स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूअर का मांस उत्सव की मेज के लिए एकदम सही व्यंजन है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूअर का मांस उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। यह ध्यान देने योग्य है कि मांस अधिक नरम और अधिक कोमल हो जाता है अगर इसे पकाने से पहले एक पाक मैलेट के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाएं: फोटो और नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• पका हुआ नींबू - 1 साबुत फल;
• ताजा लहसुन - 3 छोटी लौंग;
• सूअर का मांस (लुगदी) कम वसा सामग्री के साथ - 300 ग्राम;
• मध्यम कैलोरी मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• आयोडाइज्ड महीन नमक - स्वादानुसार;
• लाल शिमला मिर्च - वैकल्पिक;
• ताजा साग - गुच्छा;
• छोटे बल्ब - 2-3 टुकड़े;
• हार्ड चीज़ - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल - थोड़ा सा (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए)।

मांस प्रसंस्करण प्रक्रिया

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूअर का मांस हमेशा अपने विशेष स्वाद और कोमलता से अलग होता है। लेकिन इससे पहले कि आप इसे ओवन में तलें, मांस को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गूदे को ठंडे पानी से धोना चाहिए, और फिर, सभी अनावश्यक फिल्मों को हटा देना चाहिए औरअतिरिक्त वसा, इसे भागों में काट लें (फाइबर में) 3 सेमी से अधिक मोटी नहीं। इस मामले में, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि प्रत्येक स्टेक में एक छोटी वसा परत हो। उसके बाद, इसके लिए एक पाक हथौड़े का उपयोग करके प्रसंस्कृत पोर्क मांस को हरा देना वांछनीय है। इस तरह की प्रसंस्करण उत्पाद के तंतुओं की अखंडता को काफी नुकसान पहुंचाएगी और इसे नरम और अधिक नाजुक बना देगी।

मैरीनेड तैयार करने की प्रक्रिया

स्वादिष्ट सूअर का मांस ओवन में तभी पकाना संभव है जब इसे पहले मैरिनेड में भिगोया गया हो। ऐसी चटनी बनाने के लिए, उथले कटोरे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, 1 पके नींबू से रस को कटोरे में अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए, और फिर इसमें 40 ग्राम मध्यम कैलोरी मेयोनेज़, कटा हुआ प्याज, कुछ चुटकी पेपरिका, टेबल नमक, बारीक कटा हुआ साग और ताजा लहसुन की कसा हुआ लौंग मिलाएं। उसके बाद, सभी रखी गई सामग्री को एक स्पैटुला या चम्मच से हिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप सुगंधित द्रव्यमान को पोर्क चॉप के प्रत्येक टुकड़े के साथ सावधानीपूर्वक लेपित किया जाना चाहिए। अगला, मांस को ढक्कन के साथ कवर करने और इसे 30-60 मिनट के लिए अलग रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, गूदा आंशिक रूप से अचार को सोख लेगा, यह अधिक स्वादिष्ट और कोमल हो जाएगा।

गर्मी उपचार

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूअर का मांस ओवन में पकाए जाने पर अधिक तला हुआ और स्वादिष्ट होता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बेकिंग शीट लेने की जरूरत है, इसे तेल से चिकना करें और फिर उस पर सब कुछ डाल दें।मसालेदार चॉप। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ लगाया जाना चाहिए और ध्यान से कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाना चाहिए। ओवन में इस तरह के हार्दिक भोजन को तैयार होने में लगभग 40 मिनट का समय लगना चाहिए (थोड़ा अधिक संभव है, इसलिए मांस तला हुआ होगा)।

उचित सेवा

स्वादिष्ट रूप से पका हुआ सूअर का मांस उत्सव की मेज पर गर्म ही परोसा जाता है। इस तरह के सुगंधित स्टेक के लिए, आपको निश्चित रूप से आलू की एक साइड डिश बनानी चाहिए, जिसे वैसे, ओवन में भी तला जा सकता है। अधिक नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, इस डिनर के साथ केचप या मसालेदार टमाटर सॉस परोसा जा सकता है।