धीमी कुकर में पिज़्ज़ा: यीस्ट के साथ और बिना व्यंजन, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तकनीकी प्रगति ने महिलाओं के लिए हाउसकीपिंग का बोझ बहुत कम कर दिया है। अब, रात का खाना पकाने के लिए, आपको बस मशीन के बटन को सही ढंग से दबाने की जरूरत है, और आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। यह सब संभव है यदि आपके पास किसी भी रसोई घर में एक अनिवार्य सहायक है - एक धीमी कुकर। इस तकनीक से आप पिज्जा जैसे कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस आवश्यक उत्पाद लेने और कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। यीस्ट के साथ और बिना यीस्ट के धीमी कुकर में पिज़्ज़ा बनाने की विधि के बारे में इस लेख में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

इतालवी व्यंजनों का राष्ट्रीय व्यंजन, जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है - पिज्जा। यह अक्सर उत्सव की मेज की मुख्य सजावट होती है, और कुछ के लिए यह पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को भी बदल देती है। भरने के रूप में, आप से लगभग सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैंरेफ्रिजरेटर: मशरूम, चिकन, टमाटर, मक्का और यहां तक कि फल भी।

शुरुआत में प्राचीन रोम में एक तरह का पिज़्ज़ा दिखाई देता था। नुस्खा बेहद सरल था। रोमनों ने एक कच्चा ब्रेड केक लिया, ऊपर से प्याज, जैतून, सब्जियां रखीं, यह सब तेल के साथ डाला, और फिर इसे एक विशेष ओवन में बेक किया। मध्ययुगीन यूरोप में, पिज्जा को बहुत लंबे समय तक गरीबों का भोजन माना जाता था। यह मजदूर वर्ग के जिलों में बहुत व्यापक था। यह व्यंजन 18वीं शताब्दी के मध्य से लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया, जब विशेष रूप से प्रशिक्षित लोग समुद्री बंदरगाहों में दिखाई देते थे जो नाविकों के लिए पिज्जा तैयार करते थे।

आज की दुनिया में छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पिज्जा बहुत पसंद होता है। दुकानों में, आप तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं जिन्हें केवल गर्म करने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस व्यंजन को स्वयं पकाना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, धीमी कुकर या पारंपरिक ओवन में पिज्जा पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हम इसके बारे में बाद में बात करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

आप पिज्जा को ओवन और धीमी कुकर दोनों में पका सकते हैं। बाद वाले विकल्प के प्रशंसक आश्वस्त करते हैं कि ओवन में पकाते समय आटा बहुत अधिक कोमल और हवादार होता है। इसके अलावा, इस चमत्कार मशीन का उपयोग करते समय, आधुनिक परिचारिका को निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• आटा फूल गया है या नहीं, यह जांचने के लिए खाना पकाने के दौरान मल्टी कुकर का ढक्कन खोलने की जरूरत नहीं है।
• मल्टीकुकर के कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए ताकि तैयार पिज्जा को मल्टीकुकर से बाहर निकालने में आसानी हो, चिपके रहने से बचें।
• सही मोड चुनेंखाना बनाना। आमतौर पर आपको "सेंकना" या "सेंकना" चुनना चाहिए।

मल्टीकुकर "रेडमंड" में पिज़्ज़ा

क्लासिक पेपरोनी रेसिपी ट्राई करें। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पेपरोनी सॉसेज - 200 ग्राम। आपको यह विशेष किस्म लेने की जरूरत है, डॉक्टर या सर्वलेट काम नहीं करेगा, क्योंकि स्वाद पूरी तरह से अलग होगा।
• मोजरेला चीज - 150 ग्राम, परमेसन का इस्तेमाल किया जा सकता है।
• पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
• मिर्च - 2 पीस।
• चेरी टमाटर - 4 पीसी
• टमाटर का पेस्ट या केचप।
• मसाले - स्वादानुसार। पिज़्ज़ा स्पेशल प्राप्त करें।

सबसे पहले मशीन को चालू करें, आटे को बेल कर, प्याले के तले पर रखिये और धीमी कुकर में पिज़्ज़ा बनाने के लिये भरावन तैयार कर लीजिये.

सॉसेज को पतले हलकों में काटें।

सॉस के लिए एक पैन में टमाटर का पेस्ट या केचप डालकर मसाले डालें. लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं।

सॉस को हल्का ठंडा होने दें और पेस्ट्री के ऊपर ब्रश करें. फिर ऊपर से सॉसेज रख दें.

चेरी टमाटर को आधा काट कर सॉसेज पर रख दें. चीज़ को कद्दूकस करके पिज़्ज़ा के ऊपर छिड़कें।

प्याले को मक्खन से चिकना करें, "बेकिंग" मोड सेट करें। अब केवल धीमी कुकर में पिज्जा तैयार होने तक इंतजार करना बाकी है।

परोसते समय, इसे टुकड़ों में काट लें, आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

यह बिना धीमी कुकर में पिज़्ज़ा रेसिपी हैख़मीर। नीचे इस घटक का उपयोग करने वाला एक प्रकार है।

चिकन और मशरूम के साथ

यदि आपका लक्ष्य स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खुश करना है और साथ ही साथ कम से कम प्रयास करना है, तो धीमी कुकर में खमीर के साथ पिज्जा का यह संस्करण वह है जो आपको चाहिए। भरने का आधार चिकन और मशरूम का एक जीत-जीत संयोजन है। इन उत्पादों के अतिरिक्त, आपको निम्न की भी आवश्यकता होगी:

परीक्षा के लिए:

• खमीर - 30 ग्राम एक महत्वपूर्ण घटक जो तैयार उत्पाद की भव्यता सुनिश्चित करता है।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 3 कप। गेहूँ का प्रयोग बेहतर तरीके से करें, इसे छानने की जरूरत नहीं है।

भरने के लिए:

• चिकन - 500 ग्राम (आप एक पट्टिका ले सकते हैं)।
• टमाटर - 2 टुकड़े। वे चेरी टमाटर का भी उपयोग करते हैं, आपको 5 पीसी लेने की जरूरत है।
• अंडे - 3 पीसी
• पनीर - 100 ग्राम उपयुक्त किस्में जैसे डच, मोज़ेरेला या परमेसन।
• शैम्पेनन्स - 1 बैंक। ताजा या जमे हुए मशरूम भी उपयुक्त हैं।
• मेयोनीज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।

जब सभी उत्पाद खरीदे जाते हैं, तो हम सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं।

1. सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चीनी, नमक, खमीर और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। सख्त आटा मिलने तक मैदा डालें। फिर एक तौलिये से लपेट कर 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. अगला चरण: स्टफिंग तैयार करें। चिकन उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजते हैं, शैंपेन डालते हैं। 5 मिनट के लिए छोड़ देंमध्यम गर्मी।
3. तैयार आटे को बेल कर मनचाहा आकार दें. हम इसे मल्टीक्यूकर के तल पर रखते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, आप केचप या टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. चिकन और मशरूम को ऊपर से फैलाएं। फिर हमने टमाटर को पतले पतले स्लाइस में काट लिया। पनीर को बारीक़ करना। इन सामग्रियों को फिलिंग में मिलाया जाता है।
5. "बेकिंग" मोड चुनें और पिज़्ज़ा को धीमी कुकर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।

बोन एपीटिट!

धीमे कुकर में पिज़्ज़ा बनाने की विधि: "मार्गरीटा"

एक और अद्भुत त्वरित और आसान इलाज। इस लोकप्रिय पिज़्ज़ा संस्करण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।, आपको इस विशेष प्रकार का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मोजरेला चीज - 200 ग्राम (इस पिज्जा के लिए यह सबसे अच्छा काम करता है);
• टमाटर - 2 पीसी। (बेहतर ताजा लें);
• तुलसी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.

सबसे पहले आटा गूंथ लें। मैदा, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथ लें। तैयार उत्पाद को एक तौलिये से बंद करें और एक घंटे के लिए खड़े रहने दें।

टमाटर छिल जाते हैं, इसके लिए आप उनके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

तैयार आटे को मल्टीक्यूकर के तल पर रखें, टमाटर के पेस्ट से अच्छी तरह चिकना कर लें। ऊपर से टमाटर, पनीर और हर्ब्स डालें। वांछित मोड का चयन करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। गरमागरम परोसें!

परिचारिका को नोट

बिना ज्यादा समय लिए स्वादिष्ट तरीके से मल्टीकुकर में पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है, इस सवाल के लिए, निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करें:

• समय बचाने के लिए पिज़्ज़ा सॉस को स्टोर पर खरीदा जा सकता है। वहाँ चुनाव बहुत बड़ा है।
• धीमी कुकर में आटा डालने से पहले इसे अच्छी तरह गर्म कर लें!
• आटा तैयार या खुद बनाया हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि पिज्जा क्रिस्पी क्रस्ट के साथ बेहतर स्वाद लेगा। इसके लिए बस आटे के किनारों पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.

समीक्षा

कई लोग ध्यान दें कि धीमी कुकर में बिना खमीर के पिज़्ज़ा की रेसिपी, साथ ही इस घटक का उपयोग करना बेहद सरल और बेहद स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और केवल आनंद मिलता है। आप पिज्जा को अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं या काम पर, स्वादिष्ट लंच के रूप में - उपयोगकर्ता सलाह देते हैं।