फ्लफ़ी चावल कैसे पकाएं: टिप्स और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तले हुए चावल कैसे पकाने का सवाल युवा गृहिणियों को सता रहा है। इसकी लोकप्रियता बहुत अधिक हो गई है, क्योंकि चावल के व्यंजन मांस, मछली और सब्जियों के लिए बहुत अच्छे हैं। पकवान की उपस्थिति से, वे इसके स्वाद का मूल्यांकन करते हैं, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चावल कुरकुरे हों। फूले हुए चावल बनाना बहुत आसान है। सही किस्म का चुनाव करना जरूरी है, यह जानने के लिए कि कितना पानी डालना है और किस आग पर पकाना है।

कई दशक पहले, दुकानों की अलमारियों पर केवल गोल चावल थे, जो पकाने के परिणामस्वरूप, बहुत नरम उबला हुआ था, और दलिया प्राप्त किया गया था। अब दुकानों में आप चावल की कई अलग-अलग किस्में, अलग-अलग रंग और प्रसंस्करण विधि देख सकते हैं।

चावल के दाने बहुत नरम होते हैं और हलवा और पुलाव के लिए उपयुक्त होते हैं। इसे कुरकुरे बनाने की कोशिश करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐसा नहीं होगा.

मध्यम दाना उबालने पर हल्का हो जाता है, दाना थोड़ा चिपक जाता है, सूप के लिए उपयुक्त होता है।

खाना पकाने के दौरान लंबे दाने आपस में चिपकते नहीं हैं। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं - पिलाफ, सूप, साइड डिश। लंबे अनाज वाले चावल की सबसे विशिष्ट किस्म बासमती है।यह हमेशा उखड़ जाती है। कुरकुरे बासमती चावल कैसे पकाएं इसकी पैकेजिंग पर लिखा है, आपको बस निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है।

उबले हुए चावल कई लोगों के लिए सबसे सस्ते होते हैं। यह आपस में चिपकता नहीं है और भाप लेने के कारण इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

एक प्रकार का अनाज चुनने के बाद, खाना बनाना शुरू करें। फूले हुए चावल कैसे पकाएं? सबसे पहले, इसे दो बार धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए। अगला, आपको उबलते पानी डालना होगा ताकि यह चावल को 3 सेमी और नमक से ढक दे। इसे कड़ाही या मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाना सबसे अच्छा है। धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए पकने दें।

इस अनाज का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जा सकता है।

फ्लफ़ी चावल कैसे पकाते हैं? सबसे स्वादिष्ट पिलाफ रेसिपी

प्लोव एक लाजवाब चावल का व्यंजन है। इसे खास तरीके से तैयार किया जाता है। सामान्य तौर पर, यह बहुत लोकप्रिय है, जैसा कि इसकी किस्मों से पता चलता है: सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, चिकन, सब्जी, फल, दुबला, शाकाहारी।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, इस डिश में मीट, चावल, प्याज, गाजर, वसा और मसाले होते हैं। पिलाफ को अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। लेकिन एक कड़ाही के बिना, सबसे स्वादिष्ट विकल्प बनाना असंभव है।

सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करने के बाद, आप पिलाफ पकाना शुरू कर सकते हैं।

एक अच्छी तरह से धुली हुई कड़ाही को तेज आंच पर रखें, 5-7 मिनट तक गर्म करें और वसा (450 ग्राम) में डालें, लगभग 10 मिनट तक गर्म करें।

कटे हुए प्याज के छल्ले (0.5 किग्रा) को कढ़ाई में डालें, हिलाएं। जब वह मिलता हैसुनहरा रंग, आपको कटा हुआ मांस (1.5 किलो) जोड़ने और तलने की जरूरत है ताकि मांस पर एक गहरा क्रस्ट दिखाई दे (लगभग 10 मिनट)।

फिर आप एक गाजर डाल सकते हैं, स्ट्रिप्स (1 किलो) में काट सकते हैं, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रख सकते हैं और फिर आपको कढ़ाई में जो कुछ भी है उसे ढकने के लिए उबलते पानी डालना होगा। आग कम से कम होनी चाहिए और नमक और मसाले डालें। यह सब, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 30 मिनट तक पकाएं। यदि मांस पूरी तरह से तैयार है, तो आप चावल (1.5 किग्रा) डाल सकते हैं और उबलते पानी को अनाज के स्तर से 1.5 सेमी ऊपर डाल सकते हैं। आग को अधिकतम करें। जब तक पानी चावल के स्तर से नीचे न हो जाए और चावल आधा पक न जाए, तब तक हिलाएँ और पकाएँ नहीं।

आग को कम से कम मोड़ें। बीच में, ग्रिट्स को एक स्लाइड में इकट्ठा करें और ढक्कन के साथ कवर करें ताकि इसके किनारे कड़ाही की दीवारों से लगभग 1-2 सेमी तक न पहुंचें। और 15 मिनट तक उबाले। आग बंद कर दें, और 15 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें, सब कुछ हटा दें।

उपरोक्त स्वादिष्ट चावल परोसने के लिए तैयार है!

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