दूध वसा विकल्प: यह क्या है और इसका उपयोग कहां किया जाता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टेलीविजन पर, आप किसी विशेष उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में अधिक से अधिक जानकारी देख सकते हैं। दूध वसा के विकल्प लंबे समय से पोषण विशेषज्ञ और अनुभवी डॉक्टरों के पक्ष में नहीं रहे हैं। लेकिन क्या इस उत्पाद से इतना डरना इसके लायक है? दूध वसा के विकल्प के बारे में हम कितनी सही जानकारी जानते हैं - यह क्या है, आधुनिक निर्माता इसे अपने आहार में क्यों शामिल करते हैं? लेकिन पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि वे दूध वसा के विकल्प किससे बने होते हैं।

केवल तभी आप यह तय कर सकते हैं कि आप उन दुकानों में उत्पाद खरीद सकते हैं जिनमें एचएमएफ या पाम तेल होता है, जिसे अक्सर निर्माताओं द्वारा दूध वसा के विकल्प के रूप में लेबल किया जाता है।

दूध वसा का विकल्प कैसे बनाया जाता है, यह क्या है और इसका उपयोग कहां किया जाता है

कई स्वस्थ खाने वाले जानते हैं कि एफएमएफ पाम तेल या नारियल के तेल से बने होते हैं। और लगभग सभी को यकीन है कि यह उत्पाद शरीर को असाधारण नुकसान पहुंचाता है। अभी खरीदना बेहतर हैप्राकृतिक मक्खन को फैलाने के बजाय बाजार में फैलाएं और शांति से इसे ब्रेड पर फैलाएं।

लेकिन है ना? दूध वसा के विकल्प के लाभ और हानि को स्पष्ट रूप से समझने के लिए, आपको एक तथ्य जानना चाहिए: वे शुद्ध ताड़ के तेल से नहीं, बल्कि संसाधित और परिष्कृत से बने होते हैं। परिणामी उत्पाद को अन्य वनस्पति वसा, आमतौर पर सूरजमुखी के साथ मिलाया जाता है। परिणाम ओलिन है, जो आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी, डेयरी स्प्रेड जैसे उत्पादों में दूध वसा की जगह लेता है, और सामान्य तौर पर, लगभग हर जगह।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि ओलिन मानव शरीर को उसके प्राकृतिक समकक्ष - दूध वसा से ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है।

निर्माता उत्पादों में FMF क्यों जोड़ते हैं

जिन खाद्य उत्पादों में दूध वसा के विकल्प होते हैं, उनकी संरचना उन उत्पादों की तुलना में थोड़ी भिन्न होती है जो केवल प्राकृतिक आधार पर बनाई जाती हैं, और यह स्वाभाविक है। इस तरह के परिवर्तन उत्पाद की लागत को कम करते हैं, और अधिकांश आबादी को यकीन है कि निर्माताओं द्वारा विकल्प के उपयोग का कारण केवल यही कारक है।

गोस्ट के अनुसार, खाद्य उत्पादों में दूध वसा का विकल्प वह आदर्श है जो इन उत्पादों के मानव उपभोग के लिए स्वीकार्य है। संयुक्त राज्य अमेरिका और विकसित यूरोपीय देशों में, इसके विपरीत, एचएमएल के उपयोग का आम उपभोक्ताओं द्वारा स्वागत किया जाता है। क्यों? चूंकि इन खाद्य पदार्थों में अधिक स्वस्थ संतृप्त वसा होते हैं, इसलिए वे शरीर के लिए प्रक्रिया में आसान होते हैं और इस आम समस्या का कारण बनने की संभावना कम होती है।मोटापे की तरह।

दूध वसा विकल्प: नुकसान या लाभ?

वसा का विकल्प भी एक प्राकृतिक उत्पाद है। इसका फायदा यह है कि इनमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम हो जाती है। इनमें प्राकृतिक मक्खन की तुलना में अधिक स्वस्थ संतृप्त वसा होती है।

दूध वसा का विकल्प कैसे बनाया जाता है, यह क्या है और इसमें क्या होता है, यह पता लगाया। लेकिन इस जानकारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ कि सभी कार्यक्रम प्राकृतिक उत्पादों के विभिन्न एनालॉग्स के खतरों के बारे में बताते हैं, यह पता लगाना मुश्किल है कि क्या यह ZMF खाने लायक है।

यह संरचना वसा के विकल्प में सूरजमुखी के तेल को मिलाकर निर्धारित की जाती है। वजन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी करने वाले लोग इसके लाभों की सराहना कर सकते हैं। स्वस्थ संतृप्त वसा शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर नहीं जमते हैं।

MZZH का नुकसान केवल इसकी सामग्री के साथ उत्पादों के दुरुपयोग के मामले में नोट किया जाता है। प्राकृतिक मक्खन के बारे में भी यही कहा जा सकता है। यदि आहार में बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ हैं, तो उनके शरीर को लाभ होने की संभावना नहीं है।

क्या मुझे दूध वसा के विकल्प वाले उत्पाद खाने चाहिए

आज, HMF लगभग सभी कन्फेक्शनरी, बेकरी, पास्ता और कई अन्य उत्पादों में निहित है। अक्सर ये बच्चों के दही भी होते हैं, बाकी डेयरी उत्पादों का उल्लेख नहीं करने के लिए। भले ही मक्खन में ताड़ के तेल की मात्रा का संकेत न दिया गया हो, लेकिन यह निश्चित रूप से वहां मौजूद होता है। तो क्या यह अलार्म बजाने लायक है, यह स्थिति कितनी खतरनाक हैऔसत आम आदमी?

इस सवाल का जवाब देने के लिए कि क्या दूध वसा का विकल्प खाया जा सकता है, यह क्या है, यह शरीर को क्या नुकसान पहुंचाता है और यह कितना बड़ा है, आपको पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। वे, बदले में, तर्क देते हैं कि आहार में किसी भी डेयरी और वनस्पति वसा की अधिकता से शरीर की सामान्य स्थिति को अधिक लाभ नहीं होगा।

मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों के लिए ZMZH के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। उत्पाद उपयोगी संतृप्त वसा में समृद्ध है, लेकिन रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर उनका जमाव अभी भी बड़ी मात्रा में FMF की खपत के साथ होता है।