खट्टा पनीर: संरचना, गुण, ग्राहक समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टा पनीर में अच्छा स्वाद और सुखद सुगंध होती है। यह एक हल्का और कोमल उत्पाद है। इसमें एक लोचदार स्थिरता है, अनुभाग में आप अनियमित आकार की समान रूप से फैली हुई आंखें देख सकते हैं। ऐसे पनीर के उत्पादन में कई कारखाने लगे हुए हैं। उद्यम बेलारूस, रूसी संघ, यूक्रेन के क्षेत्र में स्थित हैं।

उत्पाद पर प्रकाश डाला

खट्टा पनीर में हल्का पीला रंग होता है। इसकी एक अर्ध-कठोर बनावट है।

उत्पाद पाश्चुरीकृत दूध और एंजाइम की तैयारी से बना है। पनीर के निर्माण के लिए खट्टे का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें विशेष बैक्टीरिया होते हैं। इसका स्वाद थोड़ा खट्टा, हल्का और नाजुक होता है। आटे की बनावट एक समान होती है।

उत्पाद वैक्यूम पैकेज में तैयार किया जाता है। यह मल्टीलेयर फिल्म का पैकेज है। और खट्टा क्रीम पनीर के निर्माण में किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, इसका वर्णन अगले भाग में किया गया है।

घटक शामिल हैंउत्पाद संरचना

वर्णित पनीर के उत्पादन में निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

• सामान्यीकृत गाय का दूध (पाश्चुरीकृत);
• टेबल नमक;
• खट्टा जिसमें मेसोफिलिक और थर्मोफिलिक सूक्ष्मजीव होते हैं;
• माइक्रोबियल एंजाइम की तैयारी;
• पोटेशियम नाइट्रेट;
• कैल्शियम क्लोराइड;
• प्राकृतिक मूल की एनाट्टो डाई।

विचाराधीन उत्पाद में 19.1 ग्राम प्रोटीन और 28.0 ग्राम लिपिड होते हैं। इसके अलावा, यह शरीर के लिए लाभकारी यौगिकों (विटामिन, खनिज) का एक स्रोत है।

स्मेतंकोवी चीज़ की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है। यह 332 किलो कैलोरी है। बंद पैकेजिंग में उत्पाद निर्माण की तारीख से एक सौ बीस दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

उपयोगी गुण और पाककला उपयोग

खट्टा पनीर में कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं जिनमें दूध समृद्ध होता है। इसलिए, पूरे जीव के काम पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, पनीर विभिन्न विकृति से पीड़ित रोगियों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, मायोकार्डियम और संवहनी प्रणाली की बीमारियों के साथ-साथ हड्डी के ऊतकों को नुकसान वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पनीर वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका स्वाद मीठा होता है, साथ ही फलों और जामुन के साथ भी।

इसके अलावा, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। पनीर में रखा गया हैपुलाव, पाई, कसा हुआ पिज़्ज़ा क्रस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

उत्पाद लाभ

Smetankovoe पनीर के बारे में बहुत सारी सकारात्मक समीक्षाएं हैं। कई खरीदार इसके नरम, थोड़ा नमकीन, नाजुक स्वाद, घने, लोचदार बनावट, सुखद मलाईदार सुगंध पसंद करते हैं। उत्पाद को काटना आसान है, क्योंकि यह चाकू की सतह से चिपकता नहीं है। इसे स्लाइस में विभाजित किया जा सकता है और उत्सव की मेज पर शराब, विभिन्न फलों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, पनीर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। उत्पाद अच्छी तरह से पिघलता है, कैसरोल और पिज्जा की सतह पर एक सुखद सुनहरा क्रस्ट बनाता है।

कई ग्राहकों ने देखा कि हल्का स्वाद और नाजुक बनावट इसे सैंडविच बनाने के लिए उपयुक्त बनाती है। कुछ लोग नाश्ते में ब्रेड और कॉफी के साथ पनीर खाते हैं। यह उत्पाद काफी पौष्टिक है, उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, और इसलिए ताकत और ऊर्जा देता है। सुविधाजनक पैकेजिंग उत्पाद को लंबे समय तक सकारात्मक गुणों को बनाए रखने की अनुमति देती है।

मुख्य खामियां

लेकिन कुछ खरीदार क्रीम चीज़ के नकारात्मक गुणों के बारे में बात करते हैं। इन उपभोक्ताओं का दावा है कि इस उत्पाद की निर्माण प्रक्रिया में ऐसे अवयवों का उपयोग किया जाता है जो मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक डाई एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकती है। ऐसे खरीदार हैं जो मानते हैं कि इस उत्पाद की कीमत काफी अधिक है। कुछ को इस उत्पाद का स्वाद ज्यादा पसंद नहीं आता। उन्हें लगता है कि पनीर बहुत नमकीन है याकड़वा।