चेरी के साथ डेसर्ट, तो आप इस स्वादिष्ट बेरी के साथ एक शतरंज केक बेक करने की कोशिश कर सकते हैं। इसे तैयार करना आसान है।

दो कप पिसी हुई बर्ड चेरी में उतनी ही मात्रा में गर्म दूध डालें, ठंडा करें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। यहां दो कप चीनी डालें, छह अंडे तोड़ें, मक्खन का एक पैकेट, बेकिंग पाउडर, तीन कप मैदा डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं और तीन भागों में विभाजित करते हैं, 3 केक बेक करते हैं। क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ हराएं और इस द्रव्यमान के साथ 2 ठंडी परतों को कवर करें। हमने तीसरे केक को वर्गों में काट दिया और इसे एक बिसात के पैटर्न में शीर्ष पर रख दिया। सफेद टुकड़ों के लिए इच्छित स्थान चीनी के साथ खट्टा क्रीम से भरे हुए हैं।

घर का बना केक आसान होता है

सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना डेसर्ट जैसा कुछ भी आपको खुश नहीं करता है। कोई भी दुकान-खरीदा घर के बने केक की तुलना नहीं कर सकता!

तो यह क्यों बन गया? खासतौर पर तब सेघर का बना व्यंजन तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। केवल नुस्खा का ठीक से पालन करना महत्वपूर्ण है, फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा। शतरंज का केक बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। लेख में प्रस्तुत तस्वीरें निश्चित रूप से मिठाई का अंदाजा लगाने में मदद करेंगी।