बच्चों और वयस्कों में पित्ती के लिए आहार। आहार संख्या 5

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अर्टिकेरिया एक ऐसी बीमारी है जिसमें त्वचा पर लाल सूजन और छाले दिखाई देते हैं, जिससे खुजली और जलन होती है। ठीक होने के लिए, पित्ती के लिए आहार का बहुत महत्व है। एक बीमार व्यक्ति के मेनू में उन सभी उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। केवल उचित पोषण, डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं के सेवन के साथ, अप्रिय लक्षणों से शीघ्र राहत प्रदान कर सकता है। पित्ती के आहार में केवल हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ होना चाहिए, लेकिन साथ ही शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का संतुलन प्रदान करना चाहिए।

अर्टिकेरिया के साथ सेवन करने के लिए प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ

पित्ती के साथ क्या नहीं खाना चाहिए, इसकी सूची में सबसे पहले शरीर में एलर्जी पैदा करने वाले कारक होते हैं। एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने वाले उत्पादों को जोखिम की डिग्री के आधार पर समूहों में विभाजित किया जाता है।

सबसे पहले, पित्ती के लिए एक आहार में खपत को बाहर करना चाहिए:

• अंडे;
• मिठाई (शहद, चॉकलेट, मिठाई, कन्फेक्शनरी);
• स्मोक्ड मीट और अन्य अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद;
• कार्बोनेटेड और अल्कोहलिक पेय;
• कॉफी;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• कुछ सब्जियां (टमाटर, लाल मिर्च, बैंगन, चुकंदर);
• खट्टे और फल लाल और नारंगी रंग में;
• पेस्ट्री;
• पागल।

उत्पादों के दूसरे समूह में कम एलर्जेनिक भोजन शामिल है, लेकिन उपयोग में कुछ सावधानी की आवश्यकता है। ऐसे उत्पादों में आलू, हरी मिर्च, आड़ू, मक्का, वसायुक्त मांस शामिल हैं।

पित्ती के लिए शिशु आहार की विशेषताएं

बच्चों में पित्ती के लिए आहार वयस्कों की बीमारी की तुलना में अधिक सख्त होता है, क्योंकि बच्चे की प्रतिरक्षा कमजोर होती है और एलर्जी की प्रतिक्रिया होने का खतरा होता है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेट रोग की गंभीरता और बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है। कुछ और हफ्तों तक ठीक होने के बाद, एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चों में पित्ती के लिए आहार में दलिया, हरी सब्जियां, उबली हुई या स्टीम्ड शामिल हैं। कई पोषण विशेषज्ञ आपको सूखे मेवे की खाद बनाने की अनुमति देते हैं। लेकिन पहले उन्हें अच्छी तरह से भिगोना चाहिए और याद रखें कि सूखे खुबानी और किशमिश से एलर्जी हो सकती है।

कम वसा वाले खट्टे-दूध उत्पादों और किसी भी कृत्रिम योजक की अनुमति नहीं है। बीमार बच्चे के मेनू में उबला हुआ दुबला मांस भी शामिल है।

यदि स्तनपान करने वाले बच्चे में पित्ती के लक्षण दिखाई देते हैं, तो माँ के आहार से एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है।

पित्ती के लिए आहारवयस्क

वयस्कों और बच्चों के लिए पित्ती के लिए अनुमत उत्पादों की सूची लगभग समान है। वयस्कों में पित्ती के लिए आहार में उबला हुआ दुबला मांस, पानी में पका हुआ दलिया, उबली हुई सब्जियां शामिल हैं जो निषिद्ध नहीं हैं। दूध को भोजन में नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन आहार में केफिर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करने की अनुमति है। कई पोषण विशेषज्ञ मछली को पित्ती के लिए एक सुरक्षित भोजन के रूप में सूचीबद्ध करते हैं, लेकिन अन्य कहते हैं कि दुबली किस्मों को खाया जा सकता है।

रस की अनुमति है, लेकिन स्वीकार्य फलों और सब्जियों से केवल घर का बना।

रोटी की जगह क्रिस्पब्रेड या बिस्कुट खरीदना बेहतर है।

बीमारी के दौरान, जितना संभव हो उतना शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पीने की सलाह दी जाती है, और मजबूत चाय को मना कर दिया जाता है।

रोग के तीव्र चरण में कुछ डॉक्टर कई दिनों तक बिल्कुल भी न खाने की सलाह देते हैं। लेकिन खाली पेट दवाएँ लेते समय लंबे समय तक उपवास रखने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

पित्ती के साथ खाने में क्या अच्छा है

अर्टिकेरिया से पीड़ित होने पर एंटीऑक्सीडेंट (बेरीज, ग्रीन टी) से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना उपयोगी होता है। बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण साबुत अनाज की रोटी और अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, ब्राउन राइस) भी आहार में शामिल करना बेहतर होता है।

सफलतापूर्वक ठीक होने के लिए, आपको मेनू में जिंक से भरपूर भोजन शामिल करना होगा। इन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: अजवाइन, खजूर, शतावरी, बीफ, तिल।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के खाद्य-स्रोत पित्ती के लिए स्वस्थ पोषण प्रणाली का एक अन्य तत्व है। समुद्री मछली, सन बीज, सोयाबीन - ऐसे उत्पाद जिनमें न केवल ओमेगा-3 होता है, बल्कि शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए महत्वपूर्ण कई अन्य पदार्थ भी होते हैं, वे रोगी के लिए उपयोगी होंगे।

चूंकि शरीर में मैग्नीशियम की कमी पित्ती की उपस्थिति में योगदान कर सकती है, इसलिए मेनू में ब्राउन राइस, एवोकाडो, बीन्स और दाल को शामिल करना उपयोगी है। ये खाद्य पदार्थ मैग्नीशियम के स्रोत हैं और शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करेंगे।

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएंगे और पित्ती से तेजी से निपटने में मदद करेंगे। विशेष रूप से अधिक मात्रा में यह विटामिन गहरे हरे रंग की सब्जियों में पाया जाता है।

अर्टिकेरिया के रोगी के लिए मेन्यू कैसे बनाएं

अर्टिकेरिया के रोगी के लिए मेनू बनाते समय, सबसे पहले एलर्जेन की पहचान करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक बीमार व्यक्ति सुबह खाली पेट एक निश्चित उत्पाद खाने की कोशिश कर सकता है और शरीर की प्रतिक्रिया का पालन कर सकता है। यदि कुछ घंटों के भीतर एलर्जी संबंधी चकत्ते दिखाई नहीं देते हैं, तो उत्पाद को आहार में जोड़ा जा सकता है।

मेनू की योजना बनाते समय, निषिद्ध खाद्य पदार्थों को छोड़कर, शरीर की ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता को ध्यान में रखना आवश्यक है। साथ ही, आहार रोग के चरण पर निर्भर करता है; तीव्र पित्ती में, भोजन कई प्रकार के खाद्य पदार्थों तक सीमित होता है जो एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

मेनू बनाने के लिए, आप कर सकते हैंआहार विशेषज्ञ द्वारा विकसित दैनिक आहार का लाभ उठाएं। चिकित्सीय पोषण की ऐसी प्रणाली का एक उदाहरण तालिका संख्या 5 है। आहार शरीर को आंतरिक अंगों के कामकाज में व्यवधान के मामले में ठीक होने में मदद करता है और शरीर को पुनर्स्थापित करता है।

बीमारी की पूरी अवधि के दौरान, अपने चिकित्सक से परामर्श करना और उसके साथ हाइपोएलर्जेनिक मेनू पर सहमत होना आवश्यक है, विशेष रूप से एक बच्चे में पित्ती के मामले में।

अर्टिकेरिया के लिए आहार की विशेषताएं (तालिका संख्या 5)

तालिका संख्या 5 - सोवियत पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित आहार, जिसका उद्देश्य पेट, यकृत, पित्त पथ के रोगों के साथ शरीर का इलाज करना है। आहार का मुख्य लक्ष्य एक संपूर्ण आहार बनाना है जो आपको आंतरिक अंगों को अधिभारित न करने और उनके स्वस्थ कामकाज को बहाल करने की अनुमति देता है।

आहार का आधार सब्जी सूप, उबला हुआ अनाज, बीफ मांस (दुबला), युवा टर्की और चिकन है। इसलिए, कुछ संभावित एलर्जी को समाप्त करते हुए, पित्ती के साथ आहार का पालन करना उपयोगी होगा। सभी उत्पाद उबले हुए या उबले हुए होते हैं। ऐसा आहार बनाने वाला भोजन आसानी से पच जाता है और शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पित्ती के लिए पोषण युक्तियाँ

पित्ती आहार उबले हुए या उबले हुए भोजन पर आधारित होना चाहिए। खाना पकाने से पहले, अनाज को 12-16 घंटे तक भिगोना चाहिए। खाने से पहले मांस को दो बार उबालना बेहतर होता है।

पुरानी पित्ती में, सभी के नाम और संख्या को ठीक करने के लिए भोजन डायरी रखना अधिक सुविधाजनक हैउपभोग किए गए उत्पाद। ऐसी डायरी रखने से खाद्य एलर्जी की पहचान करने में मदद मिलती है और धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को पेश किया जाता है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं।

बीमारी के तीव्र चरण के दौरान, दिन में खाना बंद कर देना और केवल गैर-कार्बोनेटेड पानी पीना बेहतर होता है। भविष्य में जब राहत मिले तो कुछ समय के लिए हल्के सब्जी सूप और अनाज का मेन्यू बनाने की सलाह दी जाती है।

बीमारी की अवधि के दौरान विटामिन के एक कॉम्प्लेक्स का सेवन डॉक्टर की सहमति से ही संभव है।

सुधार के बाद पोषण

ठीक होने के बाद, कुछ समय के लिए पुराने आहार से चिपके रहना और फिर से बीमारी से बचने के लिए नए खाद्य पदार्थों को बहुत सावधानी से मेनू में शामिल करना उचित है।

एक सख्त आहार की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एलर्जेन उत्पाद के साथ किसी भी संपर्क, यहां तक कि यांत्रिक, से बचा जाना चाहिए। केवल प्राकृतिक उत्पादों का चयन करते हुए, आपको किसी भी एडिटिव्स और रंगों से सावधान रहना चाहिए।

भविष्य में, स्थानांतरित पित्ती के बारे में डॉक्टरों को सूचित करना आवश्यक है, क्योंकि कुछ दवाएं रोग को फिर से प्रकट कर सकती हैं।

सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करते समय, हाइपोएलर्जेनिक वाले को चुनना बेहतर होता है। साथ ही, यदि संभव हो तो, घरेलू रसायनों के संपर्क को सीमित करें या प्राकृतिक सफाई उत्पादों का उपयोग करें।