कस्टर्ड के साथ दो तरह के आटे के केक की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भले ही आप जानते हों कि केक कैसे बेक करना पसंद है, लेकिन यह सीखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि छोटी वस्तुओं को कैसे पकाना है। यदि आप एक मीठी मेज या बुफे की व्यवस्था करना चाहते हैं तो एक केक नुस्खा काम आ सकता है। ये उत्पाद बच्चों को खुश कर सकते हैं और उत्सव की चाय पार्टी को सजा सकते हैं।

फोटो के साथ कस्टर्ड केक रेसिपी

वेनिला एक्लेयर्स फ्रेंच कन्फेक्शनरी कला का एक परिष्कृत उदाहरण है। कस्टर्ड केक के विषय पर भिन्नता इटली और फ्रांस में सभी शीर्षक वाले पेस्ट्री शेफ की किताबों में पाई जा सकती है। यह हवादार प्रकाश उत्पाद उन लोगों में भी बच्चों की खुशी का कारण बनेगा जो मिठाई के प्रति उदासीन हैं। इसके अलावा, यह केक नुस्खा आपको अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा कम करने की अनुमति देता है। और औद्योगिक एक्लेयर्स के इस तरह के नुकसान से बचने के लिए अत्यधिक वसा सामग्री और cloying शीशा लगाना। इस हाफ शॉर्टब्रेड केक को ट्राई करें - दो आटे की रेसिपी असामान्य और दिलचस्प है।

आपको इस उत्पाद पर पसीना बहाना पड़ेगा, लेकिन नाजुक स्वाद और अनूठी सुगंध आपके प्रयासों को पुरस्कृत करेगी। खाना पकाने के लिएकचौड़ी का आटा, एक सौ ग्राम ठंडा मक्खन (क्यूब्स में कटा हुआ) और एक सौ बीस ग्राम आटा और चीनी मिलाएं। मिश्रण लोचदार होना चाहिए। आप एक चुटकी वेनिला चीनी मिला सकते हैं। इस आटे को ज्यादा देर तक मिलाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो खत्म होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा। इसमें से एक गेंद बनाएं, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर एक मिलीमीटर मोटी परत रोल करें (क्लिंग फिल्म की दो परतों का उपयोग करके ऐसा करना सुविधाजनक है)। एक घंटे के लिए वापस फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आप खाली रेत को भागों में काट सकते हैं: टुकड़े दो सेंटीमीटर चौड़े और बारह सेंटीमीटर लंबे आयतों के रूप में होने चाहिए। इन्हें फिर से रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और कस्टर्ड आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। केक रेसिपी इसे इस प्रकार बनाने का सुझाव देती है। सबसे पहले, ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। एक छोटी कढ़ाई को आग पर रखिये और उसमें एक सौ ग्राम दूध और इतना ही पानी डालकर उबाल लीजिये.

अस्सी ग्राम मक्खन (अनसाल्टेड) तरल में घोलें, एक चुटकी नमक और एक चम्मच चीनी डालें। कंटेनर को आंच से हटाने के बाद, दूध और पानी के मिश्रण में धीरे-धीरे एक गिलास मैदा डालें। समान रूप से और अच्छी तरह से हिलाएँ, फिर सॉस पैन को सबसे कम आँच पर लौटाएँ और बैटर को थोड़ा सा टोस्ट करें। फिर मिश्रण को एक बीटिंग कंटेनर में स्थानांतरित करने की जरूरत है और एक बार में चार बड़े चिकन अंडे जोड़ें। जिनमें से प्रत्येक को अगला जोड़ने से पहले आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। अभी भी गर्म आटा एक पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और इसके साथछोटे एक्लेयर्स बनाएं। उनमें से प्रत्येक के ऊपर रेफ्रिजरेटर से ली गई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक पट्टी रखें। लगभग दस मिनट तक बेक करें और फिर ओवन खोलें और ब्राउनीज़ को और तीस मिनट तक पकाते रहें। वायर रैक पर सावधानी से ठंडा करें।

दो आटा केक पकाने की विधि: हवादार कस्टर्ड बनाना

दूध (400 ग्राम) को वनीला के साथ उबालें, ढककर रख दें। फिर चार अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण तैयार करें। इसे चलाते हुए धीरे-धीरे दूध में डालें। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा क्रीम मिलाएं। ठंडा किए हुए एक्लेयर्स को मिश्रण से भरें।