क्या आप सिरके को पतला करना जानते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजन पकाने के लिए सिरका सबसे आवश्यक उत्पादों में से एक है। यह एक संरक्षक के रूप में प्रयोग किया जाता है, रिक्त स्थान बनाते समय, यह एक मसाला के रूप में एकदम सही है, यह व्यंजनों को एक सुखद विशिष्ट स्वाद देता है। इस चमत्कारी औषधि के बिना कोई भी गृहिणी रसोई में नहीं कर सकती। इस उत्पाद को प्राप्त करने की तकनीकी प्रक्रिया काफी दिलचस्प है और साथ ही आसान नहीं है।

सिरका सूक्ष्मजैविक और रासायनिक साधनों से प्राप्त किया जा सकता है। दोनों तरीके समान रूप से अच्छे हैं। किसी न किसी मामले में, इसका मुख्य घटक एसिटिक एसिड होता है। कभी-कभी गृहिणियों को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहां व्यंजनों को उपलब्ध होने की तुलना में उत्पाद की कम या उच्च सांद्रता का उपयोग करना चाहिए। इसलिए, सवाल उठता है कि सिरका को कैसे पतला किया जाए। हम निश्चित रूप से इसका उत्तर देंगे, लेकिन पहले हम विचार करेंगे कि यह उत्पाद किस प्रकार का है। रासायनिक साधनों से प्राप्त सिरका एक पतला सार है। लेकिन अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों के एसिटिक एसिड किण्वन के परिणामस्वरूप प्राकृतिक तरीकों से प्राप्त प्रजातियां भी हैं। तो, उत्पाद की निम्नलिखित किस्में हैं: बाल्समिक, वाइन, सेब, शेरीऔर चावल। उनमें से प्रत्येक में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, जो खाना पकाने में बहुत महत्वपूर्ण होता है।

सिरका कैसे पतला करें?

आसुत जल का उपयोग अक्सर अधिक केंद्रित उत्पाद को पतला करने या किसी एसेंस या एसिड को सिरके में बदलने के लिए किया जाता है। इसके अलावा घर पर भी आप सादा उबला हुआ पानी इस्तेमाल कर सकते हैं। 9% सिरका कैसे पतला करें?

आपको माप की कुछ इकाई (एक चम्मच, एक गिलास या कुछ और) लेनी चाहिए और गणना करें कि आपको एक केंद्रित उत्पाद के एक हिस्से में पानी के कितने हिस्से जोड़ने की जरूरत है। 6% सिरका प्राप्त करने के लिए, आपको 9% उत्पाद की दो चयनित इकाइयों को पतला करने के लिए, और एक यूनिट पानी लेने की आवश्यकता है। फिर दोनों सामग्री को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।

सिरका को एसेंस से पतला कैसे करें?

जैसा कि आप जानते हैं, 70% की सांद्रता वाले एसिड का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। एसिड से, ज़ाहिर है, एसिटिक एसिड है। ऐसा करने के लिए, इसे 9%, 6% या 3% की एकाग्रता में पतला किया जाता है। यह ऐसी खुराकें हैं जो खाद्य प्रयोजनों में उपयोग के लिए स्वीकार्य हैं। सांद्र सार की एक इकाई में 22 यूनिट पानी मिलाने से 3% सिरका प्राप्त होता है। उत्पाद का 6% प्राप्त करने के लिए एसिड के एक भाग को तरल के 11 भागों के साथ और 9% - 7 इकाइयों के लिए पतला करने की आवश्यकता होती है। यदि आप तय नहीं करते हैं कि सिरका को कैसे पतला किया जाए, तो आप अधिक केंद्रित उत्पाद की छोटी खुराक का भी उपयोग कर सकते हैं।

दी गई राशि का ठीक-ठीक पता लगाने के लिएकिसी विशेष व्यंजन की रेसिपी में जिस उत्पाद की आवश्यकता होती है, उसे अधिक संतृप्त से पतला किया जा सकता है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि कैसे। सिरका को पानी के अलावा किसी अन्य तरल से पतला नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि परिणामी एकाग्रता की गणना करना काफी मुश्किल होगा। पाक उद्देश्यों के अलावा, इस उत्पाद का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि वजन कम करने के लिए सिरका आहार एक हानिकारक तरीका है। इस उत्पाद के अत्यधिक सेवन से वजन कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह विधि आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद कर सकती है, लेकिन यह पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाने की गारंटी है। सिरका केवल एक स्वस्थ उत्पाद है जब ठीक से और कम मात्रा में उपयोग किया जाता है।