धीमी कुकर में कद्दू बिस्कुट: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अपने अप्रत्याशित रूप से आने वाले दोस्तों को कुछ असामान्य के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, महंगे विदेशी व्यंजनों के लिए स्टोर पर जाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। ऐसा करने के लिए, चाय के लिए एक स्वादिष्ट कद्दू बिस्कुट की सेवा करने के लिए पर्याप्त है, जिसका नुस्खा आज के लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।

सामान्य सिफारिशें

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी मिठाइयों को तैयार करने में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, अधिकांश सामग्रियां लगभग हमेशा हर घर में उपलब्ध होती हैं। अपने पके हुए माल को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें।

ऐसे पाई बनाने के लिए, पके चमकीले कद्दू का उपयोग करना वांछनीय है, जिसके मांस में रेशेदार नसें नहीं होती हैं। आदर्श रूप से, आपको अपने बगीचे में उगाई गई सब्जियां लेने की जरूरत है। ऐसे अवसर के अभाव में सिद्ध मीठी किस्मों को वरीयता देनी चाहिए।

बिस्किट पनीर क्रीम के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई बेकिंग बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होती है. एक अशिक्षित व्यक्ति कभी अनुमान नहीं लगाएगा कि ऐसी पाई की संरचना में क्या है।एक कद्दू है। इससे पहले कि आप आटे के साथ काम करना शुरू करें, आपको अपनी रसोई में एक ऑडिट करना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो सभी लापता सामग्री खरीद लें। आपके पास होना चाहिए:

• 180 ग्राम आटा।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• 200 ग्राम चीनी।
• चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 300 ग्राम कद्दू की प्यूरी।
• आधा चम्मच दालचीनी और नमक।

आपके परिवार के लिए दही-कद्दू बिस्किट की सराहना करने के लिए, उपरोक्त सूची को क्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के साथ पूरक किया जाना चाहिए। आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पिसी चीनी।
• दो बड़े चम्मच नरम मक्खन।
• 200 ग्राम दही।
• कुछ छिलके वाले अखरोट।

प्रक्रिया विवरण

अंडे की जर्दी को एक गहरी कटोरी में तेज गति से पीटा जाता है। फिर इनमें आधा गिलास दानेदार चीनी और कद्दू की प्यूरी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है जब तक कि छोटे अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाएं।

एक अलग कंटेनर में, बची हुई चीनी और पहले से व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को योलक्स के साथ मिलाया जाता है। उसके बाद उसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी सावधानी से मिलाते हैं।

परिणामस्वरूप आटा चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैला हुआ है और ओवन में भेजा जाता है। भविष्य के कद्दू बिस्किट को 180 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार केक को एक साफ तौलिये में स्थानांतरित किया जाता है,रोल अप करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, इसे खोला जाता है, चर्मपत्र कागज को सावधानी से हटा दिया जाता है और पाउडर चीनी, मक्खन और दही द्रव्यमान के मिश्रण से बनी क्रीम के साथ लगाया जाता है। उसके बाद, इसे फिर से रोल किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

कद्दू शिफॉन बिस्किट

इस मिठाई को तैयार करने से पहले, आपको अपनी खुद की पेंट्री की सामग्री की जांच करनी होगी और यदि आवश्यक हो तो फिर से स्टॉक करना होगा। आपके रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट्स में होना चाहिए:

• 300 ग्राम पके हुए कद्दू की प्यूरी।
• दो बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च।
• 240 ग्राम आटा।
• पांच ताजे चिकन अंडे।
• 150 ग्राम चीनी।
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू के बिस्किट को बेक करने के लिए ऊपर दी गई सूची को थोड़ा बड़ा करना चाहिए। साथ ही इसमें डेढ़ बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका भी मिला दिया जाता है।

अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है और एक सौ ग्राम चीनी के साथ पीस लिया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में ज़ेस्ट, तेल और कद्दू प्यूरी मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और छने हुए आटे के साथ मिलाया जाता है, जिसमें स्टार्च और बेकिंग पाउडर पहले से डाला जाता है। अंत में, परिणामी आटा अंडे की सफेदी के साथ कई चरणों में पेश किया जाता है, एक घने, स्थिर फोम और दानेदार चीनी के अवशेषों में व्हीप्ड किया जाता है।

भविष्य के कद्दू बिस्किट को चर्मपत्र कागज के साथ एक फॉर्म में रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इसे 180 डिग्री. पर बेक किया जाता हैआधे घंटे के लिए। उसके बाद, इसे ओवन से हटा दिया जाता है और एक वायर रैक पर ठंडा किया जाता है। अगर वांछित है, तो तैयार मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

धीमी कुकर में कद्दू बिस्कुट

इस ढीली और साथ ही नम मिठाई को सेंकने के लिए, आपको पहले से गायब उत्पादों के लिए स्टोर पर जाना चाहिए। आपकी रसोई में होनी चाहिए:

• तीन ताजे चिकन अंडे।
• 100 ग्राम कद्दू।
• डेढ़ कप मैदा।
• सात बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• डेढ़ गिलास चीनी।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।

इसके अलावा, आपको सिरका और दालचीनी की आवश्यकता होगी। अंतिम घटक की मात्रा रसोइया और उसके परिवार के सदस्यों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

पहले से धोए और छिले हुए कद्दू को दरदरे कद्दूकस पर पीसकर दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। वनस्पति तेल को परिणामी द्रव्यमान में भेजा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह गंधहीन हो।

एक अलग कटोरी में, चीनी के साथ मिश्रित अंडे को मध्यम गति से फेंटें और कद्दूकस किए हुए कद्दू में भेज दें। बहुत अंत में, सोडा, सिरका के साथ बुझाया जाता है, और छलनी में आटा मिलाया जाता है। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर परिणामस्वरूप आटा एक मल्टीकोकर कटोरे में रखा जाता है, जिसे पहले मार्जरीन के साथ बढ़ाया जाता है, और "बेकिंग" मोड सक्रिय होता है। लगभग एक घंटे के बाद, तैयार बिस्किट को चाय के साथ परोसा जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो यह विभिन्न प्रकार के केक और पेस्ट्री बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है।

होस्टेस की समीक्षा

हमारे ज्यादातर हमवतन अक्सर कद्दू की प्यूरी के साथ बिस्किट पकाते हैं। यह मिठाई अच्छी है क्योंकि इसके लिएबनाने के लिए किसी महंगे या दुर्लभ घटकों की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, दोस्तों के अप्रत्याशित आगमन के मामले में इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी की गति और सादगी द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस तरह के पाई को पकाने की प्रक्रिया का आसानी से सामना कर सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी मिठाइयाँ विशेष रूप से युवा माताओं के बीच लोकप्रिय हैं जो अपने बच्चों के आहार की निगरानी करती हैं। उनका दावा है कि उनके बच्चे, जिन्हें पके हुए या उबले हुए कद्दू का एक टुकड़ा भी निगलना लगभग असंभव है, इस बिस्किट को मजे से खाते हैं।