आलू धीमी कुकर में सब्जियों के साथ: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, गृहिणियों ने राहत की सांस ली - यह खाना पकाने की प्रक्रिया को इतना आसान बनाता है। यह किसी भी व्यंजन को बनाने के लिए एकदम सही उपकरण है।

अक्सर आपको रोज़मर्रा का खाना बनाना पड़ता है, जैसे सब्जियों के साथ आलू। धीमी कुकर एक धमाके के साथ कार्य का सामना करेगी।

मल्टीकुकर के लाभ

इसमें कई अलग-अलग कार्यक्रम हैं जो स्टू, फ्राई, बेक और यहां तक कि स्टीम भी करेंगे। और, निश्चित रूप से, हमें इस तथ्य पर ध्यान नहीं देना चाहिए कि इस चमत्कार उपकरण से भोजन स्वस्थ है, कोई भी आदर्श कह सकता है। खाना बनाना आसान है, जटिल व्यंजन भी ज्यादा समय नहीं लेते हैं।

धीमी कुकर में आलू के साथ सब्जियों के लिए एक सरल नुस्खा

1 किलो आलू के लिए क्या लें:

• बेल मिर्च;
• गाजर;
• बैंगन;
• प्याज;
• पांच बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• लहसुन की दो कलियां;
• टमाटर सॉस (वैकल्पिक);
• मसाले।

अनुक्रम:

1. आलू को छीलकर चौथाई भाग में काट लें।
2. बैंगन को छिलका लगाकर हलकों में काट लें।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च बीज और पूंछ को हटाने के बाद स्ट्रिप्स में कटी हुई है।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें, अधिमानतः मोटे कद्दूकस पर।
5. प्याज को बारीक काट लें।
6. धीमे कुकर में सूरजमुखी का तेल डालें और तलने के तरीके में गरम करें।
7. पहले प्याज और गाजर डालें, भूनें, फिर मिर्च और बैंगन डालें, हिलाएँ और पकाते रहें (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें)।
8. 10 मिनट के बाद, धीमी कुकर में आलू डालें, नमक, काली मिर्च, मिलाएँ और बंद करें। एक घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें।
9. स्टू खत्म होने से पहले (8-10 मिनट), कटा हुआ लहसुन डालें और थोड़ा सा टोमैटो सॉस डालें।

मल्टीकुकर से सब्जियों के साथ तैयार आलू डालिये, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाइये और मेज पर रखिये.

सब्जियों और लहसुन की चटनी के साथ पके हुए आलू

1 किलो आलू के लिए क्या लें:

• प्याज;
• गाजर;
• दो टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 ग्राम जमे हुए शतावरी और मकई प्रत्येक;
• 2 चम्मच लहसुन की चटनी;
• तुलसी, सोआ;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

अनुक्रम:

1. गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, टमाटर को गोल आकार में काट लें।
2. जमे हुए सब्जियों को पिघलाएं।
3. आलू छीलिये, धोइये और हलकों में काट लीजिये, नमक औरकाली मिर्च।
4. धीमी कुकर को "फ्राइंग" पर रखें, वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) डालें और लगभग 10 मिनट तक गर्म करें।
5. प्याज और गाजर को पांच मिनट तक भूनें। फिर आलू आता है।
6. कार्यक्रम समाप्त होने पर, शतावरी और मकई डालें, और 40 मिनट के लिए "स्टू" सेट करें, लहसुन की चटनी डालें, हिलाएं। सबसे आखिर में टमाटर और पनीर डालें।
7. कार्यक्रम के अंत तक ढक्कन के नीचे उबाल लें। आप धीमी कुकर को हिलाने के लिए खोल सकते हैं।

मल्टीकुकर की सब्जियों के साथ पके हुए आलू को प्लेट में रखें और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

धीमे कुकर में आलू के साथ स्टीम्ड बीफ़

पांच मध्यम आकार के कंदों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5kg बोनलेस मीट (बीफ);
• बल्ब;
• गाजर;
• बेल मिर्च;
• लहसुन की कली;
• दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• दो गिलास गर्म पानी;
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• पपरिका, तुलसी, सूखे सोआ, नमक, मेंहदी, पिसी काली मिर्च।

अनुक्रम:

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। फ्राई मोड में प्याज को तेल में भूनें। प्याज के सुनहरा होने पर इसमें गाजर डालकर पांच मिनट तक पकाएं.
2. मिर्च से टांग काटिये, बीज निकालिये, स्लाइस या क्यूब्स में काटिये, धीमी कुकर में डालिये और प्याज़ और गाजर के साथ भूनिये, हिलाना न भूलें।
3. मांस को चाकू से खुरचें, रुमाल से पोंछें, मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में डालें, तलेंलगभग 5 मिनट।
4. खट्टा, नमक, पिसी काली मिर्च, मेंहदी और तुलसी डालें। सबसे आखिर में कीमा बनाया हुआ लहसुन कटोरी में डालें।
5. फ्राइंग मोड को बंद कर दें और ढक्कन के नीचे 45 मिनट के लिए स्ट्यूइंग पर स्विच करें।
6. आलू को छीलिये, धोइये, काफी बड़े काट लीजिये और स्टीमिंग बास्केट में भेज दीजिये, विग, सोआ, नमक डाल दीजिये.
7. मल्टी बाउल खोलें, टोकरी डालें, बंद करें।
8. बीप के बाद बीफ और सब्जी के स्वाद वाले आलू, फिर बीफ और सब्जियां निकाल लें।

आप परिवार के सदस्यों के लिए गर्मागर्म और हार्दिक भोजन कर सकते हैं। शतावरी और मकई की जगह आप कोई और सब्जी भी डाल सकते हैं।

धीमे कुकर में चिकन और सब्जियों के साथ आलू

आप धीमी कुकर में किसी भी मांस को आलू और सब्जियों के साथ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन या टर्की पट्टिका - जिसे क्या पसंद है।

आलू के पांच बड़े कंदों के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• गाजर;
• 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• दो टमाटर;
• दो चम्मच खट्टा क्रीम;
• आधी मीठी मिर्च;
• नमक।

अनुक्रम:

1. चिकन मीट को क्यूब्स में काटकर मल्टी-कुकर बाउल में भेजें, जहां सूरजमुखी का तेल पहले ही डाला जा चुका है।
2. 1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें। चिकन को एक चौथाई घंटे तक पकाएं, हिलाना न भूलें, फिर कटी हुई गाजर को सलाखों में डाल दें।
3. 10 मिनट के बाद, आलू के क्यूब्स डालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लेंसफ़ेद पत्तागोभी। एक गिलास गर्म पानी, एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ। एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
4. त्वचा को आसानी से हटाने के लिए टमाटर को उबलते पानी में उबाल लें। टमाटर और शिमला मिर्च को एक ब्लेंडर में डालें और काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को माइक्रोवेव में डालें, मिलाएँ और प्रोग्राम के खत्म होने का इंतज़ार करें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ आलू बनाना बहुत ही सरल और तेज़ है।